Cuketa - marinované recepty mamy - s obrázkami a kalóriami

cuketa

Zloženie: pre 2 osoby

Asi 400 g cukety
1 polievková lyžica olivového oleja
soľ
Čierne korenie
4 lyžice vody na deglazáciu
Na marinádu:
3 lyžice octu
1 polievková lyžica tmavého balzamikového octu
½ čajovej lyžičky sušených bylín z Provence
1 pretlačený strúčik cesnaku
soľ
1 ČL cukru
korenie
1 polievková lyžica olivového oleja

Príprava:

Pre tento recept Cuketa - marinovaná, Umytú cuketu so zelenou šupkou nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.

Potretú panvicu potrite 1 lyžicou olivového oleja a potom panvicu zohrejte.
Na rozpálenej panvici z oboch strán opečieme plátky cukety jeden po druhom, až kým cuketa nezíska malé hnedé škvrny.

Vyberte z panvice a vložte do plochej misy alebo pekáča, ktorý ste predtým natreli trochou oleja, osolili a posypali trochou korenia.

Keď sú všetky plátky zeleniny takto opečené a okorenené, prázdnu horúcu panvicu odmrazte 4 lyžicami vody, krátko priveďte k varu a cuketu zalejte mäsovým vývarom.
Na marinádu:
Ocot, balzamikový ocot, sušenú bylinkovú zmes, soľ, korenie, trochu cukru a pretlačený strúčik cesnaku rozmixujte na marinádu podľa vlastnej chuti, zalejte plátkami cukety a zmiešajte s cuketou.

Prikryjeme a necháme strúhať v chladničke dobrú 1 hodinu alebo cez noc.
Tieto marinované cukety sa môžu podávať ako predjedlo (predjedlo) s bielym chlebom alebo bagetou, ako malá zeleninová príloha k večeri alebo ku grilovanému mäsu alebo rybám, spolu so zemiakmi alebo bagetou ako hlavné jedlo.

100 g marinovanej cukety (asi 10 plátkov) má asi 40 kcal a asi 3,4 g tuku