Cuketové tagliatelle s kuracím mäsom; Účastnícka kuchárska kniha BodyChange

účastnícka

Cuketové tagliatelle s kuracím mäsom

prísady

  • 300 g kuracieho alebo morčacieho mäsa
  • 1/2 červenej papriky
  • 1 cibuľa
  • 400 ml kokosového mlieka
  • 200 g šampiňónov
  • 1 zväzok čerstvého koriandra
  • 4 lyžičky kari korenia
  • soľ a korenie
  • citrón

Inštrukcie

Cuketu na zeleninu zo škrabky na zeleninu očistite dlhé pásiky (tagliatelle zo zeleniny). Keď sa dostanete dovnútra (semená), nakrájajte na kocky zvyšok cukety.

Odložte pásiky a kocky cukety.

Cibuľu a papriky nakrájajte na kocky, šampiňóny nakrájajte na plátky, koriander nakrájajte nadrobno.

Teraz cibuľu podusíme na malom kastróle na masle alebo oleji do priesvitného stavu, pridáme kocky cukety a restujeme niekoľko minút na miernom plameni. Pridáme kokosové mlieko a necháme všetko prevrieť.

Primiešajte kari prášok a 3/4 najemno nasekaného koriandra (menej podľa intenzity) ... celé to dochuťte soľou, korením a trochou citrónovej šťavy a nechajte ešte pár minút dusiť.

Znížené množstvo teraz pretlačte mixérom alebo ručným mixérom, až kým nevznikne krémová omáčka.

Nastrúhané mäso, šampiňóny a na kocky nakrájanú papriku orestujeme na malej panvici na masle a okoreníme. Cuketové pásiky podusíme na masle, kým nie sú mäkké ... dochutíme podľa želania.

Cuketu „tagliatelle“ poukladajte na tanier. Na vrch rozložíme mäso, šampiňóny a papriky. Teraz pridajte omáčku a ozdobte nadrobno nasekaným zvyšným koriandrom