CSID What’s up Doctor Kde nájsť najlepší chlieb na svete CSID What’s up Doctor

Chlieb, historický, kultúrny a kulinársky veľvyslanec z jedného konca sveta na druhý. V našej strave dominuje pečené, varené alebo vyprážané z pšeničnej múky, raže, kukurice, ryže, droždia, vajec, jogurtov, hrozienok, maku, zemiakov, orechov alebo obyčajného. Po tisíce rokov.

najlepší

Francúzsko
Takmer nič sa nevyrovná tradičnej francúzskej bagete, čerstvé, s chrumkavou kôrkou a vzdušným jadrom. Tento druh chleba však musí dodržiavať prísne pravidlá. Hůlka má priemer 5,6 cm a dĺžku 60 alebo 100 cm a hmotnosť 200 alebo 250 g, vyrába sa denne a nesmie obsahovať prísady. Recept zvyčajne obsahuje bielu múku, vodu, droždie a soľ, ale francúzski remeselníci nahrádzajú droždie podľa preferencií: „poolish“ alebo „biga“ pre špeciálnu textúru.

Nemecko
Je to krajina s najväčšou rozmanitosťou chleba na svete, ako sa jej obyvatelia chvália. Denne sa vyrába viac ako 400 druhov základného chleba a 1 000 druhov žemlí, praclíkov a pečiva. Nemecko je v skutočnosti jedným z najlepších spotrebiteľov chleba na svete (na obyvateľa). Aj keď sa chlieb zvyčajne pripravuje z jednoduchých surovín: rôzne druhy múky, jogurty, med, droždie, príprava niektorých druhov chleba trvá dlho, dokonca aj 21 hodín.

Rusko
Naši susedia majú radšej ražný chlieb. Má vyšší obsah vlákniny ako väčšina druhov chleba, silnejšiu chuť a rýchlo dodáva pocit sýtosti. Odporúča sa tiež pri diétach, na normalizáciu cholesterolu a cukru v krvi, zlepšenie trávenia. Recept môže byť vyrobený výhradne z ražnej múky alebo kombinovaný s inými druhmi múky. Ražný chlieb je veľmi populárny aj v škandinávskych krajinách, pobaltských krajinách a vo Fínsku.

Libanon
Tradičné arabské slovo sa nazýva „khubz“ a nachádza sa na Arabskom polostrove, v Libanone, Palestíne, Sýrii a Jordánsku. Používa sa na zabalenie shawarmy, ale tiež na falafel, hummus, bulgur alebo tabouleth. Arabské tyčinky sa dajú kúpiť aj vo veľkých obchodoch v Rumunsku, ale dajú sa pripraviť aj doma z 500 g múky, 25 g čerstvého droždia, 250 ml vody, soli, štipky cukru. Vykysnuté cesto sa potrie valčekom 1 hodinu a lepidlá sa pečú každé asi 2 minúty.