CSID Čo sa stane Doktor Severská strava, zdravšia ako stredomorská strava Čo to znamená
Určite ste už počuli o severskej strave, najmä preto, že sa radí medzi TOP najzdravšie diéty na svete, a dokonca sa hovorí, že by bola zdravšia aj ako stredomorská strava. Mali by ste sa teda začať stravovať ako viking? Tu je porovnanie medzi dvoma štýlmi stravovania a tým, čo by ste mali jesť.
Severská aj stredomorská strava sú si relatívne podobné. Obe zahŕňajú konzumáciu mnohých druhov ovocia a zeleniny, celozrnných potravín, orechov, semien, morských plodov namiesto mäsa, varených jedál a obmedzenia konzumácie cukru a spracovaných potravín. Jedným z hlavných rozdielov medzi týmito dvoma diétami je spotreba oleja. V prípade stredomorskej stravy prevláda spotreba olivového oleja, zatiaľ čo v severskej kuchyni prevláda konzumácia repkového oleja. Oba oleje obsahujú mononenasýtené tuky, preto ich odborníci na výživu klasifikujú ako rovnako zdravé. Ale z výživového hľadiska by mohla byť severská strava o niekoľko krokov vpred, a to vďaka konkrétnym pokynom na optimalizáciu kvality potravín a súvislosti medzi výrobou potravín a zdravím pre životné prostredie.
Severské oblasti (Nórsko, Island, Fínsko, Dánsko a Švédsko) sú známe svojimi pokrokovými pohybmi v životnom štýle, čo je pravdepodobne jeden z dôvodov, prečo sú Škandinávci považovaní za najšťastnejších ľudí na planéte. Ich filozofia „hygge“ a ich „lagom“ životný štýl sa týkajú vecí, ktoré robia, aby mohli žiť svoj život bez preháňania alebo obmedzovania sa, mysliac si to dokonca aj v štýle stravovania. Severská strava teda prichádza s odporúčaniami, ktoré zahŕňajú konzumáciu čo najväčšieho množstva organických produktov, konzumáciu sezónnych jedál, konzumáciu divokých jedál, výber kvality, pokiaľ ide o mäso, ktoré konzumujeme, vyhýbanie sa prísadám do potravín a znižovanie plytvania potravinami.
Potom je severská strava podporená výskumom: štúdia zistila, že chráni pred metabolickým syndrómom, ktorý zahŕňa rôzne príznaky, ako je vysoká hladina cukru v krvi, cholesterol a triglyceridy, ktoré zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. Zároveň sa preukázalo, že severská strava zmierňuje zápal tukového tkaniva spojený s rizikom obezity.
Ako prijať severskú stravu podľa vášho stravovacieho štýlu
Jedzte zeleninu a ovocie pri každom jedle a občerstvení. Napríklad na raňajky môžete jesť omeletu so zeleninou a potom jesť nejaké bobule, zelený mpr alebo prečo nie, nejaké orechy.
Rozhodnite sa pre miestne a ekologické výrobky. Organické možnosti sú skutočne nákladnejšie, najmä pokiaľ ide o sezónne výrobky.
Jesť morské plody trikrát týždenne. V tomto zmysle sa rozhodnite pre udržateľné možnosti.
Nahraďte rafinované pšeničné výrobky celozrnnými výrobkami. Môžete vyskúšať jesť celozrnné sušienky s avokádovou pastou alebo arašidovým maslom na raňajky.
Konzumujte tri druhy orechov alebo semiačok. Oba môžu byť integrované do šalátov alebo jedál, ktoré obsahujú zeleninu. Môžu sa navyše jesť aj na raňajky, v smoothies.
Nezabudnite na fazuľu, šošovicu, cícer a hrášok. Vo svojej strave potrebujete rastlinné bielkoviny.
Jedzte menej mäsa. A keď tak urobíte, rozhodnite sa pre ekologické mäso.
Pite vodu každý deň. Ak chcete, aby to vyzeralo zaujímavejšie, vyskúšajte nálev s čerstvým ovocím, zeleninou alebo bylinkami.
Varte viac doma. Aj pri výbere najjednoduchších možností, ktoré vám pomôžu v kuchyni, napríklad mrazenej zeleniny.