Cuketové špagety s kešu omáčkou z avokáda

Len ťažko to môže byť rýchlejšie!

Ak pre chutné menu nemusíte ani ohrievať panvicu alebo privedieť do varu vodu, nieto ešte variť, pariť, dusiť alebo nechať kysnúť, tak je to. Surové potraviny.

To tiež nemôžete zovšeobecniť, ale v mojom prípade to určite je super rýchle surové jedlo.

Tu bol Zuchini špagety na krémovej kešu omáčke z avokáda s pečeným cícerom a paradajkami.
Niektorí tiež hovoria, že tento výtvor by bol „zdravou smotanovou omáčkou“, nechcem sa až tak vykláňať z okna, ale v najlepšom prípade to zistíte sami 🙂

prísady
1 porcia

Cestoviny

  • 300 g cukety

omáčka

  • 1/2 avokáda
  • 1 polievková lyžica kešu masla (cca 30 g)
  • 1/4 citrónu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 ml vody
  • Korenie: soľ, korenie, čili alebo kajenské korenie (ako chcete)
  • Čerstvé bylinky (ako chcete, bazalka, medvedí cesnak, petržlen atď.)

Poleva
1/2 pohára cíceru
Soľ, kajenské korenie a trochu oleja (sezamový olej sa výborne hodí)

Ideme na to

  1. Rúru predhrejte na 230 stupňov zhora/zdola
  2. Cícer umyjeme
  3. Plech vystelieme pergamenovým papierom a na vrch uložíme cícer
  4. Korenie a odchod do Rúra - na cca 20 min. (podľa toho, aké chrumkavé ich chcete mať)

Medzitým

  1. Cuketu umyjeme, zbavíme ju stopky a naprieč znížiť na polovicu
  2. Vyrobte špagety špirálovou frézou (mám špirálovú frézu od Lurch, tu je článok o „špirálovej fréze v teste“)
  3. Špagety zatiaľ odložíme

cuketové

4. Vložte všetky prísady do vašej omáčky do vysokej odmerky alebo úzkej vysokej nádoby alebo do mixéra
5. Okoreníme a pretlačíme/rozmixujeme pomocou tyčového mixéra/mixéra
6. Podľa chuti okoreňte a rezance zalejte omáčkou.
7. Paradajky umyjeme a nakrájame a dáme tiež na tanier
8. Cícer vyberte z rúry, dochuťte cestoviny a pochutnávajte si

sľubujem ti, to je otázka max. 20 minút. Toto jedlo si môžete pripraviť aj večer a vziať si ho so sebou do práce. Cestoviny, omáčka a cícer dostanú každá samostatnú škatuľu a potom už stačí všetko spolu zmiešať.
Výborne sa k tomu hodia aj krevety alebo vyprážané huby, pretože vždy môžete meniť, ako vám chutia, čo chcete, aké zvyšky má chladnička alebo aké je ročné obdobie.