Cuketa na paradajkovej zelenine Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami

Recept na gratinovanú cuketu s paradajkovou zeleninou sa pripravuje ľahko.
Toto chutné zeleninové jedlo chutí vynikajúco, a to s relatívne nízkym obsahom kalórií a tukov, preto ho môžete použiť aj pri diéte.

Zloženie: pre 2 osoby

Na plnenie:
100 g mletého hovädzieho mäsa
soľ
korenie
1 vrchovatá čajová lyžička horčice stredne horúca
1 lyžička jemného paprikového prášku
1 lyžička sušeného oregana

Pre paradajkovú zeleninu:
1 lyžička olivového oleja
1 menšia cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 malá mrkva
1 plechovka nakrájaných paradajok (kapacita 400 g)
1 kopcovitá čajová lyžička sep. byliny z Provence
1 pretlačený strúčik cesnaku
soľ
korenie
1 štipku cukru

Posypať:
4 polievkové lyžice strúhaného ementálu (50 g)

Príprava:

Na prípravu Celú cuketu najskôr vložte do kastróla s dobre osolenou, vriacou vodou a pomaly povarte asi 6 - 7 minút.
Vyberte z vriacej vody a ihneď opláchnite veľkým množstvom studenej vody, čím získate cuketu krásnu zelenú farbu.

Na plnenie Mleté hovädzie mäso zmiešajte so soľou, korením, horčicou a korením a vmasírujte do dobre okorenenej, mierne pikantnej zmesi mletého mäsa.
Cuketu pozdĺžne narežeme nožom a lyžičkou vyškrabeme vnútornú dužinu.
Túto cuketovú zmes nakrájajte nožom na malé kúsky a primiešajte k dobre okorenenému mletému mäsu.
Každú polovicu cukety naplňte zmesou mletého mäsa.

Gratinovaná polovica cukety s paradajkovou zeleninou, spolu asi 122 kcal a asi 5 g tuku

---