CSID Čo sa stane Kurzy varenia pre amatérov v Bukurešti - CSID Čo sa stane
Televízne programy so súťažami o varenie alebo celebrity, ktoré predvádzajú svoje kuchárske vlohy, dokonca aj televízne stanice venujúce sa kuchárskemu umeniu ... všetky vás pomaly lákajú do kuchyne.
Pre niektorých len preto, aby jedli viac, ale sú tu ďalší, vášniví pre varenie, s viac či menej kulinárskymi skúsenosťami, ktorí v jednej chvíli chceli vylepšiť svoje vedomosti spoznávaním tajov kuchyne od skutočných profesionálov. v teréne. Pre nich je pripravených niekoľko kurzov varenia od skúsených kuchárov.
Škola varenia ChefParade
Koncept Chef Parade vyvinul v Rumunsku Privileg Catering (už známy poskytovateľ stravovania) podľa receptu z Budapešti. Kurzy sa konajú v rumunčine, neexistujú žiadne demonštračné kurzy, účastníci skutočne varia a téma sa líši. K dispozícii je online kalendár, v ktorom si každý vyberie kurz, ktorý si zapíše.
V avantgardnom priestore, centrálne umiestnenom (v budove Metropolis Center) a priestrannom, sme našli veselú a príjemnú atmosféru, miestnosť vybavenú pracovnými stanicami a najmodernejším vybavením (značka Electrolux).
Túto ponuku som otestoval účasťou na kurze na túto tému Francúzske varenie a bol som milo prekvapený „vyučovacou metódou“, je to prakticky ľahký kurz, ktorý sa dá sledovať nielen vďaka naznačeniam a vysvetleniam šéfkuchára, ale aj vďaka pohodovej a zábavnej atmosfére.
Kurz trval 3 hodiny a počas nich som uvaril 5 chutných receptov. Aj keď sa to nezdalo vôbec zložité, ingrediencie už boli pripravené trénerom ChefParade (tj očistené a odvážené) a zatiaľ čo sme do rúry dávali nejaké pečivo, pripravovali sme už nasledujúci spôsob, čím sme recepty striedali, aby sme optimalizovali celý proces varenia.
Odporúčania trénera sa neobmedzovali iba na to, ako pripraviť pokrmy počas kurzu, často nám hovoril o použitých surovinách, ako a kedy ich použiť, aby obohatili náš kulinársky zážitok. Nakoniec sme svoje výsledky navzájom porovnali, všimli sme si rozdiely alebo chyby niektorých a samozrejme sme si sadli, aby sme si pochutnali na všetkom, čo sa varilo.
Škola varenia šéfkuchára Parade ponúka kurzy varenia pre jednotlivcov aj pre skupiny alebo večierky, workshopy a team building pre spoločnosti - takže buď chcete špeciálny večer s priateľmi alebo kolegami, alebo chcete tajne spoznať tajomstvá varenia (dokonca existuje kurz „Ako zviesť muža večerou“), tu môžete prísť relaxovať a naučiť sa variť alebo sa zdokonaľovať. Môžete dokonca niekoho prekvapiť darčekom ako špeciálny kurz varenia.
Z môjho pohľadu existuje malé riziko, že sa stanete „závislými“, to znamená, že závisia od nádherného kulinárskeho zážitku. Niekoľko dní som rozprával svojim priateľom a kolegom o hodine varenia, z ktorej nikdy neodídem, a určite sa vrátim.
Cena kurzu: 200 lei a samozrejme obsahuje všetky potrebné ingrediencie, nápoje konzumované počas kurzu (voda, káva, čaj) a „súbor“ s vytlačenými receptami pre každého účastníka.
Viac informácií na www.chefparade.ro a nižšie niekoľko obrázkov z tohto kurzu (fotografka Mihnea Ratte).
Po tejto skúsenosti ma zaujímalo, aké ďalšie podobné kurzy (napr. Pre amatérov) môžeme absolvovať v Bukurešti, ak sa vášnivo venujeme vareniu, takže som zistil toto:
Kurzy varenia pre gurmánov Societe a ďalšie
Pre nadšencov, znalcov alebo iba obdivovateľov gastronómie je šéfkuchár Daniel Wendorf tvorcom gurmánskych zážitkov, ktoré účastníkom odhaľujú techniky a triky profesionálnej gurmánskej kuchyne.
Kurzy sa konajú cez víkendy na miestach, ktoré sú zakaždým oznámené spolu s témou a jedálnym lístkom (ktorý obsahuje tri jedlá). Kurz trvá tri hodiny varenia a všetky reprodukované ponuky sú sezónne a v maximálnej možnej miere používajú miestne suroviny.
Po skončení práce v kuchyni si spolu vychutnajte čerstvé výtvory spolu so združením vynikajúcich rumunských vín, ktoré objavil šéfkuchár.
