Čučoriedkový sirup lisovaný za studena
Čučoriedkový sirup je veľmi zdravý nápoj, ktorým môžete nahradiť komerčné nápoje plné E.
Čučoriedky sú považované za jedno z najzdravších druhov ovocia. Výhody prináša vysoký obsah antioxidantov, najmä antokyanov, ale o výhodách tohto typu antioxidantov a výhod čučoriedok si povieme v samostatných článkoch.
Tieto antioxidanty sa nestratia ani po procese mrazenia, ktorý vám umožní kúpiť si ovocie v sezóne a zmraziť ho cez zimu, aby ste mali kedykoľvek k dispozícii čučoriedky pre vaše obľúbené recepty.
Ingrediencie pre 26 porcií
- 650 gramov čučoriedok;
- 300 gramov medu;
- 250 gramov hnedého cukru;
- 800 ml vody.
Spôsob prípravy
Tento recept môžete pripraviť z čerstvých čučoriedok alebo mrazených čučoriedok, v prípade mrazených ich však musíte nechať niekoľko hodín rozmraziť.
Vložte do mixéra 650 gramov čučoriedok a 800 ml vody. Dobre premiešajte, nechajte v miske 10 minút a potom znova premiešajte.
Zmes preceďte z misky cez gázu alebo jemné sitko, až kým sa nevylúhuje všetka šťava, potom výslednú šťavu vložte do mixéra, pridajte med a cukor a miešajte, kým sa nerozpustia.
Podľa veľkosti misky sa nemusí zmes hodiť a možno budete musieť sirup dosladiť v 2 - 3 krokoch.
Vložte čučoriedkový sirup do výslednej nádoby a uložte ju do chladničky najviac na jeden týždeň.
Množstvo získaného čučoriedkového sirupu je 1,6 - 1,8 litra.
Náklady na 26 porcií brusnicového sirupu lisovaného za studena sú 19 - 20 RON (ceny za rok 2014).
Ako slúžiť
Orientačný pomer za studena lisovaného brusnicového sirupu - vody je 1: 3, pripraviť si ho však môže každý podľa vlastnej chuti.