CSID Čo sa stane Doktorka Laura Cosoi vás naučí pripraviť mrkvový koláč so smotanovým syrom - CSID
O mrkve už viete (dúfam!), Že je vynikajúcou zeleninou pre svoju postavu, obsahuje vzácne vitamíny a minerály, ale tiež vzácny betakarotén, antioxidant, ktorý má veľmi dôležitú úlohu pri ochrane zraku.
Čo by ste však povedali na to, keby ste ich použili inak ako v klasických polievkach alebo dusených pokrmoch?
Laura Cosoi navrhuje nás v knihe „Zostaňte pri stole“, Vydavateľstvo Curtea Veche, fantastický recept na dezert, chutný, dobre vyzerajúci, zdravý. A nízkokalorický - mrkvový koláč s krémovým syrom!
Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete:
Pre dosku: 3 vajcia, 280 g hnedého cukru, 270 g múky, 200 ml slnečnicového oleja, 400 g mrkvy položenej na malom strúhadle, 140 g hrozienok, 120 g vlašských orechov a/alebo lieskových orechov, nasekané, vrecko s práškom do pečiva, 2 čajové lyžičky škorice, pol čajovej lyžičky muškátového orieška, 2 štipky soli.
Pre krém: 350 gr čerstvého kravského syra (z chladničky), 70 gr masla (pri izbovej teplote), čajová lyžička vanilkovej esencie alebo vanilkovej tyčinky, 220 gr práškového cukru, nastrúhaná kôra z 2 pomarančov.
Spôsob prípravy:
Ak chcete vytvoriť nadýchanú dosku, postupujte nasledovne. Najskôr oddeľte vajcia, z dvoch tretín množstva cukru vyšľahajte žĺtky, potom nalejte múku. Po zmiešaní pridáme olej, nastrúhanú mrkvu, hrozienka, pekanové orechy alebo lieskové orechy, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Všetko dobre premiešajte.
Tapeta s trochou masla a múky zvoleného tvaru na pečenie, ktorá musí byť okrúhla a vysoká. Okamžite do nej nalejte vrchnú zmes a potom ju vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia asi na 40 minút (stupeň pečenia skontrolujte ku koncu časového intervalu: do stredu vložte špáradlo a ak ho vytiahnete) čisté, znamená to, že sa doska upiekla).
Na prípravu krému zmiešajte všetky jeho zložky mixérom, potom nechajte zloženie v chladničke.
Keď je vrch hotový, opatrne ho vyberte z formy, nechajte ho vychladnúť, potom ho vodorovne nakrájajte na dva alebo tri listy. Plechy vymastíme krémom, povrchovú vrstvu opatrne vyhladíme. Ozdobte koláč inšpiráciou - napríklad hrozienkami a pekanovými orechmi - a nechajte ho vychladnúť.