Societe Gourmet ponúka kurzy varenia pre skupiny ľudí, ale aj súkromné kurzy, tímové varenie pre firmy alebo varenie pre deti. Kurzy varenia pre deti sú určené deťom starším ako 6 rokov a ovládajú anglický jazyk. Od novembra do apríla sa otvára Čokoládovňa, dvojhodinové kurzy, na ktorých účastníci vytvárajú čokoládové pralinky, od náplní, dekorácií až po balenie.
Ceny: 295 lei alebo 315 lei na účastníka (cenový rozdiel predstavuje zloženie použitých v kurzoch so špeciálnou tematikou) a zahŕňa všetky prísady, riad, nápoje, zástery a brožúru s receptami, ktoré dostanete doma; alebo 175 lei na hosťa (môžete si vziať so sebou hosťa, ktorý nebude variť s ostatnými, ale nakoniec sa pripojí k večierku). K dispozícii sú aj predplatné alebo darčekové poukážky na prekvapenie.
Viac informácií na www.societegourmet.ro
GUXT - Klub kulinárskeho prieskumu
GUXT je miestom, kde sa organizujú podujatia zdôrazňujúce kultúrnu časť gastronómie. Skúma jedlo a pitie na geografických súradniciach s jedlami zo všetkých kulinárskych kultúr, ale upriamuje pozornosť aj na recepty z kuchyne predkov.
V škole v kuchyni prebiehajú kurzy praktickej a kulinárskej teórie, ale aj teambuildingy s gastronomickou tematikou.
Náklady na tematické kurzy sú od 200 lei do 250 lei na účastníka (v závislosti od témy) a 100 lei na spoločníka. Študenti a spoločníci dostanú počas kurzu podľa vlastného uváženia vodu a kávu a na konci hodiny dostanú študenti priečinok s varenými receptami a symbolickým diplomom účasti.
Podrobnosti na www.guxt.ro.
Štúdium a prax Taste Learners
Tematické kurzy varenia, ktoré ponúka šéfkuchár Viorel Copolovici. Spravidla je určená skupinám ľudí, ale organizujú sa aj programy pre team building alebo súkromné akcie (akciu je možné usporiadať v priestore, ktorý si vyberie klient, pričom sa vytvorí spoločné menu).
Workshop obsahuje niekoľko hodín (podľa témy kurzu) teoretických vysvetlení a praktických aplikácií, na ktorých majú všetci účastníci možnosť pracovať individuálne alebo v tímoch na príprave navrhovaných receptov. Účastníci dostanú ingrediencie, zásteru, notebook a pracovné nástroje.
cena sa pohybuje od 45 do 99 eur na osobu v závislosti od témy kurzu. Viac informácií nájdete na www.tastelearners.ro
Kulinárske dielne Vioteta’s bitro
Violeta’s Vintage Kitchen niekedy organizuje tematické workshopy o varení. Poplatok je 200 lei na účastníka a zahŕňa suroviny, hotové výrobky, recepty a konzumáciu (počas workshopu môžete konzumovať akékoľvek jedlo z denného menu), vodu, džúsy, čaj, kávu, pohár vína.
Spolu s kurzom budete mať aj vynovené, zdravé a chutné rumunské jedlo v jednej z najpriateľskejších reštaurácií v Bukurešti: rodinné bistro s príjemnou atmosférou, hudbou, inšpirovanými menu, špeciálnymi knihami a vínami.!
Kurzy varenia v THR CG (Tourism, Hotel & Restaurant Consulting Group)
Chcete rozlúštiť tajomstvá kuchyne alebo pripraviť milovanému človeku kulinárske prekvapenie? THR CG vám ponúka kurz, ktorý vkusne kombinuje hutné vône jedál s vedou o ich príprave.
Trvanie kurzu: 5 dní, skladá sa z 5 modulov a začína od 10:00. Študenti sa môžu rozhodnúť podľa svojho výberu pre jeden alebo viac výcvikových modulov. Každý modul bude ukončený raňajkami, v ktorých bude ochutnávka jedál dôvodom na výmenu dojmov a socializáciu.
moduly:
1. znalosť a identifikácia surovín, moderné pracovné techniky a tepelné spracovanie
2. šaláty a omáčky z medzinárodnej kuchyne, zeleninové a ovocné ozdoby
3. občerstvenie a predjedlá z medzinárodnej kuchyne
4. základné prípravy všetkých druhov mäsa, vhodné obloha
5. moderné sladkosti a dezerty
THR CG ponúka aj variant kulinárskeho teambuildingu pre malé skupiny 10 osôb a pre skupiny do 35 osôb. Menu sú nastavené po vzájomnej dohode so zákazníkmi alebo je možné ich zvoliť z vopred definovanej sady.
Všetci účastníci sú zapojení do spoločného varenia pod starostlivou koordináciou majstra v kulinárskom umení. Na konci kulinárskeho zážitku si môže menu vychutnať celý tím.