Cristinin svet Paprika plnená mletým kuracím stehnom a cuketou v sladkokyslej omáčke
Piatok 21. augusta 2015
Paprika plnená nakrájaným kuracím stehnom a cuketou, v sladkokyslej omáčke
Boli obdobia, keď som jedla papriky plnené mäsom trikrát denne, tak som ich milovala ♥♥♥ Teraz si myslím, že ich varím dvakrát do roka, ale nie preto, že by mi už nechutili, ale preto, že sa objavili iné preferencie.
Na blogu sa objavujú aj papriky plnené mäsom: verzia s mrkvou v zložení a jedna s hubami v zložení. Až dnes som si uvedomil, že nemám zverejnenú verziu s ryžou a šípkovou pastou! Vyrieši sa to v blízkej budúcnosti. Dnešná verzia má v zložení cuketu a v zložení sladko-kyslú omáčku so sójovou múkou.
Tento recept je v súlade s diétou Montignac - fáza I a Dukanovou diétou - dni PL, počnúc fázou plavby.
prísady:
- 9-10 stredných paprík (tentokrát som mal ostré papriky)
- 500 g mletej kuracej dužiny
- 1 stredná cibuľa
- 1 stredná cuketa
- 1/2 paradajok nakrájaných na kocky zavaríme do vývaru
- 1 čajová lyžička zmesi talianskych bylín
- soľ a korenie ma kŕmili
- 2 bobkové listy
*** S.O.S:
- 2 lyžice sójovej múky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 paradajok nakrájaných na kocky zavaríme do vývaru
- 200 ml paradajkovej pasty
- 1 čajová lyžička štíhleho cukru
- 1 čajová lyžička octu
- 1 šálka vody
V miske dobre pomiešame mleté mäso s nastrúhanou cuketou, nadrobno nakrájanou cibuľou, paradajkami nakrájanými na kocky vo vývare, bylinkami, soľou a mletým korením.
Papriky som umyla, očistila od stopiek a semien a naplnila som ich zmesou mäsa a zeleniny. Postavila som ich na vysokú panvicu, podliala studenou vodou, aby som ich zakryla a do vody som pridala lyžičku soli a bobkové listy.
Papriky som varila na miernom ohni, kým neboli hotové.
Na inej panvici som pripravila omáčku.
Na suchej panvici som pražila 1 minútu sójovú múku.
Do vývaru som pridala olej a na kocky nakrájané paradajky, potom paradajkovú pastu a vodu.
Na koniec som pridala sladidlo, ocot, soľ a mleté korenie.
Omáčku som nechala dusiť 10 minút, potom som odstavila oheň.
Pri podávaní som dal na tanier omáčku a potom som ukladal plnené papriky, koľko každý chcel.
Je to veľmi vydarená kombinácia ♥♥♥ Nasekané kuracie stehno zmiešané s cibuľou a cuketou je vynikajúcou náplňou do plnenej papriky a omáčka je veľmi chutná ♥♥♥