Cuketa s nízkym obsahom sacharidov - Staupitopia bez cukru
15. marca 2020, Staupitopia
Takto si pripravíte vynikajúce nízko-sacharidové placky z cukety bez múky
Tieto palacinky z cukety s nízkym obsahom sacharidov sú nielen mimoriadne chutné, ale aj rýchla a ľahká večera s nízkym obsahom sacharidov s niekoľkými prísadami, niekoľkými kalóriami a málo sacharidmi. Ak namiesto cukety použijete inú zeleninu podľa vášho výberu, môžete si nízko-sacharidové cuketové pufre obmieňať, ako sa vám páči, a tak si vždy sami vyrobiť nové, výdatné „cookies“ s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sú pravdepodobne rýchlejšie ako by ste chceli.
Ingrediencie na cuketové palacinky s nízkym obsahom sacharidov a možné alternatívy
Na prípravu nárazníkov na cukety potrebujete v podstate iba štyri prísady: cuketu, vajcia, zemiakové vlákna * a prášok zo šupky psyllium *. Na dochutenie rád pridám do cesta trochu soli a korenia - ale to je samozrejme iba voliteľné.
Cuketa sa dá vždy veľmi dobre nahradiť inou zeleninou, ako je mrkva alebo tekvica. Ak teda máte chuť pripraviť recept inak, môžete ho vyskúšať tu a nahradiť ho navzájom. Bez problémov je tiež možné implementovať napríklad kombinácie nárazníkových nárazníkov s cuketou a mrkvou alebo tekvicových a cuketových nárazníkov.
Okrem svojich vajec a prášku zo šupky psyllium, ktoré sú dôležité na zviazanie cesta, používam na svoje cuketové placky s nízkym obsahom sacharidov * aj zemiakové vlákna *. Vlákna zemiakov majú veľmi chutnú, výdatnú chuť, a preto sú veľmi vhodné pre recepty ako tento.
Prípadne môžete zemiakové vlákna tiež nahradiť odolejovanou mandľovou múkou *. Pretože však zemiakové vlákna viažu o niečo tekutejšie ako mandľová múka, mali by ste v recepte použiť 40 gramov odolejovanej mandľovej múky namiesto 30 gramov zemiakových vlákien.
Mimochodom, prášok zo šupky psyllium robí hranolky z cukety s nízkym obsahom sacharidov pekné a voľné. Pretože majú vyššiu schopnosť napučiavať, nemali by ste ich nahrádzať čistými mletými šupkami psyllia.
Tip: Chceli by ste sa dozvedieť viac o používaní zemiakových vlákien? Zoznámte sa s týmto príspevkom.