Cukor Aj v údajne neškodných dávkach, škodlivé príznaky skrátenia života a
Náznaky skrátenej životnosti a zníženej plodnosti v dôsledku nízkych dávok cukru
Cukor môže byť škodlivejší, ako sa doteraz myslelo, a to aj v nízkych dávkach: ak samiciam myší podávali jedlo, ktoré obsahovalo 25 percent cukru, riziko úmrtia sa zdvojnásobilo. Samec myší sa stal sterilnejším a ich správanie sa zmenilo, ukazuje experiment amerických vedcov. Diéta myší nebola v žiadnom prípade príliš sladká: zodpovedala bežnej ľudskej strave plus tri poháre limonády denne, uviedli vedci v časopise „Nature Communications“.
Takmer každý človek dnes vie, že príliš veľa cukru nie je zdravé. Sladká, energeticky bohatá látka vás zbaví tuku, naruší metabolizmus cukrov v tele a ovplyvní aj rôzne ďalšie metabolické cesty, najmä tú, cez ktorú sa tuky spracovávajú. Koľko cukru je však príliš veľa? Túto otázku si položili James Ruff z University of Utah v Salt Lake City a jeho kolegovia. Aby to objasnili, uskutočnili experiment s myšami.
Myšia strava bola zdravá strava plus tri poháre limonády
Na rozdiel od predchádzajúcich testov si vedci zámerne nevybrali pre svoju štúdiu myši z laboratórneho kmeňa chovaného pre špeciálne vlastnosti. Namiesto toho použili domáce myši divokého typu, ktorých správanie a biológia sú ešte prirodzenejšie a príbuzným krížením sa menej menia. Polovica z týchto myší dostávala normálne jedlo, druhá polovica diétu obohatenú o cukor. Štvrtina celkových kalórií v tomto pochádzala z polovice glukózy a polovice fruktózy. Táto strava zodpovedá diéte človeka, ktorý sa stravuje normálne zdravo a pije tiež tri poháre limonády, vysvetľujú vedci. „Asi štvrtina Američanov konzumuje túto dávku cukru každý deň.“
Na vyskúšanie účinkov tejto stravy umiestnili vedci myši do veľkého výbehu, v ktorom boli k dispozícii optimálne hniezdne otvory a menej vhodné a exponovanejšie hniezdiská. V nasledujúcich týždňoch vedci pozorovali správanie zvierat pomocou videokamier a mikročipov implantovaných myšiam, ktoré zvíťazili a vyhlásili najlepšie miesta na hniezdenie. Tiež kontrolovali, koľko myší z cukrovej a kontrolnej skupiny uhynulo po 32 týždňoch a koľko potomkov mali jednotlivé zvieratá.
Miera úmrtnosti sa zdvojnásobila, plodnosť poklesla
Výsledok: Po 32 týždňoch v kryte myši zomrelo 35 percent samíc kŕmených zvýšeným obsahom cukru a iba 17 percent kontrolnej skupiny - len o polovicu menej. Aj keď sa úmrtnosť medzi mužmi nelíšila, existoval rozdiel v ich plodnosti: muži kŕmení cukrom mali zhruba o štvrtinu menej potomkov ako muži v kontrolnej skupine, ako uvádzajú vedci. A ich správanie tiež ukázalo rozdiely: samcom v cukrovej skupine sa podarilo podstatne menej často dobyť pre seba vytúžené územia v ohrade.
„Naše výsledky ukazujú, že cukor má škodlivé účinky aj v množstvách, ktoré my ľudia bežne prijímame a ktoré sa predtým považovali za bezpečné a neškodné,“ vysvetľuje Ruff. A: Tieto účinky cukru sa vyskytli, aj keď myši neboli fyzicky viditeľné, neboli ani silnejšie ako kontrolné zvieratá, ani nemali abnormálne hodnoty cukru alebo inzulínu v krvi. Podľa vedcov bola mierne zvýšená iba hladina cholesterolu.
„Teraz som vo svojej strave znížil množstvo rafinovaného cukru a prinútil svoju rodinu, aby urobila to isté,“ uviedol hlavný autor Wayne Potts z univerzity v Utahu. Súčasný výsledok prirodzene vyvoláva otázku, prečo tento efekt cukru nebol objavený oveľa skôr. „Ale negatívne dôsledky, ktoré náš test zistil, by neboli zistiteľné bežnými testami.“ Pretože tieto vyšetrujú dôsledky väčšinou pri oveľa vyšších dávkach cukru, u laboratórnych myší, ktoré už boli vážne ovplyvnené príbuzenským krížením, a tiež nie v prirodzenom, spoločenskom prostredí. Okolie. (Nature Communications, 2013; doi: 10,1038/ncomms3245)