CSID Čo sa stane Doctor Beer znamená vitamíny, minerály a antioxidanty! Uvidíte, aké choroby môže
Pivo, ktoré bolo objavené pred tisíckami rokov, sa dnes stalo jedlom, ktoré sa často konzumuje pre svoju príjemnú a osviežujúcu chuť, ale najmä ako dôvod spoločenskej interakcie, stretnutia s priateľmi, odpojenia a relaxácie.
Stále viac lekárskych štúdií však odhaľuje skutočnosť, že mierna konzumácia prináša konkrétny prínos na udržanie stavu zdravie každého z nás.
Prírodné potraviny získané spracovaním rastlín s viac ako 90% vody, pivo si zachováva rozpustnú vlákninu a má miernu konzumáciu, ktorá predstavuje 5% až 10% dennej potreby.
Obsah alkoholu sa pohybuje od 0% do 11%, obsah alkoholu od 0% do 6-7% a počet kalórií od asi 13 do 85 až 100 ml. Napríklad bežné blond pivo so 4,5 - 5% alkoholu má asi 40 kalórií na 100 ml.
Hlavné výživové vlastnosti piva sú uvedené v jeho obsah bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré pochádzajú zo surovín a ktoré spoločne prispievajú k zdravej výžive.
Pivo konzumované s mierou má tiež priaznivé účinky na zníženie rizika cukrovky, osteoporózy a kardiovaskulárnych chorôb.
Antioxidanty v pive
Antioxidanty sú molekuly, ktoré majú schopnosť viazať voľné radikály (škodlivé molekuly) produkované v tele oxidačnými procesmi.
Obsah antioxidantov v pive je dvojnásobný v porovnaní s bielym vínom (na porciu, nie na 100 ml) a spolu s účinkom zvyšovania HDL cholesterolu dáva ochrannú úlohu. Antioxidačné vlastnosti sa intenzívne študujú a potvrdzuje sa aj protinádorová úloha.
Vitamíny v pive
Pivo obsahuje Vitamíny skupiny B., 250 - 500 ml piva, čo predstavuje asi 7% dennej potreby riboflavín (B2) a 5% z niacín (B3).
Zvýšený obsah kyselina listová (B9) súviselo s možnou protinádorovou, antialzheimerovou, kardiovaskulárnou ochranou (250 - 500 ml piva predstavuje 5% - 20% dennej potreby).
Vitamín B6 (pyridoxín) je zodpovedný za udržiavanie normálnej hladiny homocysteínu v krvi, látky známej pre svoje priaznivé účinky v srdcovo-cievne ochorenia.
Pivné minerály
Mierna konzumácia piva má vďaka nízkemu obsahu vápnika a vysokému obsahu horčíka spolu so známym močopudným účinkom ochrannú úlohu pred močovými kameňmi.
Pivný kremík (z jačmeňa) má dobrú biologickú dostupnosť, zaisťuje optimálnu hustotu kostí a skúma sa jeho možná úloha proti Alzheimerovej chorobe.
Na rozdiel od nízkeho kalorického príjmu má teda pivo nezanedbateľný príjem vitamíny, antioxidanty, minerály, rozpustná vláknina, ktorá sa oceňuje nielen pre svoju chuť alebo spoločenský dopad, ale aj pre ochranu pred kardiovaskulárnymi chorobami, cukrovka typu II, proti starnutiu, proti močeniu a žlčovým kameňom, na zachovanie kostnej architektúry.
Pivo predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam
Kardiovaskulárne choroby sú hlavnou príčinou úmrtí vo svete a mnoho štúdií sa snaží nájsť riešenia na ich liečbu, najmä však ich prevenciu.
Kardiovaskulárne výhody piva sa vysvetľujú zvýšením hladiny HDL cholesterolu („dobrá“ frakcia, ktorá má viac funkcií, najznámejšou je ochrana pred aterosklerózou), znížením hladiny homocysteínu a protidoštičkovou úlohou.
