CSID Čo sa deje Doctor Consulting pre závislých na rýchlom občerstvení! CSID Čo sa deje doktore
Niekto povedal, že vznik reštaurácií rýchleho občerstvenia by mohol viesť k odstráneniu „potreby“ atómových bômb.
Neviem, či veril alebo nie tV tom, čo tvrdil, sa však stalo istotou, že tento typ reštaurácie ponúka jedlá, ktoré sú zodpovedné za druhú hlavnú príčinu smrti na svete (podľa zvyku fajčiť): obezita.
Americkí vedci vo svojich štúdiách ukazujú, že miera obezity sa zvýšila priamo úmerne s počtom reštaurácií rýchleho občerstvenia a vo Veľkej Británii sa zistilo, že medzi rokmi 1984 a 1993 sa počet týchto reštaurácií aj počet prípadov obezity zdvojnásobili. „Pre nás je kvalita kľúčovým faktorom“,
„Dbáme na to, aby sme ponúkali najlepšie jedlo a najlepšie služby.“ Je to iba niekoľko formulácií OZNAM všetky reťazce reštaurácií rýchleho občerstvenia, ale za nimi sú skutočné kvantifikátory kvality: od spôsobu prípravy až po spôsob skladovania všetko naznačuje, že by sme sa mali čo najviac vyhýbať jedlu na takom mieste.
Nie! Mnohé z výrobkov rýchleho občerstvenia nie sú také čerstvé, ako nám bolo povedané. Zemiaky za pultom nikto neostane olúpať a kuracie mäso ani lýtko sa na mieste neprereže.
Pred dosiahnutím stola pred nami je veľa z týchto potravín dehydrovaných, zmrazených alebo vo fľašiach (pre vyzerať že sú čerstvé), procesy, ktoré kradnú tak výživovú hodnotu, ako aj prirodzenú chuť jedla.
A napriek tomu majú výrobky chuť a dokonca aj chuť, ktorá nás núti nakupovať druhýkrát a tretíkrát a tak ďalej ... pretože sa s nimi doma ani nestretneme. Táto chuť je zabezpečená príjmom potravinárskych príchutí, ničím iným ako chemikáliami, ktoré aj keď pri požití neškodia, sú pri dlhodobom konzumovaní mimoriadne nebezpečné.
Ako však môže byť jedlo, ktoré tak dobre vyzerá, škodlivé? No vzhľad tiež nie je taký, aký sa zdá. Dehydratácia a zmrazenie potravín tiež mení ich prirodzenú farbu; ale ukážte, aké dobré je, že existujú aj iné chemikálie, farbivá, vďaka ktorým jedlo vyzerá ešte lepšie ako v skutočnosti! Bolo by dobré, keby sa to obmedzilo iba na toto, ale bohužiaľ sa preukázalo, že tieto farbivá ovplyvňujú trávenie a spôsobujú rozčúlenie a neschopnosť detí sústrediť sa.
Čierna listina
Vo svetle toho už hamburger nie je taký chutný, že? Čierna listina výrobkov rýchleho občerstvenia bohužiaľ pokračuje oveľa dlhšie: jednou z najnebezpečnejších príchutí potravín, ktorá sa často používa pri príprave jedál podávaných vo fast foodoch, je glutaman sodný (E 621).
Odborníci tvrdia, že táto aróma je jednou z najviac karcinogénnych látok, je zodpovedná za poškodenie mozgu, napáda nervový systém, videnie a spôsobuje infarkty, depresie a bezprostredne po konzumácii migrény a kŕče (z tohto dôvodu) Bolí vás včera noc hlava?).
To všetko je spôsobené rôznymi formami kyseliny glutámovej obsiahnutou v glutamane sodnom. Ďalším karcinogénom obsiahnutým v rýchlom občerstvení je akrylamid. Je to výsledok chemických reakcií v dôsledku spracovania potravín pri vysoké teploty a je už známe, že v reštauráciách rýchleho občerstvenia sa jedlo udržuje pri veľmi vysokých teplotách (ako inak by mohli byť tak rýchli pri plnení objednávok?).
