CSID Čo sa deje Doktor Čo vás núti objednať dezert - CSID Čo sa deje
Čo vás núti objednať si dezert, keď obedujete v meste? Jednoduchý zvyk? Túžba urobiť vám malú radosť? Mimoriadny spôsob, ako je dezert opísaný v ponuke? Podľa najnovších štúdií by v skutočnosti mohol byť dôvodom čašník - a nie preto, že by veľmi odporúčal dezert dňa.
Konkrétne by váha čašníka mohla výrazne ovplyvniť, aby ste večeru zakončili dezertom. Štúdia publikovaná v časopise Environment and Behavior v decembri 2015 ukázala, že existuje korelácia medzi indexom telesnej hmotnosti čašníka a tým, koľko si zákazníci zvyknú objednávať.
Štúdia sledovala asi 500 interakcií medzi zákazníkmi a čašníkmi vo viac ako 60 reštauráciách. Vedci zistili, že ak im slúžil čašník s vysokým indexom telesnej hmotnosti, zákazníci si objednali z jedálnička niekoľko jedál, presnejšie až štyrikrát viac naklonili objednávaniu dezertov a v prípade alkoholických nápojov sa objednávky zvýšili o 17 % .
„Nikto nejde do reštaurácie, aby začal s diétou. V dôsledku toho sme veľmi náchylní na indície, ktoré nám umožňujú objednať si a jesť všetko, čo chceme. Veselý a bacuľatý čašník by mohol spôsobiť, že zákazníci stratia kontrolu nad jedálnym lístkom, “uviedol Tim Doering, koordinátor štúdie.
Ľudia, ktorí jedia v meste, majú často väčšie porcie a sú viac ohrození obezitou, vyšším percentom telesného tuku a vyšším indexom telesnej hmotnosti - a ženy, ktoré si objednávajú jedlo viac ako päťkrát týždenne, konzumujú v priemere o 290 viac kalórií.
Je dôležité si uvedomiť faktory, ktoré spôsobujú, že pred objednávkou skonzumujete viac kalórií, ako potrebujete, alebo viac, ako ste zamýšľali. Ďalším dôležitým faktorom? Veľkosť použitých porcií a tanierov. Nielenže jete viac z veľkých misiek a tanierov, ale aj nesprávne odhadnete skonzumované množstvo. Máte pocit, že jete menej, keď je to naopak. A v okamihu, keď ste presvedčení, že jete menej ako v skutočnosti, máte väčšie pokušenie dopriať si - či už hovoríme o sladkých koktailoch alebo dezertoch.!
Ako bojovať proti vplyvu faktorov, ktoré nemôžete ovplyvniť, bez vyhýbania sa reštauráciám a vychádzkam s priateľmi?
Naplánujte si výlety vopred. Vyhľadajte online menu a vyberte si, čo chcete objednať, skôr ako sa dostanete do reštaurácie a budete počuť: „Môžem vám dať aperitív?“
Vždy začnite so zdravými možnosťami. Štúdia, ktorá sa zaoberala stravovacími návykmi v meste, ukazuje, že väčšina ľudí má tendenciu objednávať si prvé chody v ponuke, často spočiatku menej zdravé jedlá. Ďalším užitočným trikom je požiadať čašníka, aby vám priniesol pol porcie za stôl, a zvyšok zabaliť. Takže máte v reštaurácii normálnu a zdravú porciu ... a jedlo na ďalší deň.