Crenvusti v ceste RETETE DUKAN

Toto je jeden z receptov roku 2014. Ale nebohá žena takpovediac neuvidela denné svetlo. Nakoniec som si povedal, že by som to mal vziať z naftalínu a pre tých, ktorí cesto v tejto verzii ešte neskúšali, môžu to urobiť hneď.

Na tento recept som použila kuracie párky dukan, ale môžete použiť napríklad sušené domáce párky. Myslím si, že by vyšli rovnako dobre. Recept nie je veľmi zložitý, aj keď sa to na prvý pohľad môže zdať. Bez prílišnej ďalšej diskusie sa pozrime, aký je recept.

Fáza plavby (PL, PP), konsolidácia, konečná stabilizácia

Stupnica výživy - začínajúca stredou

Prísady do cesta:

- 200 - 250 g tvarohu alebo tvarohového krému

- 60 g pšeničného lepku (alebo celozrnnej múky)

- 30 g kukuričného škrobu (alebo celozrnnej múky)

Plniace ingrediencie:

+ 1 žĺtok a 2 lg mlieka na mazanie

Príprava:

Vložte suché prísady do misy a potom za stáleho miešania pridávajte lyžicu tvarohu alebo tvarohového syra (po jednej lyžici), až kým sa nevytvorí kôra s hrubou krustou. Zabalte túto škrupinu do potravinovej fólie a dajte ju na 15 minút do chladničky.

Po vychladnutí vezmite kôru a rozložte ju na tanier, na ktorý ste predtým posypali trochou pšeničného lepku (aby sa nelepil).

Medzitým si môžete pripraviť misku, presnejšie kečup, aromatické byliny a soľ, a nakrájať párky na 3 - 4 cm kúsky.

Roztierajte čo najviac pizze do guľatého tvaru a nakrájajte na 9 alebo 12 trojuholníkov.

Kôru vymastíme pripravenou kečupovou omáčkou, potom položíme párky na najširšiu stranu a zrolujeme.

Vložíme do plechu na papier na pečenie a vymastíme žĺtkom zmiešaným s mliekom. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme do zlatista (15-20 minút).

P.S. dajte pozor na konzumáciu lepku!

---