CSID Čo sa stane Doktor Čo robí zdravé stravovanie CSID Čo sa stane Doktor
Zdravé stravovanie znamená zahrnutie do jedál dňa
potraviny, ktoré pokrývajú potreby tela a neobsahujú nadbytok
„rizikové“ potravinové faktory, ako je alkohol, soľ, cukry
alebo nasýtené tuky. Zdravá strava tiež je
zaisťuje prostredníctvom rozmanitosti potravín, miernej konzumácie, bez a
prekročiť energetické potreby tela a zabrániť tak pocitu
akútny hlad, rozdelením dávky potravín na 3 hlavné jedlá
a 2 občerstvenie a správna kombinácia jedál, podľa prof. Dr.
Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu
Jedlo, počas akcie
Danone.
Nad ich obsah
výživové (makro- a mikroživiny, stopové prvky), niektoré
potraviny majú ďalšie cnosti, a to účinné látky, ktoré
prispieva k správnemu fungovaniu tela takého, aký je
antioxidanty, esenciálne mastné kyseliny, probiotické baktérie,
fytosteroly a ďalšie.
Zaistiť
správna komunikácia spotrebiteľov s výživovými výhodami
a pre zdravie potravín, aby ich neklamali
výrobcovia sa európske inštitúcie rozhodli vytvoriť rámec
regulačné s cieľom uložiť prísne analytické kritériá a
rozhodnutie.
Teda jedlo pre
ktoré môžu oznamovať výživové alebo zdravotné výhody
musí zapadať do a výživový profil.
To znamená, že jedlo nesmie obsahovať
nadbytočné živiny ako soľ, cukor, nasýtené tuky,
identifikované ako rizikové faktory pre niektoré choroby
(obezita, cukrovka, kardiovaskulárne choroby). Pije čo
obsahujú viac ako 1,2% alkoholu, nemôže uvádzať zmienky o
zdravie.
Jedlo sa rieši,
zvyčajne všetci spotrebitelia, zatiaľ čo iba lieky
malý počet ľudí trpiacich určitou chorobou.
Účelom jedla je vyživovať telo a vyrábať ho
mentina sanatos, zatiaľ čo droga bojuje
symptóm alebo choroba.
EFSA analyzuje každú z nich
v súvislosti s poskytnutými a vydanými vedeckými dôkazmi
vedecké stanoviská, na základe ktorých Európska komisia povoľuje
alebo odmieta použitie vyhlásenia.
„Iba sme si to jednoducho všimli
regulácia komunikácie zdravých potravín je
chvályhodné. Avšak spôsobom analýzy a validácie zmienok
navrhované výsledky zvedavé formulácie a závery založené na aspektoch
formálne, ktoré ignoruje niektoré podstatné otázky, napríklad to
Niektoré potraviny majú celú históriu ako zdravé jedlá
nemajú formálne vedecké dôkazy.
Môžeme tu uviesť jedlá ako kapusta a cesnak, ale aj veľa ďalších
čerstvé fermentované mliečne výrobky “, uviedol doktor Gheorghe
Mencinicopschi.
Za zmienku stojí to
EFSA zamietol navrhované tvrdenia týkajúce sa 191 plodín
probiotiká na fermentáciu mlieka z dôvodu, že baktérie
nie sú dostatočne dobre charakterizované, alebo ako
ich mechanizmus pôsobenia nie je objasnený, to znamená, že sa tak nedeje
súvislosť príčiny a následku medzi účinnou látkou obsiahnutou vo výrobku a
prínos pre zdravie.
„Iba sme si to jednoducho všimli
probiotiká, uplatňovanie analytického protokolu EFSA je blízko
utópia, pretože tieto baktérie s nimi priamo neinteragujú
bunky alebo tkanivá tela iné ako bunky alebo tkanivá
zažívacie ústrojenstvo. Interagujú s črevnou flórou a
jeho štruktúra má dôležité dôsledky na zdravie
hostiteľského orgánu “, dodal Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Pretože to je
nevyhnutné na podporu a udržanie vyváženej črevnej flóry,
prostredníctvom správnych stravovacích návykov a konzumácie potravy
prebiotiká (vláknina) a probiotiká (jogurty),
kefír). Na európskej úrovni je proces analýzy a
Schválenie zdravotných tvrdení ešte stále zostáva po 2 rokoch
intenzívna práca je analyzovaná iba asi z 25%
zmien podlieha povoleniu.