Cristinin svetový Dukan koláč so sladkým syrom a goji
Piatok 10. apríla 2015
Dukanský koláč so sladkým syrom a goji
Chcel som niečo urobiť, vyšlo niečo iné, ale pretože sa nám páčilo to, čo nakoniec vyšlo, dal som recept aj na blog, aby som si ho zapamätal, najmä preto, že ho musím čo najskôr zopakovať. Bolo to chutné. ♥♥♥
Tento recept je v súlade s Dukanovou diétou - PP dni, počnúc fázou plavby.
prísady:
*** Koka:
- 250 g krémového syra 0,2% tuku
- 3 lyžice lepku
- 2 lyžice múky
- 4 lyžice ovsených otrúb
- 3 lyžice sušeného mlieka 0,1% tuku
- 3 lyžice erytritolu so stéviou
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 polievková lyžica kokosovej esencie
*** Plnenie:
- 1 alebo
- 275 g granulovaného kravského syra (vlasy 0,5% tuku)
- 3 lyžice erytritolu so stéviou
- 2 polievkové lyžice plodov goji (vopred hydratované)
- 1 polievková lyžica kokosovej esencie
Na obrázku sú dve vajcia, ale použila som iba jedno vajce.
Goji bobule som hydratovala v teplej vode s trochou vanilkovej esencie. Po 30 minútach som ich dobre scedil.
V miske dobre zmiešame všetky ingrediencie na koku.
Získaná škrupina je mäkká a lepkavá. Misu som zakryla igelitom a odložila na 30 minút do chladničky.
Medzitým som si pripravila plnku: v miske som dobre vymiešala tvaroh s vajíčkom, sladidlom a kokosovou esenciou. Nakoniec som primiešala smotanu a goji bobule dobre odkvapkala.
Do silikónovej formy na guguluf dávam striedavo lyžičku koky a lyžičku plnky.
Ďalej tam, kde som mal kôrku, som dal plnku a kde bola plnka, dal som kôrku. Takto som pokračoval, až kým som nedokončil dve skladby.
Formu som vložila do elektrickej rúry na 170 stupňov, s ohňom iba zdola a bez vetrania, na 30 minút. Tu som sa mýlil! Pretože mám elektrickú rúru už nejaký čas, stále s ňou experimentujem. Teraz vám odporúčam použiť túto funkciu s horným a dolným ohňom + ventiláciou. Takto určite nebude spodok koláča vyprážaný tak silno.
Koláč som prevrátil na tanier a zavesil som ho, kým nevychladol. Vonia senzačne! ♥♥♥
Dole sa trochu vyprážalo, ale aj tak to bolo veľmi dobré. nabudúce budem vedieť, čo mám zmeniť na režim pečenia.