CSID Čo sa stane Doktor Ketogénna diéta riešenie na chudnutie, ale aj na prevenciu niektorých
Zo štatistík v Rumunsku vyplýva, že každý piaty Rumun má nadváhu, ale iba 10% tých, ktorí majú problémy s váhou, navštívi lekársku alebo špecializovanú konzultáciu. Stále viac z nich vyskúša diéty objavené na internete, ktoré majú mať vplyv na chudnutie, ale ktoré majú často opačné výsledky a sú pre organizmus škodlivé.
Špecialisti odporúčajú prijať individualizovanú stravu, ktorá zodpovedá všetkým vlastnostiam správnej a zdravej výživy, aby sa prispôsobila vkusu a preferenciám každého človeka.
„Diéta by sa nemala vnímať ako 2 - 3 mesačný program, v ktorom sa vyhýbate určitým potravinám na chudnutie, pretože potom nebude mať žiadny účinok alebo bude mať vplyv iba na krátky čas. Správna strava musí mať plán zdravého stravovania, ktorý pomáha zlepšovať imunitu a pohodu každého človeka a časom sa musí zmeniť na životný štýl. Navyše, takáto strava nás môže sabotovať, ak zahrnieme potraviny, v ktorých máme rôzne neznášanlivosti, ktoré zatiaľ nepoznáme. Takto vnímané výhody na seba nenechajú dlho čakať: pacienti budú chudnúť alebo priberať, podľa toho, čo chcú, budú zdravší a energickejší a v neposlednom rade znížia šance na rozvoj niektoré choroby “, tvrdia odborníci z globálneho wellness systému.
Medzi diéty vnímané ako životný štýl patrí ketogénna strava. Jedná sa o stravu, ktorú od roku 1924 navrhol Dr. Russell Wilder z Mayo Clinic, ktorá sa však časom vylepšovala a ktorá dnes prináša sľubné výsledky, ktorú si osvojuje čoraz viac ľudí. Spočiatku sa používal hlavne na lekárske účely na kontrolu epileptických záchvatov u ľudí, ktorí nereagujú na liečbu drogami, základným princípom bolo navodenie stavu fyziologickej ketózy, podobného stavu počas dlhších prestávok v jedle.
Čo sú to ketogénne diéty?
Ketogénna strava je diéta, pri ktorej väčšina kalórií pochádza z tukov a príjem bielkovín sa zníži na 1 - 1,5 gramu na kilogram/telo a počet sacharidov je minimálny (20 - 40 g denne). Účelom ketogénnej diéty je dosiahnuť metabolický stav nazývaný ketóza.
Ketogénna diéta spočíva v drastickom znížení obsahu sacharidov a ich nahradení tukmi. Redukcia sacharidov dáva metabolizmus do stavu zvaného ketóza. Diéta núti telo spaľovať skôr tuky ako sacharidy. Keď sa to stane, telo bude efektívne spaľovať tuky namiesto energie.
Ketóza (ketóza) je jednoducho normálny metabolický proces, pri ktorom bunky tela spaľujú namiesto glukózy na palivo fragmenty tuku nazývané ketóny.
Ketóza znamená akumuláciu ketolátok v krvi a ich vylučovanie močom (ak sú v krvi v príliš veľkom množstve, tieto zložky sú vylučované obličkami). Ketónové telieska sú látky pochádzajúce z neúplného metabolizmu tukov a pri dosiahnutí adaptácie ich môže využiť ako zdroj energie väčšina tkanív vrátane mozgu (75%). Ketóza je prospešný proces a pomáha telu prežiť, keď nie je k dispozícii jedlo.
Ketóza vyvolaná „ketogénnou“ stravou sa líši od diabetickej ketoacidózy a nepredstavuje bezprostredné zdravotné riziko. Naopak, má výhody: zrýchlené spaľovanie tukov, potlačenie hladu, spomalenie rastu nádorov, duševná čistota, regulácia hladiny cukru v krvi atď. Stav ketózy sa dosahuje konzumáciou relatívne veľkého množstva tukov za podmienok minimálnej spotreby sacharidov (inzulín ruší ketogenézu).
