CSID Čo sa stane Lekár Jedálny lístok jedálnička od výživovej poradkyne Ionely Dumitrescu
Odborníčka na výživu Ionela Dumitrescu Soare z kliniky Smart Nutrition Clinic predstavila 3 príklady jedál pripravených pre jej pacientov, ktoré uvádzame v tomto článku.
„Pôstne obdobie znamená pre mnohých našich pacientov, ktorí chcú schudnúť, obdobie nevyváženej stravy, bohaté na nasýtené tuky a sacharidy a chudobné na základné živiny pre telo. Preto trávime čas na klinike zostavovaním jedálniček nalačno podľa preferencií pacientov, ktoré im dodajú potrebnú energiu a nepoškodia zdravie. “ povedala nám to lekárka Ionela Dumitrescu Soare.
POŠTOVÉ MENU PRE ŽENU, max 1300 kcal
Raňajky: Avokádová nátierka, oranžový šalát s mandľami
Zloženie: 50 g ražného chleba, 75 g avokáda rozdrveného s fulkulou alebo nakrájané na plátky, ktoré je možné dochutiť korením, chilli alebo štipkou soli, 200 g pomarančového jadra, 20 g mandlí.
Obed: Falafel so šalátom tabbouleh
Zloženie: 300 g falafelu, 100 g šalátu Tabbouleh. Dbajte na množstvo oleja! Odporúčam zvoliť recept falafel so 100kcal/100g a šalát tabbouleh s maximálne 5 ml oleja, teda jednou čajovou lyžičkou, na porciu.
Večera: Baklažánový šalát s ražným chlebom a šalátom z pečeného korenia
Zloženie: 150g baklažánový šalát, 200g šalát pečeného korenia, 50g ražný chlieb. Dbajte na množstvo oleja! Na porcie baklažánového šalátu a šalátu z pečeného korenia sme vzali do úvahy jednu čajovú lyžičku, teda 5 ml.
Nutričné informácie: Cca 1 300 kcal, 460 kcal raňajky, 470 kcal obed, 300 kcal večera. 14% bielkovín, 40% tukov, z toho 6% nasýtených, 46% sacharidov.
POŠTOVNÉ MENU PRE ŽENU, 1500 kcal
Raňajky: Ovocný šalát s orechmi a goji
Zloženie: Jahody 75g, banány 75g, mango 75g, mandle 25g, kešu orechy 25g, goji 25g
Obed: Zeleninová krémová polievka, Veľká noc s paradajkovou omáčkou
Suroviny na polievku: mrkva 50g, zeler 50g, paštrnák 50g, zemiaky 50g, cibuľa 50g, paprika 50g, paradajky 50g
Prísady do cestovín: 200 g uvarených celozrnných cestovín, 10 ml olivového oleja, 25 g domácej paradajkovej šťavy, bazalka.
Večera: Paradajkový šalát s tofu a krutónmi z ražného chleba
Zloženie: paradajky 300g, tofu 150g, olivový olej 10 ml, ražný chlieb 50g
Nutričné informácie: pribl. 1 500 kcal, 520 kcal raňajky, 530 kcl obed, 500 kcal večera. 15% bielkovín, 36% tukov, z toho 4% nasýtených tukov, 49% sacharidov.
MENU PRE MUŽA, 2 000 kcal
Raňajky: Ovsené vločky s rastlinným mliekom, brusnicami a goji
Zloženie: ovsené vločky 100g, mandľové mlieko 200ml, goji 25g, brusnice 25g
Obed: Hummus s tyčinkou a borovicovými semiačkami, šalát Tabbouleh
Zloženie: Hummus 200g, lepidlo 100g, borovicové puky 25g, šalát Tabbouleh 150g
Večera: Grilované tofu s paradajkovým šalátom a ražným chlebom
Zloženie: paradajky 300g, tofu 150g, olivový olej 10 ml, ražný chlieb 50g
Nutričné informácie: pribl. 2 000 kcal, 500 kcal raňajky, 1 000 kcal obed, 500 kcal. Raňajky. 15% bielkovín, 39% tukov, z toho 4% nasýtených tukov, 46% sacharidov.