CSID Čo sa stane Doktor Ideálna strava 70 - 80% rastlinných potravín a iba 60 gramov
Odborník Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) Joao Breda v stredu na konferencii Mediafax venovanej „Národnému koši zdravého stravovania“ uviedol, že denná strava by mala obsahovať 70-80% rastlinných potravín a iba 60 gramov mäso.
„Potraviny rastlinného pôvodu musia mať najväčší podiel v strave. Nemusíme byť vegetariáni, ale musíme byť takmer vegetariáni. ““, povedala Breda, s uvedením toho podiel rastlinných potravín v strave by sa mal pohybovať okolo 70 - 80 percent.
Na druhej strane vedúci kancelárie WHO v Rumunsku, Victor Olsavszky, upresnil, že odporúča sa konzumovať 400 gramov zeleniny denne, ktoré okrem toho, že majú vitamíny, majú aj vlákninu, ktorá pomáha regulovať tranzit a predchádzať mnohým poruchám trávenia, vrátane rakoviny hrubého čreva.
Namiesto toho, množstvo mäsa a rýb musí byť relatívne malé, povedal Joao Breda a uviedol to denne by sa nemalo jesť viac ako 60 gramov mäsa, má nasýtené tuky, zatiaľ čo ryby, ktoré majú pravdepodobne lepší tuk, sa dajú jesť vo väčšom množstve.
„Tuky všeobecne treba redukovať“, uzavrel expert WHO a dodal, že rastlinné tuky sú lepšie ako živočíšne tuky.
Poukázal tiež na to, že sa musia viesť záznamy o tukoch na varenie a že spracované potraviny obsahujú nebezpečné trans-tuky.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v spolupráci s Globálne centrum pre výživu a zdravie z Kodane, urobila analýzu možnosti zavedenia zdravých potravín do dennej stravy Rumunov a pri minimálnom rozpočte, ktorý si môže každá rodina dovoliť. Analýza sa uskutočnila vo februári až marci 2014 v obchodoch, na trhoch a v hypermarketoch v štyroch regiónoch krajiny.
WHO a Globálne centrum pre výživu a zdravie to dospeli k záveru hodnota minimálneho denného koša a zabezpečenie všetkých potrebných živín pre štvorčlennú rodinu by mohla mať hodnotu minimálne 19,41 lei.
Tento denný kôš môže obsahovať: celozrnná múka, chlieb s otrubami, kapusta, bravčová pečeň, makrela, telemea, cibuľa, mrkva, zemiaky, repa, kukurica.
Zloženie zdravého denného koša sa počíta v súlade s odporúčaniami o príjme živín a cieľmi výživy formulovanými WHO (WHO 2003; WHO 2004). Denný kôš je možné diverzifikovať za cenu od 20 do 26 lei, možno uviesť aj jeho zloženie jablká, ryža, pór, iné orgány zvierat a väčšie množstvo rýb.
Konferenciu, na ktorej boli predstavené výsledky štúdie „Národný kôš zdravého stravovania“, zorganizovala mediálna agentúra Mediafax v spolupráci s Rumunským úradom Svetovej zdravotníckej organizácie a Inštitútom pre starostlivosť o matku a dieťa „Alfredom Rusescom“.