Cuketa - liečivá sila prírody
Rýchle fakty o cukete
- Cuketa patrí do rodiny tekvíc! Vďaka rozmanitej škále výživných látok a antioxidantov sa stala nepostrádateľnou súčasťou našich tanierov.
- Má nízky obsah sacharidov, ale je to sýtosť bohatá na živiny. Preto je cuketa obzvlášť obľúbená, pokiaľ ide o chudnutie a podporu zdravia čriev.
- Pri pestovaní buďte opatrní! Buďte tu dôkladní a nepoužívajte svoje vlastné semená! Nebezpečné prechody môžu mať na rastlinu negatívny vplyv.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Plagát chcel cuketa
| Charakteristika: | protizápalový, posilňujúci srdce, tráviaci, antioxidačný |
| Liečba: | Zdravie srdca, problémy s trávením, zdravie očí, ochrana pred cukrovkou, štítnou žľazou, obličkami, podpora chudnutia |
| Doba kvitnutia: | Jún až september |
| Čas zberu: | Augusta až októbra |
| Vedecké meno: | Cucurbita pepo |
| Umiestnenie: | slnečné až čiastočne zatienené miesto s dobrou pôdou |
| Populárne príslovie: | Letná tekvica |
| Zloženie: | Antioxidanty, vitamíny, minerály ako draslík, železo-fosfor-horčík; Vláknina, kaotinoidy |
| Použiteľné diely: | Ovocie a kvety |
| Typ rastliny: | Rodina tekvice (Cucurbitaceae) |
Cuketa - špeciálna tekvica
Zelenina so sladkou chuťou je nielen vynikajúca, ale aj vynikajúca pre vyváženú stravu. Vďaka malému množstvu sacharidov má cuketa málo kalórií a je výživnou zeleninou s nízkym obsahom cukru, ktorá obsahuje dôležité živiny, ako sú vitamíny, vápnik a mangán. Patrí do čeľade tekvicovité a botanicky sa označuje ako ovocie. Jeho názov pochádza z talianskeho slova „zucca“, čo znamená tekvica.
Krátky pohľad do histórie - odkiaľ pochádza cuketa
Cuketa sa pestovala v pôvodnej podobe v Južnej Amerike asi pred 10 000 rokmi. Táto divoká pôvodná odroda chutila veľmi trpko a bola kultivovaná iba pre užitočné semená. Počas tisícročí bola rastlina kultivovaná a stala sa neoddeliteľnou súčasťou oddelenia zeleniny v našich supermarketoch. V 70. rokoch sa u nás stali skutočne obľúbenými. Hosťujúci pracovníci, väčšinou z Talianska, zaviedli cuketu do našej kuchyne. V Taliansku je v hrncoch na varenie od 17. storočia.
Odrody cukety - cuketa žltá až zelená, existuje veľa odrôd na objavenie
Cuketa rastie blízko zeme, na krátkych rastlinách. Navonok existujú zelené, svetlozelené, žlté alebo dokonca škvrnité alebo pruhované typy. Cukety patria do rodiny tekvíc.
Je rozdelená na zimnú a letnú tekvicu. Rozdiel je v počte kalórií a množstve cukru a škrobu. Letné tekvice ako cuketa ich majú menej, ale viac vody.
Tu je niekoľko odporúčaných odrôd cukety:
- Diamant (lesklý povrch)
- Stiato d´ ítalia (pruhované)
- Zlatá horúčka (žlté plody, vhodné na pestovanie v kvetináči)
- Leila (odolná voči chorobám)
- Tondo Chiaro di Nizza (svetlozelené, sférické plody)
- Orelia (veľmi produktívne, zlatožlté plody)
- Jedna guľa (guľová žltá)
- Black Forrest (lezenie po cukete)
Správne pestovanie cukety
Podmienky výsadby cukety a predpestovanie
Rastlina cuketa má rada teplú. Preto je vhodné uprednostniť semená cukety iba pri izbovej teplote. Priamy výsev na záhrade by sa nemal uskutočňovať skôr ako v júni.
