CSID Čo sa deje Doktor Môžeme žiť bez mäsa Jeden deň v týždni áno! CSID Čo sa deje doktore

Myslím, že všetci poznáte obľúbené slovo profesionálnych grilov: „Najlepšia zelenina je bravčové.“ Žuvanie pobavené medzi zubami, zatiaľ čo svaly prskajú, a cholesterol spôsobuje, že bungee skáče cez tepny. Pre nich a pre milovníkov steakov veľkých ako sny leva Alexa z Madagaskaru venujem nasledujúce!

Pred 20 rokmi bolo mäso vzácnym vtákom. Ani sme sa neobťažovali vzdať sa šťavnatých dúškov omáčok, ktoré nepoznali prekliatie dnešných odborníkov na výživu. Grilovanie bolo tradíciou: mali ste mäso, mali ste status.

Medzitým sme sa zobudili a obrátili sme hluché ucho na zvesti z fariem a bitúnkov: že kura má hormóny, že hovädzie mäso preháňa antibiotiká, že ryby sa kŕmia čajovou lyžičkou. Plus obchody s džemom z ružových jedál, ktorých sa dotýkajú iba nejasné stopy bielkovín. A vedci na toto všetko nasadili veko, položili našu lupu na tanier a znížili nám apetít, ako by ste povedali „mäso“. No, niektorým z nás, vrátane podpísaných.

Priznám sa, na steaky nechodím, ale nezostávam ľahostajný, keď sa mi okolo nosa mihne dym z grilu. Ale keď som si kúsok priložil k ústam, uviazlo mi v krku informačné bombardovanie, ktorému som podrobený asi 12 rokov. A vidím pred očami iba hormóny a koncentráty, nie kvalitné bielkoviny. Takže som citlivý na každú malú motiváciu držať sa ďalej od mäsa.

Nedávno som objavil nový, „Bezmäsitý pondelok“ Američania mu hovoria. Zdá sa, že zvyk nejedenia mäsa v pondelok má pôvod v prvej svetovej vojne, keď jedlo muselo podporovať bojovníkov.
Teraz je to medzinárodné hnutie na podporu konzumácie chutných jedál, na ktoré nikto nezomrel.
Takže sa prihlásim na odber a pripravujem sa na humus, ktorý je dobrý iba na črevný tranzit.

---