Akákoľvek potravina obsahujúca uhľohydráty a bielkoviny, ktorá je podrobená tepelnému ošetreniu, obsahuje akrylamid, ktorý podľa vedeckých štúdií môže spôsobiť genetické mutácie a chromozomálne abnormality v bunkách a červených krvinkách. V Spojených štátoch, Anglicku, Kanade a Japonsku dosiahla obezita epidemické rozmery a ako sme ukázali vyššie, existuje veľa korelácií medzi týmto stavom vecí a šírením reštaurácií rýchleho občerstvenia v týchto krajinách.
Klamlivé ponuky zahrnuté v ponukách zároveň ohromia kupujúceho: pod zámienkou, ktorú ušetríte výberom celého jedálneho lístka (časť hranolčekov s hamburgerom, džúsom a dezertom), vás v skutočnosti rozhodne pridať ďalších 200 - 300 kalórií a tým je overená hypotéza o obezite. Okrem toho nezabúdajte, že jediné jedlo prijaté v takejto reštaurácii prinesie vášmu telu takmer všetky kalórie, ktoré potrebuje na celý deň. Nebolo by to zlé, keby toto jediné občerstvenie stačilo na to, aby telo fungovalo celý deň.
V skutočnosti by to bolo ideálne: jediné občerstvenie, ktoré by bolo lacné a ktoré by zabezpečilo aj dennú potrebu energie ... hmm! Ale nemožno si nevšimnúť, že po takomto jedle sa cítite sýti iba asi 2 hodiny. Aké je vysvetlenie? No, v dôsledku spracovania potravín strácajú všetky svoje výživové vlastnosti a zostávajú z nich iba prázdne, zavádzajúce kalórie, ktoré krátkodobo vyvolávajú pocit sýtosti, ale ktoré nedokážu udržať úsilie počas dňa. Preto cítite potrebu jesť viac.
Odtiaľto je záver vedcov, podľa ktorého rýchle občerstvenie nespôsobuje iba obezitu, ale aj závislosť, je iba jedným krokom. Štúdie preukázali, že takáto strava vyvoláva hormonálnu nerovnováhu, ktorá sa prejavuje ťažkosťami s ovládaním chuti do jedla. Okamžitý dôsledok: výkrm. A s pribúdajúcim počtom kilogramov sa stávate čoraz odolnejšími voči „hormónu obezity“, leptínu, ktorý hrá hlavnú úlohu pri regulácii chuti do jedla a kalorického príjmu.
Leptín sa vylučuje tukovým tkanivom a leptínová nerovnováha sa podieľa na závislosti od inzulínu. Metabolizmus teda prechádza zmenami, s ktorými si ľudská fyziológia nevie rady: stúpa krvný tlak, zvyšuje sa hladina cholesterolu a zvyšuje sa inzulínová rezistencia. Ďalším „hriechom“, za ktorý sú obviňované reťazce rýchleho občerstvenia, je to, že centralizovaný, industrializovaný systém potravín, ktorý vytvorili, je veľmi citlivý na šírenie chorôb.
Napríklad mäso infikované patogénom „E.Coli“ (zodpovedným za ochorenie obličiek u detí do 5 rokov) je prostredníctvom tohto priemyselného výrobného systému distribuované „dlho a široko“. A tak stačí na zabíjanie iba sústo hamburgeru, ktorý nie je dobre vyprážaný. Aj keď nám vyššie uvedené nie je úplne cudzie, naďalej vstupujeme do rýchleho občerstvenia a týmto typom jedla kŕmime seba a svoje deti, bez ohľadu na to, akému nebezpečenstvu sme vystavení.
Dve alebo tri návštevy mesačne v reštaurácii rýchleho občerstvenia nikoho nezabili, ale takáto každodenná strava predstavuje skutočné nebezpečenstvo pre naše zdravie. Na záver vyzývam každého čitateľa, aby sa rozhodol, či je perspektíva spoločnosti s „anonymnými centrami rýchleho občerstvenia“ (okrem „Anonymných združení alkoholikov“ a „Anonymných centier drogovej závislosti“) ich snom. má pre svet zajtrajška, v ktorom budú žiť dnešné deti.