Pre úspešné predpestovanie sú semená vysiate do kultivačných nádob asi 2 - 3 cm pod zem. Najlepšie rastú na svetlom a teplom mieste. Výsev by sa mal uskutočniť od polovice apríla do polovice mája.
- V Taliansku sa deň cukety tradične oslavuje 7. mája. Tu sa začína sejba.
Po 1-2 týždňoch, pri pravidelnom zavlažovaní, budú viditeľné prvé sadenice. Ak je to potrebné, odstráňte slabé rastliny a listy, aby všetka sila išla do zdravých častí rastliny.
Pohyb vonku alebo priamy výhľad
Koncom mája až polovice júna by mali byť predpestované rastliny presadené vonku. Vhodné je tu teplé, slnečné až čiastočne zatienené miesto s dobrou pôdou. Uistite sa, že nevyklíčili viac ako 4 listy, inak sa môže ďalší vývoj spomaliť. Rastlinu pravidelne polievajte bez toho, aby došlo k premokreniu.
- Alternatívne je možné semená vysievať aj priamo do postele.
- Upozorňujeme, že rastliny potrebujú asi 1 meter štvorcový priestoru, preto ich nedávajte príliš tesne.
Ak nemáte záhradu, môžu sa cukety pestovať aj vo veľkom kvetináči na balkóne.
Rastliny čoskoro začnú kvitnúť s dostatočným teplom a vodou. Cuketa má samčie a samičie kvety a opeľuje sa pomocou hmyzu. Pravidelne odstraňujte burinu, ktorá okolo nej rastie.
Polievajte poriadne
Rastliny cukety potrebujú pravidelne vodu, ale nemajú radi podmáčanie. Cuketa si vyžaduje veľkú starostlivosť, najmä keď je vonku v polovici leta veľmi teplo. Uvoľnite pôdu a potom výdatne zalejte. To umožňuje pôde lepšie absorbovať kvapalinu.
Tip: Náš žihľavový vývar pravidelne používame na cukety, šalát, uhorky a paradajky. Za týmto účelom zmiešajte žihľavu s dažďovou vodou a nechajte ju niekoľko dní lúhovať. Raz týždenne potom dáme liter do zálievky a použijeme ju na polievanie rastlín. To dodáva ďalšiu silu a samozrejme chráni pred chorobami.
Zber kedy a ako?
Plody, ktoré by sa mali pravidelne zbierať, sa vyvíjajú od júna do augusta. Zber cukety vo svojej záhrade. Ak sú príliš veľké, rastlina dáva silu iba do veľkých plodov a malé buď odumierajú, alebo sa nevyvíjajú správne.
Väčšiu cuketu preto zberajte pravidelne. Rastlina je tiež stimulovaná, aby opäť vytvárala nové kvety. Výnos sa zvyšuje! Chutné ovocie teda môžete využiť až do jesene.
- V nasledujúcom roku kultivácie je ideálne použiť iné miesto. Mali by ste dodržiavať kultivačnú prestávku v trvaní 3 - 4 rokov na jedno lôžko. Takto rastú rastliny najlepším možným spôsobom.
Nebezpečenstvo pri kultivácii - toxické kríže
Nepestujte si vlastné semená! Namiesto toho kupujte semená od predajcu. Cukety sa bez povšimnutia radi krížia s inými tekvicovými rastlinami. Ak tu bude kríž, napríklad s okrasnou tekvicou, môže to byť nebezpečné. Cucurbitacin je tu jedovatá látka, ktorá bola vyšľachtená z jedlých odrôd.
Ak dôjde k nežiaducemu prechodu, môže sa v cukete opäť objaviť. Cucurbitacin je žiaruvzdorný, otrave nezabráni ani varenie alebo vyprážanie. Preto: