CSID Čo sa deje s domácou pečeňovou paštétou od doktora - jednoduché, zdravé, chutné! CSID Čo sa deje

prísady:

csid

  • 500 gramov pečene (hydiny alebo bravčového mäsa)
  • 75 gramov masla
  • 300 ml mlieka
  • 2 bobkové listy
  • 2 stredné cibule
  • tymián, strúčik cesnaku, soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

Pečeň sa očistí, umyje, rozreže na kúsky a nechá sa marinovať v mlieku spolu s dvoma strúčikmi pretlačeného cesnaku hodinu alebo dve v chladničke.

Olúpte a jemne nakrájajte dve stredne veľké cibule, duste ich v hrnci dve minúty, kým nie sú zlaté, potom pridajte pečeň vybratú z chladničky, odkvapkanú zo šťavy. Spoločne povaríme ešte niekoľko minút, potom pridáme mlieko, v ktorom boli jaternice marinované, spolu s ďalšími dvoma strúčikmi cesnaku, 1 - 2 bobkovými listami, tymiánom (čajová lyžička), korením, soľou podľa chuti a prevarím pomalý oheň, kým šťava dobre neklesne a pečeň neprenikne.

Ak chcete paštéte dodať viac farby, môžete pridať trochu paradajkovej pasty, papriky alebo feferónky.

Na konci pridajte 100 ml červeného vína a odstráňte bobkové listy, aby nezanechali v príprave horkú chuť.

Potom nechajte zmes mierne vychladnúť, aby nebola horúca, potom ju vložte do mixéra spolu s maslom a miešajte, kým nevznikne homogénna jemná pasta. Nebojte sa, ak je výsledná zmes mäkká, po vložení do chladničky stuhne.

Pečeňovú paštétu môžete podávať na krajoch celozrnného pečiva, paprike alebo ražných krekroch. Dobrú chuť!