CSID Čo sa deje Doctor Recipe baba ganoush (arabský baklažánový šalát) iba s 5 ingredienciami

Krémová, mierne sladká a s bezkonkurenčnou chuťou, ktorá je daná kombináciou citrónovej šťavy a tahini. Baba ganoush je jedlo, ktoré musíte vyskúšať.

csid

Okrem toho by ste nemali používať priemyselné množstvo oleja, napríklad klasický baklažánový šalát.

Preto si túto pochúťku môžete vychutnať bez obáv o kalórie!

Tento recept na baba ganoush alebo arabský baklažánový šalát neobsahuje lepok a je pripravený iba z 5 ingrediencií: baklažán, citrónová šťava, cesnak, tahini a soľ. Na zvýšenie chuti a farby môžete tiež použiť čerstvú zeleň, napríklad petržlenovú vňať.

Tu sú ingrediencie a spôsob prípravy pre 4 výdatné porcie baba ganoush!

Zložka baba ganoush

  • Veľký baklažán
  • 2 lyžičky soli
  • Strúčik cesnaku daný lisom alebo najemno nasekaný
  • 2-3 lyžičky citrónovej šťavy
  • 2 čajové lyžičky tahini
  • Voliteľné - pol zväzku petržlenovej vňate, bazalky alebo koriandru, podľa preferencie

Spôsob prípravy baba ganoush

  1. Rúru predhrejte na stredný oheň a do stredu rúry vložte plech na pečenie.
  2. Baklažán nakrájame na 0,5 cm plátky. Posypte ich soľou a nechajte z nich na drevenom pulte asi 10 minút vypadnúť horkastá tekutina. Po uplynutí času ich opláchnite vodou a dobre osušte papierovými utierkami.
  3. Plátky baklažánu pekne poukladajte na plech a zalejte ich kvapkou olivového oleja plus lyžičkou soli. Pečieme 5-10 minút. V polovici plátky baklažánu otočte na druhú stranu, aby sa rovnomerne upiekli. Keď sú mäkké a zlatohnedé, je čas ich vytiahnuť z rúry. Plátky baklažánu vložte do alobalu, aby boli vlhké, a počkajte 5 minút.
  4. Plátky baklažánu vyberte z fólie a zľahka ich ošúpte. Vložte dužinu do mixéra a miešajte, kým nezískate homogénne zloženie.
  5. Pridajte citrónovú šťavu, pretlačený alebo nadrobno nakrájaný cesnak, štipku soli a pastu tahini, potom jemne premiešajte, kým šalát nezíska krémovú konzistenciu. Ak chcete pridať zeleninu, teraz je ten pravý čas - pridajte ich do mixéra a mixujte niekoľko sekúnd. Ochutnajte a uvidíte, či potrebujete viac soli alebo tahini.
  6. Podávajte baba ganoush s pita alebo kukuričnými chipsami (ak trpíte neznášanlivosťou lepku)

Porcia baba ganoush má 114 kalórií, takže sa nemusíte báť, že by ste si zničili plány na chudnutie. Arabský baklažánový šalát sa uchováva v chladničke 2 až 3 dni, ale aký je chutný ... určite nevydrží viac ako jeden deň!

Ak máte radšej videorecept, pozrite si video nižšie. Dobrú chuť!