Táto kombinácia mení spôsob cestovania energie v tele a má veľa zdravotných výhod, pretože je preferovanou stravou v prípade cukrovky, rakoviny, epilepsie, Alzheimerovej choroby, Parkinsonovej choroby, srdcových chorôb alebo dokonca akné.
Ketogénna strava môže tiež masívne znížiť hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu, čo bude mať v kombinácii so zvýšením ketónov nespočetné množstvo zdravotných výhod.
Proteín sa tiež udržuje na nízkej a strednej úrovni, na rozdiel od hyperproteínových diét. Je to najčastejší zmätok a zároveň najbežnejšia chyba v ketogénnej strave. Je veľmi ťažké jesť veľa tukov a málo bielkovín, ako to vyžaduje strava. V správnej ketogénnej strave nie je napríklad žiadny syr, orechy alebo mäso.
Príjem živín v ketogénnej strave zvyčajne pracuje na asi 70-75% kalórií z tukov, 20-25% z bielkovín a 5-10% zo sacharidov. Tuky nemajú žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu.
Dajte si však pozor, že bielkoviny môžu ovplyvňovať hladinu cukru v krvi aj inzulín, ak sa spotrebujú veľké množstvo bielkovín, a preto je potrebný odhadovaný výpočet individuálnej potreby bielkovín.
Ak zjeme príliš veľa bielkovín, asi 50% prebytočného proteínu potrebného v tele sa premení na glukózu (cukor) v tele, a tým zvýši hladinu inzulínu, čo zastaví schopnosť tela spaľovať.
Aká iná ketogénna strava?
V porovnaní s inými nízkosacharidovými diétami sa ketogénna diéta líši v tom, že vedie k chudnutiu bez toho, aby pacienti museli počítať kalórie alebo sledovať svoju stravu. Štúdie preukázali, že táto diéta pomáha rýchlejšie a zdravšie schudnúť na rozdiel od iných podobných diét a navyše zlepšuje funkčnosť a zdravie tela.
Aby sa z ketogénnej stravy stal zdravý životný štýl, je potrebné venovať osobitnú pozornosť získavaniu kvalitných potravín s vedomím, že v tukovej vrstve zvierat nájdeme koncentrované určité toxíny (napr. Pesticídy v životnom prostredí), a potom prostredníctvom spôsoby prípravy, tuky môžu byť denaturované, oxidované. Stáva sa tak nevyhnutné podávať výživové doplnky s ochranným a antioxidačným účinkom.
„Je to jedna z najefektívnejších diét na chudnutie (ale dá sa použiť aj na zvýšenie svalovej hmoty), maximalizuje tie metabolické procesy zodpovedné za spaľovanie tukov, zvyšuje duševnú a fyzickú energiu, znižuje chuť do jedla, udržuje svalovú hmotu v kombinácii s inteligentným tréningom, je ľahké ho udržiavať, pokiaľ je motivácia a sú dodržané zásady, zníži sa „zlý“ a celkový cholesterol, môže to zvýšiť hladinu rastového hormónu (somatotropín alebo HGH), “hovorí psycho-výživová poradkyňa Bianca Pătraşcu.
Ako začíname s ketogénnou stravou a ako to chodí
„Príprava keto diéty sa uskutoční kompletnou sadou lekárskych testov. Až potom, ako sa ubezpečíte, že vaše telo je zdravé, môžete prejsť k ďalšiemu kroku. Samozrejme, aby sme dosiahli výsledky prostredníctvom tejto diéty, je potrebné zistiť, či máme určité potravinové intolerancie, intolerancie, ktoré môžu udržiavať vysokú hladinu zápalu v tele, zápalový proces, ktorý môže ohroziť zdravie a vytvárať odolnosť voči chudnutiu spomalením procesu trávenia. metabolické a imunitné. Test potravinovej intolerancie sa vykonáva veľmi jednoduchým krvným testom, ktorý dokáže zistiť intoleranciu až 271 rôznych druhov potravín. Skúška navyše nielen potvrdzuje, či existuje potravinová citlivosť, alebo nie, ale zisťuje citlivosť na rôzne potraviny na stupnici od 0 do 4, od „tolerovanej potraviny“ (ktorá sa môže stále jesť) až po „ťažkú intoleranciu“. „- potravín, ktorých sa treba vzdať“, dodáva psycho-výživová poradkyňa Bianca Pătraşcu.
