CSID Čo sa deje Doktor Jesť veľa čerešní a jahôd! CSID Čo sa deje doktore
Čo si myslíte, že je najchutnejšie sezónne ovocie? Ak je odpoveďou na hviezdy mája alebo júna, potom sezónna kúra z čerešní a jahôd znamená najväčšiu časť antioxidantov prijatých za dané obdobie. A mimochodom, popustite uzdu fantázii v kuchyni!
Majú beta-karotén, vitamín C a vitamín E, teda najsilnejšie protizápalové látky známe v prírode. Všetky sú koncentrované v lahodnom ovocí s príliš krátkou dobou zberu, ako ocenia labužníci. Čerešne sú tiež vynikajúcim kardioprotektorom. Napríklad, ak budete jesť časť čerešní denne po dobu jedného mesiaca, zápal v tele sa podľa vedcov z amerického ministerstva poľnohospodárstva zníži o 25%.
Je to prírodné sedatívum, ktorého časť čerešní predstavuje 1,4 gramu kyseliny acetylsalicylovej. Najlepšie čerešne sú z hľadiska výživných látok tmavé, počas maximálneho obdobia dozrievania. Aj v tomto období nevynechajte denne porciu jahôd. Šálka jahôd ráno vám poskytne 100% vašej dennej potreby vitamínu C a 10% vašej potreby vitamínov skupiny B, bez ktorých telo nedokáže zmeniť jedlo na energiu.
Majú tiež zásadný vplyv na kardiovaskulárny systém v niekoľkých smeroch. Tónuje srdcový sval, fluidizuje krv vďaka vitamínu K, reguluje zásoby železa v tele. Okrem toho vyrovnáva hladinu cukru v krvi. Okrem pestovaných jahôd nezabudnite v prvej polovici júna na tie na lúkach.
Sú malé ako zrnko kukurice, ale oveľa voňavejšie. Pretože neprichádzajú do styku s chemikáliami používanými v poľnohospodárstve, sú zázračnými plodmi prvej časti leta. Jahody sú silným stimulantom pre imunitný systém. Z času na čas ich skombinujte s čokoládou aj s chutnými letnými uhorkami.
Tu je niekoľko vynikajúcich sezónnych receptov!
Jahody v čokoláde a pistácie
Vložte čokoládu na malý oheň s veľmi malým množstvom vody, kým nezačne vrieť. Potom nechajte vychladnúť. Na panvici tiež osmažte pistáciu, kým nezožltne, a potom ju vložte do mixéra. Medzitým si vyšľaháme smotanu s jemným cukrom a dáme do samostatnej misy. Jahody sú nakrájané na polovicu a vložené do kúskov zvyčajne určených na koktaily.
Niektoré jahody sú máčané v horkej čokoláde, potom v mletých pistáciách a potom v troche kryštálového cukru. Každá čokoládová jahoda sa podáva so studeným krémom.
Potom posypte veľmi malým množstvom orechového oleja a vložte do rúry, kým nezožltne a úplne nevyschne. Potom poukladáme na veľký tanier a do každého rožku pridáme višňovú zmes. Navrch dáme zvyšnú smotanu a čokoládovú omáčku. Je to vynikajúci dezert so silnou kávou, bez pridania cukru, vhodný kedykoľvek počas dňa.
Vložíme do veľkého taniera, lopatkou pridáme do stredu jahody a potom preložíme. Na vrch preosejeme práškový cukor. Jedná sa o dezert, ktorý kombinuje vysoko kvalitné bielkoviny a cukor. Recept sa kvôli tejto kombinácii neodporúča pri diétach. Môže ho ale človek občas konzumovať bez problémov s váhou. Obsahuje iba 200 kilokalórií, pre aktívneho dospelého človeka veľmi málo.
Počas tejto doby má koláčový koláč čas, aby sa stal nadýchaným a žltým. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a koláče podávajte horúce. Z odporúčaného množstva môžete pripraviť 32 koláčikov. Je to z času na čas ideálny dezert, vysoký obsah kalórií, ale mimoriadne lahodný. Z tohto koláča si vychutnáte, nutrične povedané, iba určité množstvo vlákniny, nevyhnutne potrebné na trávenie. Vitamíny a enzýmy v čerešniach alebo syroch sa ničia pri 200 stupňoch Celzia, takže vám už nemôžem poskytnúť kvalitné, živé mikroelementy.