Cuketové rezance s paradajkovou a šampiňónovou omáčkou a s tvarohom navrchu; franzellii varí zdravo

Rastlinné rezance - ideálne pre ľahký pôžitok s extra porciou bielkovín vďaka lahodnému a ľahkému tvarohu! Toto jedlo mám obzvlášť rád v horúcich dňoch, keď je ľahkého jedla viac ako dosť. Je zdravé, chutí veľmi chutne, nie je ťažké v žalúdku a je tiež nízkosacharidové s množstvom bielkovín. Všetko, čo k tomu potrebujete a aký krájač na zeleninu, ktorý používam, nájdete v nasledujúcom recepte.

Ingrediencie pre 2 porcie:

3 stredné cukety
1 malá cibuľa
2 strúčiky cesnaku
250 g hnedých húb
Olej na vyprážanie
konzervované paradajky nasekané
1 šálka tvarohu
soľ a korenie
ak je to potrebné: chilli na teplo

Na dokonalé zeleninové rezance môžete použiť rôzne prístroje. Mám doma niekoľko modelov a všetky prešli tempom. Môj najobľúbenejší uniformný a predovšetkým ľahko vyrobiteľný zeleninový rezanec je tento model tu:

Mám aj o niečo menšie modely, ktoré sú veľmi šikovné, ale tiež vyčarujú super dobré zeleninové rezance. Sú o niečo lacnejšie, ale stále veľmi dobré! Ak teda chcete vyskúšať zeleninové rezance, s týmito modelmi sa vám pracuje veľmi dobre. Okrem cukety s ním samozrejme môžete spracovať aj mrkvu alebo uhorky. Vyskúšajte to! Zdravšie cestoviny určite nie sú 🙂

Príprava:

Cuketu poriadne umyte, osušte a pomocou krájača na rezance na zeleninu pripravte „špagety“.
Cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájame na malé kocky, šampiňóny očistíme, rozdelíme na štvrtiny a spolu s kockami cibule a cesnaku ich orestujeme na panvici s olejom
pridáme nasekané paradajky a ochutíme soľou a korením
Cuketové rezance opečieme na samostatnej panvici bez pridania oleja krátko 1-2 minúty, aby sa zohriali, ale nezrútili sa
Na tanier poukladáme zohriate cuketové rezance spolu s paradajkovou a hubovou omáčkou a na vrch natrieme tvaroh.
ak máte radi, môžete dochutiť aj chilli alebo bylinkami

Varili ste recept? Použite hashtag #franzelliisrezept, označte ma @franzellii na Instagrame a dovoľte mi vidieť vaše varené jedlo! Vďaka:*