Cukrovka typu II
Cukrovka typu II má čoraz väčší výskyt, najmä v ekonomicky rozvinutých krajinách, čo je komplexný stav, ktorý môže časom spôsobiť infarkt myokardu, polyneuropatiu, zlyhanie obličiek, slepotu.
Je známe, že mierna konzumácia alkoholu znižuje riziko alkoholizmu cukrovka typu II o 30%, ale mechanizmus účinku nie je úplne známy a skúmaný.
Posilnenie kostí
Kremík v pive má pozitívne účinky na udržiavanie kostnej architektúry spolu s vápnikom a fosforom. Ľahko sa vstrebáva v tele, pivo je spolu s vodou dôležitým zdrojom kremíka.
Účinok proti starnutiu
Proces starnutia vedie k apoptóze a smrti buniek. Je to normálny proces, ale určité látky môžu tento jav urýchliť alebo zhoršiť. Voľné radikály sú molekuly, ktoré poškodzujú bunku a vedú k jej degenerácii a smrti.
Antioxidanty spojením s týmito škodlivými molekulami chránia telo na bunkovej úrovni. Posledné štúdie ukazujú, že bobule, ktorá je impozantnou zbraňou proti voľným radikálom, tento účinok zosilňuje antioxidanty a proti starnutiu v kombinácii s alkoholom v miernom množstve.
Mýty o pive:
1. „Pivo robí brucho“
Pivo neobľubuje obezitu, ale nesprávne stravovacie návyky s ňou spojené, rôzne „sústa“. Kalórie v 500 ml blond piva s 5% alkoholu sú okolo 200. Takže pri normálnej kalorickej strave je tých 200 kalórií asi 10%, ak vezmeme do úvahy mladého muža s hmotnosťou 1,80 ma 80 kg, ktorý má aktivitu. umiernená fyzika.
2. „Čím je pivo tmavšie, tým vyšší je obsah kalórií a alkoholu“
Obsah alkoholu nezávisí od farby. Toto je premenná výrobného procesu a závisí od času vyprážania obilnín. Preto tmavé pivo nemá viac kalórií ako blond pivo, pokiaľ sa hladina alkoholu v krvi nelíši.
3. „Kremík v pive je škodlivý“
Dôležitým zdrojom kremíka sú obilniny a voda, ktoré majú najlepšiu absorpciu. V pive sa kremík nachádza v rozpustnej forme, ktorá je telu prospešná.
4. „Pivné sacharidy sú škodlivé“
Aj keď pivo obsahuje sacharidy s vysokým glykemickým indexom, nemalo by sa to považovať za škodlivé, pretože pri zohľadnení glykemickej záťaže (parameter, ktorý zohľadňuje podávanú porciu), je zistená nízka hodnota.
5. „Ochutené pivo je umelé a je vo výkrme ťažšie“
Ochutené pivo je pivo vyrábané prirodzene z prírodných surovín. Technologický postup je rovnaký ako pri výrobe bežných pív a spočíva vo fermentácii pivného muštu získaného zo sladu a cukrového sirupu kvasinkami, po ktorom nasleduje zrenie a filtrácia piva.
Ku klasickým stupňom varenia sa pridáva dávkovacia fáza prídavné látky v potravinách, prírodných príchutí. Ochutené pivo sa z hľadiska kalorického ekvivalentu výrazne nelíši od bežného piva.
S cieľom monitorovať výskyt možných variácií hmotnosti sa odporúča prijať rovnaké opatrenia ako v prípade pitia piva bez príchutí.
V zásade si môžeme jednoducho vypočítať dennú potrebu kalórií a ich správne rozdelenie pre každé jedlo. Môžeme si tak vychutnať výživovú úlohu piva, aj keď sa ho rozhodneme konzumovať na obed alebo večer, bez ohľadu na to, či sme viac ľudí. viac-menej aktívny.