Cuketové recepty zdravé a chutné - VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Cukety sú zdravé, chutné a momentálne v sezóne. Ako si však pripraviť túto tekvicovú rastlinu? Tu je niekoľko funky receptov.
Cukety majú rôzne farby a veľkosti: niekedy zelené, niekedy žlté, niekedy veľké, niekedy malé - ale všetky majú podobnú chuť. Mierne orechové, ale nie príliš intenzívne. Vďaka tomu sa táto tekvicová rastlina perfektne hodí do rôznych receptov.
Aké zdravé sú cukety?
S obsahom tuku menej ako 1% a dokonca nie 20 kcal na 100 g sú cukety perfektnou zeleninou pre tých, ktorí chcú schudnúť. Obsahujú tiež veľa draslíka - dôležitej látky pre metabolizmus - rovnako ako horčík pre silné svaly a nervy. Železo nájdete aj v cukete. Vďaka nízkemu obsahu sacharidov je táto zelenina bezpečná pre diabetikov a pre všetkých, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom sacharidov.
Všestranné použitie
Cukety sú vynikajúce surové, ale tiež dusené, dusené, grilované alebo pečené a môžu sa podávať ako príloha k mnohým jedlám (napr. Šaláty, kastróly, polievky, cestoviny, k mäsu alebo do ratatouille). Nie všetci si však uvedomujú, že cuketové kvety sú tiež chutné a výživné, a preto sa nemusia odstraňovať. Obsahujú betakarotén, ktorý pomáha proti ukladaniu tukov v žilách.
Grilované kvety cukety
Tento recept funguje skvele ako ľahký obed. Na osobu by mali byť naplánované dva kvety cukety.
- Najskôr by ste mali odstrániť špicaté vonkajšie sepaly (okolo základov stoniek), potom opatrne otvoriť zvyšné kvety a odstrániť piestik.
- Potom v miske na marinádu zmiešajte štipku chilli, trochu oregana a šťavu z polovice limetky a vmiešajte lyžicu olivového oleja.
- Teraz rozohrejte panvicu a kvety cukety grilujte 4 - 5 minút, potom ich položte na tanier a dochuťte soľou a korením.
- Nalejte ju marinádou a 25 g najemno nastrúhaného syra pecorino - a potom si pochutnajte!
Vegánsky cuketový chlieb s čokoládou a brusnicami
Vďaka svojej sladkej chuti by tento recept mal osloviť nielen vegánov, ale aj nevegánskych fajnšmekrov. Vďaka cukete a banánom sa táto varianta brownie našťastie stále považuje za zdravý dezert.
- Skôr ako začnete, predhrejte rúru na asi 180 stupňov Celzia.
- Potom nakrájajte stredne veľkú cuketu (najlepšie v mixéri) a odložte ich na neskôr.
- Teraz zmiešajte 150 g celozrnnej múky s lyžičkou prášku do pečiva, 75 g nesladeného kakaového prášku a štipkou soli, pol lyžičky škorice a trochou nového korenia. Skladujte v samostatnej miske.
- Teraz roztlačte veľký banán a pridajte 100 g bieleho cukru, 125 ml repkového oleja a čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Teraz do tejto zmesi pridajte nakrájanú cuketu, potom zvyšok ingrediencií a 50 g sušených brusníc.
- Cesto sa potom naleje do vymastenej formy na bochník a pečie sa v rúre 40 - 50 minút.