CSID Čo sa stane doktorovi Výhody organického kokosového oleja - CSID Čo sa stane doktorovi

Je to potravina a veľmi výživná zložka, ktorá je nevyhnutná vo vegetariánskej a surovo-vegánskej strave. Pretože je to nealergénny olej, môžu ho konzumovať aj deti, a to už od útleho veku.

csid

Okrem toho má mnohostranné použitie ako základ v kozmetike, v receptoch pripravovaných doma alebo v laboratóriách. Nezanedbávané sú ani nedávne štúdie týkajúce sa chudnutia, prevencie rakoviny a zdravia srdca.

Rovnako ako iné oleje, aj kokosový olej má niekoľko druhov: extra panenský, lisovaný za studena, lisovaný za tepla, fyzikálne rafinovaný, chemicky rafinovaný.

Kokosový olej: ako si vybrať najzdravší?

„Chemicky rafinovaný kokosový olej sa získava destilačným procesom pomocou potenciálne škodlivých chemikálií pri vysokých teplotách. Alebo ako vedľajší produkt z olejov, ktoré zostali z procesu získavania kokosových vločiek a v ktorých sa často nachádzajú zdraviu nebezpečné hydrogenované tuky. Za studena extrahovaný alebo za studena lisovaný olej, tiež nazývaný panenský alebo extra panenský, sa získava iba mechanickým procesom lisovania surovej, čerstvej alebo sušenej kokosovej buničiny, a je preto najzdravší.

Nerafinovaný, za studena extrahovaný, organický kokosový olej je zo všetkého najpriaznivejší, pretože všetky jeho mimoriadne vlastnosti zostávajú nezmenené. Vybrali sme sa na výrobu na Srí Lanke, aby sme olej získali ako predtým, lisovaním za studena, odstredením kokosového mlieka získaného z čerstvej organickej buničiny. Rovnako ako vtedy miestni obyvatelia vyliezli na vrchol palmy, aby si pozberali orechy. Ale predtým, ako vyrazia, modlia sa k duchu palmy, ktorá má byť chránená. Našou filozofiou je priniesť na pulty virtuálnych obchodov produkty, ktorým môžeme v prvom rade dôverovať, “vysvetlil Ciprian Stancu, zakladateľ spoločnosti Republica Bio, jediného obchodu, ktorý predáva výlučne ekologické výrobky.

Prečo je kokosový olej taký zdravý?

Kokosový olej je jediný rastlinný olej, ktorý má vysokú koncentráciu nasýtených mastných kyselín, čo môže spôsobiť veľa pozitívnych, zdraviu prospešných reakcií. Jeho vlastnosti sú spôsobené hlavne týmito mastnými kyselinami: kyselinou laurovou, kaprínovou a kaprylovou.

Rýchlo sa asimilujú v tele a premieňajú sa na energiu. Preto sa kokosový olej odporúča ľuďom, ktorí chcú schudnúť, a tým, ktorí športujú. Kyselina laurová sa nachádza aj v materskom mlieku a chráni nás pred vírusmi a baktériami.

Obsahuje o 10% menej kalórií ako iné rastlinné tuky a viac, tento olej je jedným z najbohatších zdrojov nasýtených tukov, takmer 90% mastných kyselín v kokosovom oleji je nasýtených. Mastné kyseliny môžu mať terapeutické účinky na mozgové poruchy, ako je epilepsia a Alzheimerova choroba.

Kokosový olej navyše znižuje hladinu cholesterolu, stimuluje imunitný systém prostredníctvom polyfenolov a prírodných antioxidantov, vitamínov A, C a E, vitamínu K, železa a vápnika, reguluje metabolizmus a trávenie a okrem iného nám pomáha mať zdravé a lesklé vlasy a pokožku. keď sa ho rozhodneme použiť ako kozmetickú prísadu. Chráni dokonca pred nebezpečnými ultrafialovými lúčmi, ak je aplikovaný na pokožku pred slnečným žiarením. A veľmi zaujímavé je, že veľa pôrodných asistentiek ho používa na masáž detskej pokožky.

Ako používať kokosový olej?

Kokosový olej je možné úspešne použiť v kuchyni, ale aj v kozmetike. Môže sa jesť, variť, dávať do šalátov, do koláčov, podľa ľudí z BIO republiky je to dobrá superpotravina natieraná na chlieb. Takto to prezentovali na všetkých veľtrhoch a výstavách, ktorých sa zúčastnili. Čo sa týka kozmetiky, má veľa využití.

V starých sanskrtských nápisoch sa nazýva kokosová palma kalpa vriksha alebo strom života. Rovnako ako potom sa použije každá častica palmy, ktorá dosahuje až 30 metrov na výšku. Z kvetov a ovocia dáva dlaň olej, maslo, vodu a cukor. Z koreňa, kmeňa, orecha a listov ešte miestni obyvatelia získavajú laná, vlákna na tkanie, farby, izolačný materiál, hnojivo a drevo na nábytok.

Kokosový olej v kuchyni:

Kokosový olej je odolný voči vysokým teplotám a ľahko neoxiduje. Bod horenia je 180 stupňov Celzia.

Preto môže úspešne nahradiť maslo, margarín a iné oleje alebo tuky na varenie a vyprážanie. Môže sa pridávať do koláčov, šalátov, dokonca aj do čaju alebo mlieka, pretože zvyšuje absorpciu fytonutrientov a antioxidantov.

  • Môže sa jesť jednoducho, natrieť na krajec chleba alebo ako superpotravina (1 - 2 čajové lyžičky denne).
  • Úspešne nahrádza syntetické energizéry pre športovcov.
  • Pridáva sa do proteínových koktailov alebo smoothies, zvyšuje vstrebávanie bielkovín, vitamínov a živín. A dopĺňa ich svojimi.
  • Vhodné na prípravu výživných, bielkovinových a energetických tyčiniek alebo zdravého občerstvenia medzi jedlami.
  • Výživným nápojom na báze kokosového oleja môže byť tiež dobrý sirup proti kašľu, expektorans alebo na bolesť hrdla.