V prvej fáze diéty sa vylúči prebytočná voda, zníži sa črevný obsah a zásoby sacharidov v pečeni a svaloch. Iba asi po 1–2 týždňoch si môžeme myslieť, že v priemere je 500 g týždenne ako zdravé chudnutie. Musíme si uvedomiť, že v tukovej vrstve máme aj toxíny, ktoré sa dnes vylučujú z krvi. Musíme teda dať telu čas na spaľovanie tukov a detoxikáciu.
Mnoho z najdramatickejších zmien v tele nastáva počas prvých 3 dní diéty. Stáva sa to pri pohybe tela z jedného zdroja paliva na druhý. Prirodzene, hlavnou formou energie spotrebovanej v tele je glukóza, čo je druh cukru. Väčšina z neho sa extrahuje alebo prevedie z potravy, ktorú sme jedli. Počas dňa pečeň premieňa prebytočný cukor na formu zvanú glykogén, na ktorú sa potom môže obrátiť pri poklese energetickej hladiny medzi jedlami. Je tu dostatok glykogénu na dodanie energie po dobu 8 - 12 hodín a zvyčajne sa vyčerpá počas prvých 24 hodín od začiatku stravovania.
Akonáhle telo využije ketózu (ketóza), tj využitie tukov ako paliva, toto nové palivo sa použije na obnovenie zásob glykogénu v tele). Akonáhle sú zásoby glykogénu v pečeni vyčerpané, telo začne prechádzať na takzvanú ketózu alebo na produkciu ketónov - použitie mastných kyselín ako paliva namiesto glukózy.
Táto zmena sa zvyčajne začína druhý deň alebo asi 48 hodín po začiatku diéty a končí sa tretím dňom. Počas tohto prechodného obdobia nie je k dispozícii žiadna glukóza, energia pochádzajúca z tukov je nedostatočná a telo stále potrebuje palivo. Takže pristupuje k glukóze z dvoch zdrojov. Najskôr premení glycerol z tukových zásob tela na glukózu, ale to nestačí. Zvyšok teda získa katabolizáciou alebo odbúravaním aminokyselín vo svalovom tkanive a ich použitím vo vnútri pečene na glukoneogenézu, tj. Na výrobu glukózy. Dnes sa užíva medzi 60 a 84 gramami bielkovín: asi 28 gramov svalového tkaniva.
Na 3. deň stačí produkcia ketónov (ketónov) na výrobu takmer všetkej energie, ktorú telo potrebuje, a bielkoviny v tele sa začnú šetriť. Telo stále potrebuje veľmi malé množstvo glukózy, takže sa katabolizuje asi 18-24 gramov bielkovín, od ½ do 1 unce svalového tkaniva denne. Za 30 dní diéty človek spravidla stratí maximálne 400 gramov svalovej hmoty. Táto konzervácia proteínov je evolučnou adaptáciou, ktorá chráni svalové tkanivo a vnútorné orgány pred poškodením počas obdobia nedostatočnej výživy.
Od tretieho dňa sa rýchlosť odbúravania mastných kyselín v tukových bunkách stále zvyšuje a maximum dosahuje 10. deň. V tomto prvom období 7 dní, po úplnom prechode tela na ketózu (ketózu), dochádza k najintenzívnejším rozkladom tukového tkaniva.
Pre zachovanie svojich bielkovín začne organizmus hľadať aj zdroje bielkovín, ktoré mu nepatria, ako napríklad: nepodstatné bunkové hmoty, ako sú nádory vo forme fibrózy, degeneratívne tkanivá, baktérie, vírusy alebo iné organické zložky, ktoré možno použiť ako palivo. To je hlavný dôvod, prečo má ketogénna strava priaznivé účinky na organizmus.
Navyše, v tomto období intenzívnej ketózy (ketózy) je telo v podobnom stave ako spánok - cyklus odpočinku a detoxikácie. Telo sa začína sústrediť na elimináciu toxínov a na liečenie a regeneráciu postihnutých/poškodených tkanív a orgánov.