CSID Čo sa deje Doctor Zdravotné výhody čiernych fazúľ - CSID Čo sa deje Doctor
Čierne fazule sú súčasťou rodiny strukovín a rovnako ako hrach, cícer a šošovica sú bohaté na bielkoviny a vlákninu. Obsahuje tiež veľa základných vitamínov a minerálov známych pre svoje výhody pre ľudský organizmus.
Čierne fazule: zdravotné výhody
Čierna fazuľa je vďaka obsahu kvercetínu a saponínov ideálna pre zdravie kostí a srdca. 100 gramov čiernej fazule obsahuje 114 kilokalórií. Z výhod týchto strukovín môžeme spomenúť:
Udržujte zdravie kostí. Čierne fazule sú bohaté na bielkoviny a vlákninu, ale môžeme hovoriť aj o obsahu železa, fosforu, vápniku, horčíka, mangánu, medi a zinku. To všetko pomáha udržiavať zdravie a štruktúru kostí. Vápnik a fosfor sú pre štruktúru kostí mimoriadne dôležité, zatiaľ čo železo a zinok zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní zdravia a pružnosti kostí a kĺbov. Asi 99% obsahu vápnika v tele, 60% horčíka a 80% fosforu sa nachádza v kostiach, čo znamená, že je nesmierne dôležité tieto živiny asimilovať z potravy.
Znižuje krvný tlak. Udržiavanie nízkeho množstva sodíka v tele je nevyhnutné pre vyrovnanie krvného tlaku. Čierne fazule majú prirodzene nízky obsah sodíka a obsahujú draslík, vápnik a horčík, ktoré sú dobré na zníženie krvného tlaku.
Ideálne pre diabetikov. Štúdie ukazujú, že jedinci, ktorí trpia cukrovkou 1. typu a dodržiavajú diétu s vysokým obsahom vlákniny, majú nízku hladinu cukru v krvi. Ľudia s cukrovkou 2. typu si navyše môžu zlepšiť hladinu cukru v krvi, inzulínu a lipidov. Asi 200 gramov čiernej fazule obsahuje 15 gramov vlákniny. Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) odporúča konzumovať 25 gramov vlákniny denne pri 2 000 kalóriách. Množstvo sa môže líšiť v závislosti od počtu spotrebovaných kalórií.
Chráni vás pred srdcovými chorobami. Obsah vlákniny, draslíka, kyseliny volovej, vitamínu B6 a fytonutrientov čiernych fazulí spolu s nízkym obsahom cholesterolu udržujú zdravie srdca. Tieto vlákna pomáhajú znižovať celkové množstvo cholesterolu v krvi a znižujú riziko srdcových chorôb. Vitamín B6 a kyselina listová zabraňujú hromadeniu homocysteínu, ktorý vo veľkom množstve v tele môže poškodiť cievy a viesť k problémom so srdcom.
Zabraňuje rakovine. Selén je minerál, ktorý sa nenachádza vo väčšine druhov ovocia a zeleniny, ale je prítomný v čiernych fazuli. Hrá dôležitú úlohu pri správnom fungovaní pečene a pomáha pri detoxikácii organizmu. Tým sa zabráni zápalu a rozvoju nádorov. Okrem toho saponíny zabraňujú množeniu rakovinových buniek, ale aj ich rozšíreniu v tele. Konzumácia vlákniny z ovocia a zeleniny, ale aj z čiernych fazúľ je spojená s nízkym rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka. Pretože je čierna fazuľa bohatá na kyselinu listovú, hrá dôležitú úlohu v prevencii tvorby rakovinových buniek a mutácií, ktoré sa môžu vyskytnúť v DNA.
Zdravé trávenie. Čierne fazule vďaka vysokému obsahu vlákniny zabraňujú zápche a zaisťujú zdravý tráviaci trakt. Bobule sú tiež ideálne pre zdravé baktérie v hrubom čreve.
Zbavte sa nadbytočných kilogramov. Pretože majú vysoký obsah vlákniny, čierne fazule pomáhajú udržiavať sýtosť, čím znižujú chuť do jedla po dlhšiu dobu dňa. Početné štúdie naznačujú, že zvyšovanie spotreby strukovín znižuje riziko obezity, cukrovky, srdcových chorôb a zvyšuje hladinu energie.
Výživové hodnoty čiernej fazule
Podľa Národnej databázy živín obsahuje 86 gramov čiernej fazule približne:
- Energia: 114 kilokalórií
- bielkoviny: 7,62 gramov
- Tuk: 0,46 gramu
- sacharidy: 20,39 gramov
- vláknina: 7,5 gramov
- Cukor: 0,28 gramu
- Vápnik: 23 miligramov
- Žehlička: 1,81 miligramov
- Horčík: 60 miligramov
- Fosfor: 120 miligramov
- Draslík: 305 miligramov
- Sodík: 1 miligram
- Zinok: 0,96 miligramov
- tiamín: 0,21 miligramov
- niacín: 0,434 miligramov
- Kyselina listová: 128 msg
- Vitamín K: 2,8 miligramov