Maďarská panvica na mleté mäso podľa Dukana
Momentálne robím Dukanovu diétu, aby som zhodil trochu tuku (alebo skôr väčšieho). Pri tejto diéte môžete jesť toľko a tak často, ako len chcete, pokiaľ sa jedlo skladá výlučne z jedál povolených v strave. Keďže sa tieto jedlá trochu líšia od tých, ktoré bežne konzumujem, kúpil som si dve kuchárske knihy s Dukanovými receptami a teraz skúšam jeden recept za druhým.
Existuje niekoľko receptov, ktoré podľa mňa jednoducho nie sú dobré, ale väčšina z nich je naozaj chutných a úroveň náročnosti je v skutočnosti dobre rozdelená:)
Predvčerom mi bolo umožnené vyskúšať „maďarskú panvicu s mletým mäsom“. Je trochu prepracovanejší, ale chutí neuveriteľne dobre.
Potrebujete (pre 2 osoby):
- 3 malé mladé cibule
- 1/2 papriky
- 250 g mletého hovädzieho mäsa (chudé)
- 1 polievková lyžica paprikového prášku
- 4 paradajky
- 60 ml vody
- nejaké listy bazalky
- 1/2 lyžičky tekutého sladidla
- 40 g nízkotučného tvarohu
- Šťava z 1/4 citróna
- soľ
- korenie
- 1 štipka kajenského korenia
- trochu olivového oleja
- Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu.
Papriku umyte, odstráňte rozdeľovače a semená a dužinu nakrájajte na kocky. - Rajčiaky zaparené horúcou vodou, ošúpte a zbavte jadier. Buničinu bez stopky nakrájajte na jemné kocky a v malom hrnci zredukujte na krémovú konzistenciu. Pridajte vodu.
- Listy bazalky nakrájame nadrobno a vmiešame.
- Dochutíme soľou, korením a sladidlom.
- Namočte kúsok kuchynského papiera s trochou olivového oleja a potrite ním panvicu.
- Olej rozohrejeme a zeleninu v ňom dusíme na miernom ohni asi 5 minút.
- Vyberte zeleninu z panvice a mleté mäso pražte na prudkom ohni.
- Pridajte paprikový prášok, paradajkovú omáčku a dusenú zeleninu a za stáleho miešania povarte 2 minúty. Dochutíme soľou, korením a kajenským korením.
- Tvaroh zmiešajte s citrónovou šťavou do krémova.
- Panvicu odstavte z ohňa, vmiešajte tvaroh a misku ihneď podávajte.
Ryža sa k nej perfektne hodí (v súčasnej fáze stravovania ju nesmiem jesť, napriek tomu som ju varil pre zvyšok gangu.)
Šialené kurča a bočný mysliteľ · radi by bývali na rovníkovej pláži · alebo v železiarstve · čokoládový feťák · neotrasiteľný zástanca „Simple & Good“