Cuketové cestoviny s pestom

• Prístav: 2
• Čas: 20 min
• Postavenie: svetlo
• kcal: 449
• KH: 12 g
• E: 16 g
• Otázka: 35 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

• 500 g cukety
• 50 g čerstvej žltej papriky
• 30 g kešu orechov
• 40 g nízkotučnej ricotty
• 30 g parmezánu
• 1 lyžička kurkumového prášku
• 1 štipka morskej soli (fleur de sel)
• 1 štipka čierneho korenia
• 50 g olivového oleja

príprava

1. Papriky umyjeme, zbavíme ich semienok a priečok a nakrájame na široké pásy. • Paprikové pásiky dáme na plech kožou nahor a pod grilom ich pražíme 8 - 10 minút pri teplote 200 ° C, až kým na nich nebudú pľuzgiere.
2. Potom vyberte tácku, paprikové prúžky zakryte vlhkou utierkou a nechajte trochu vychladnúť. • Potom pokožku opatrne odlúpnite.
3. Kešu oriešky pražíme na panvici do zlatohneda, niekoľkokrát ich medzi sebou prehodíme. • Kešu orechy, papriku, ricottu, nahrubo nastrúhaný parmezán, kurkumu, soľ, korenie a olivový olej dáme do mixéra a na pyré pomocou tyčového mixéra.
4. Cuketu umyjeme, osušíme, potom odrežeme konce a špirálovitým rezačom vyrobíme dlhé cuketové rezance • Cuketové rezance blanšírujeme v kastróle vriacou osolenou vodou na niekoľko minút, potom vodu scedíme.
5. Pridajte pesto k cestovinám a dobre ich premiešajte, potom všetko opäť dochuťte soľou a korením. • Cuketové cestoviny dajte na dva taniere a ak chcete, pokvapkajte ich trochou čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.

Prajeme vám dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu

---