CSID Čo sa stane Doktor Zdravé jedlá nalačno, vďaka ktorým budete hladní a nepriberáte - CSID What
Pretože v pravoslávnom kalendári je toľko ľudí, ktorí sa chcú postiť, tu je niekoľko potravín, ktoré sú bohaté na živiny, plné a ktoré chutia, a zároveň kompenzujú nedostatok živočíšnych bielkovín.
Pojem pôst z pohľadu neodborníka predstavuje v skutočnosti iba bielkovinovú podvýživu, ale tie živočíšne bielkoviny, ktoré nám v tomto období chýbajú, je možné nahradiť rastlinnými, ktoré majú niekedy vyššiu kvalitu.
Nižšie je uvedený zoznam niektorých potravín s vysokým obsahom bielkovín, ktoré sú povolené v rýchlom čase, odporúčané spoločnosťou Mihaela Costin - odborník na výživu NutriShape.
quinoa varením pripomína ryžu. Jednou z výhod je, že čas varenia je v porovnaní s ryžou polovičný. Okrem kvalitného obsahu bielkovín je tiež dôležitým zdrojom vápniku, ktorý prijímame prevažne z mliečnych výrobkov. Málokto vie, že v quinoa je množstvo vápniku vyššie ako v ekvivalentnej hmotnosti mlieka.!
Ďalším zdrojom rastlinných bielkovín je huby. Existuje veľa receptov, ktoré používajú huby, a preto musíme spomenúť, že majú nízky obsah kalórií a sú plné živín, ktoré nám pomáhajú mať optimálne zdravie.
fazuľa je ďalšie odporúčané jedlo počas pôstu. Obsahuje sacharidy, ktoré veľmi rýchlo nezvyšujú hladinu cukru v krvi, a obsah bielkovín dopĺňa vitamín B a železo, ktoré sú zdrojom zvýšenej vitality. Môžeme popustiť uzdu fantázii tým, že tanier zafarbíme šalátmi a pestrou fazuľou, čiernou alebo červenou.
semená sú ďalším zdrojom bielkovín a vlákniny, ktoré sa dajú použiť v rôznych prípravkoch a v rôznych denných dobách a prispievajú k dobrému tráveniu. Sezamové semiačka sú cenným zdrojom vápniku. Je dôležité vedieť, že sa lepšie vstrebávajú, ak sú drvené alebo nechané namočené jeden alebo dva dni, čo platí aj pre ľanové semiačka. Ak konzumujeme Ľanové semienko, musíme byť opatrní, pretože sa zistilo, že interaguje s perorálnymi antidiabetikami, čo významne znižuje hladinu cukru v krvi.
Zelené fazule a špenát sú dve potraviny, ktoré obsahujú veľa bielkovín na sto gramov, prvé miesto v obsahu bielkovín, z ktorých dve sú obsadené zelenými fazuľkami. Pretože je ťažké ich v tomto ročnom období kúpiť čerstvé, ale nájdeme ich v chladničkách so zmrazenými výrobkami, musíme byť opatrní, aby sme neboli jediným zdrojom bielkovín počas dňa, pretože potraviny zmrazením strácajú výživný obsah.
cícer je to podobné ako fazuľa z hľadiska množstva bielkovín, takže ak si chceme udržať svoju váhu, môžeme si ju zvoliť ako alternatívu, pretože má menej kalórií.
Vynikajúcou možnosťou na použitie cíceru je hummus, jedlo má mimoriadnu chuť, najmä ak ho kombinujeme s najrôznejším šalátom alebo dokonca s krajcom celozrnného chleba so semiačkami.
Ak ste na raňajky jedli celozrnné výrobky s mliekom, teraz ich môžete jesť aj s nimi mandľové mlieko, ktorá má nasledujúce výhody: je menej kalorická ako kravské mlieko, je zvláštnym zdrojom vitamínu A, E a D, ale aj vápniku. Jedinou „chybou“ je, že má málo bielkovín.
Avokádo je ovocie mimoriadne bohaté na vitamíny a minerály, ktoré obsahuje esenciálne mastné kyseliny. Nemusíme vám pripomínať, že avokádo je hviezdnou ingredienciou lahodného guacamolu.
Pre ďalšiu stimuláciu farieb a vizuálneho zmyslu odporúčame Repa. Jeho konzumácia v chladnom období odstraňuje únavu špecifickú pre dané obdobie, pomáha obnovovať krvinky, predchádzať anémii a stimulovať imunitný systém. Nemá veľa bielkovín, ale kompenzuje to rozmanitým obsahom minerálov. Môže byť kombinovaný so zázvorom, výsledkom je voňavý šalát.
Kapusta stvrdnutá polentou, brokolicou, karfiolom, ružičkovým kelom existujú aj ďalšie varianty výživovo bohatých jedál nalačno.
Počas tohto pôstneho obdobia je jednou z najčastejších chýb v stravovaní zvýšená konzumácia zemiakov a cestovín. Pokiaľ ide o posledné uvedené, odporúčame ich miernu konzumáciu a prechod od cestovín z bielej múky k celozrnným cestovinám.
Skúsiť vyhýbajte sa párkom alebo pôstnym koláčom, pretože obsahujú veľa umelých látok a nechutia tak dobre, v porovnaní s ovocím, zeleninou, prívarkami, ktoré sa dajú pripraviť doma.
Pre tých, ktorí stále myslia na mäso, je dobré vedieť, že počas pôstu sú nejaké uvoľňuje do rýb.
Využite teda pôstne obdobie nielen na duchovné očistenie a na hromadenie dobrých myšlienok, ale aj na detoxikáciu potravy, ktorá je pre telo vždy zdravá.!