Čučoriedka - chutná superpotravina
Jesť zdravo - žiť vedome!
čučoriedky, Ktoré ste pravdepodobne aj pod menom Čučoriedky pochádzajú zo severoamerickej divokej formy. Prvýkrát sa pestovali v Nemecku začiatkom 30. rokov a odvtedy tu sídlia.
Pestovanie, zber a starostlivosť o čučoriedky
Čučoriedky sú zaradené do čeľade vresovcovité a najlepšie sa im darí v kyslej, na živiny chudobnej a humóznej pôde. Nájdete ich preto hlavne v lesoch, ako aj vresoch a rašeliniskách.
Čučoriedka sa vyznačuje vždyzeleným, krovinatým a silne rozvetveným rastom, ale horné časti rastliny sú často holé alebo chlpaté.
V Nemecku sa čučoriedky pestujú ako takzvané pestované čučoriedky. Tieto odrody pochádzajú z podroda čučoriedky americkej.
V súčasnosti sa pestuje viac ako 100 odrôd drobného ovocia. V tejto krajine sa chovajú odrody Herma I a Herma II, Gila, Greta, Blau-Weiß-Goldtraube 71 a Rekord. Všetky tieto odrody sú odolné voči chladu a znášajú sucho.
Hlavné pestovateľské oblasti v Nemecku sú v Brandenbursku, Lüneburskom vresovisku, Oldenburgu a južnom Nemecku.
Pôda musí byť rovnomerne navlhčená po celý vegetačný rok, ideálna hodnota pH je medzi štyrmi a 4,5. Piliny alebo nastrúhaná kôra môžu mať pozitívny vplyv na vývoj koreňov.
Zber čučoriedok sa začína v júli a trvá asi dvanásť týždňov. Špičkové rastliny vyprodukujú až 20 kilogramov bobúľ, priemerný výnos sa pohybuje okolo piatich kilogramov.
Drobné ovocie s mnohými prísadami
Ak sa lepšie pozriete na čučoriedku, pravdepodobne si pomyslíte: Tak malý, a predsa jeden Superpotravina?
Odpoveď na to možno nájsť v ingredienciách!
Čučoriedky sú skutočné elektrárne a sú bohaté na rôzne zdravé zložky. Je predovšetkým na čele zoznamu antioxidačných plodov, pretože obsahuje veľa polyfenolov, ako sú flavonoidy a fenolové kyseliny.
Ale to nie je všetko. Čučoriedka obsahuje tiež veľa vlákniny, vitamínov (A, B, betakarotén, C, E) a minerálov, ako je železo, draslík, vápnik a horčík. Obsahuje tiež triesloviny, o ktorých sa hovorí, že čučoriedke dodávajú odvodňujúci, upokojujúci a hemostatický účinok. Obsahuje tiež rastlinné farbivá, kávové kyseliny, ovocné kyseliny, pektíny a invertný cukor.
Ako miestna superpotravina dodáva čučoriedka vášmu organizmu množstvo potrebných živín, ktoré sú v malom bobuľke obzvlášť husté.
Ako sa dajú čučoriedky použiť?
Čučoriedku môžete jesť čerstvú aj sušenú.
Ako čaj môžu čučoriedky zmierniť gastrointestinálne ťažkosti. Ústna voda vyrobená z čučoriedok môže bojovať proti zápalu v ústach a hrdle.
Farmaceutický priemysel tiež používa čučoriedky, aspoň v obmedzenej miere, na výrobu liekov proti šeroslepote. V boji proti rôznym chorobám však pripisuje čučoriedke iba vedľajšiu úlohu, hoci štúdie teraz ukazujú pozitívne účinky na rôzne choroby.
Vo forme kapsúl sa čučoriedky ponúkajú aj ako doplnok výživy.
V kuchyni využijete hlavne čučoriedky. Sú ideálne ako poleva na koláče a torty alebo ako prídavok k prírodnému jogurtu. Môže sa tiež spracovať na džem, želé alebo kompót.
Po vysušení môžu byť vynikajúcou ingredienciou pre vaše ranné musli.
Čučoriedky sa tiež používajú na výrobu džúsu, ktorý sa potom môže priamo piť, pripraviť na pretrasenie alebo zmiešať s inými ovocnými džúsmi.
Kozmetika používa aj čučoriedky. Ich výťažok preto nájdete v pleťových krémoch, sprchovacích géloch, maskách alebo iných kozmetických výrobkoch.
Recepty s čučoriedkami
Hľadáte vhodné recepty s čučoriedkami? Potom stačí kliknúť na tlačidlo!