Cukor ako nový tabak Lekári požadujú pokyny pre zdravé stravovanie
Berlín - Limonáda by mala menej cukru. V školách by neboli žiadne koksovacie stroje a žiaden opatrovateľ s čokoládovými tyčinkami.
Quengelkassen by bol zrušený v supermarkete, ako aj v reklame na detské výrobky poťahované cukrom v televízii. A zoznamy potravinových zložiek by spotrebiteľom rozumeli aj bez cudzieho slovníka.
Budúcnosť by vyzerala takto alebo podobne, ak by jeho požiadavky vypočula aliancia viac ako 2 000 lekárov - vrátane Eckarta von Hirschhausena -, odborných organizácií a zdravotných poisťovní.
Na ochranu ľudí pred nezdravou výživou aliancia vyzvala v otvorenom liste, ktorý v stredu predložili federálnej vláde, aby stanovil záväzné požiadavky. Signatári sú za daň z cukru, zrozumiteľnejšie štítky, zákazy reklamy a normy pre školské a denné stravovanie. Len sa hovorilo, že iba takto sa možno dostať k menej vzdelaným vrstvám - samotné vzdelanie nestačí.
Niektoré požiadavky pretrvávajú už roky, federálna vláda sa však doteraz spoliehala na dobrovoľné dohody s potravinárskym priemyslom a programy v oblasti výživy. Toto odvetvie napríklad odmieta daň z cukru ako „symbolickú politiku“, morbídna obezita závisí od mnohých faktorov, napríklad od životného štýlu.
„Už nemáme viac trpezlivosti,“ uviedol prezident profesijného združenia pediatrov (BVJK) Thomas Fischbach v Berlíne o spoločnej iniciatíve s Nemeckou diabetickou spoločnosťou, organizáciou na ochranu spotrebiteľa Foodwatch, Techniker Krankenkasse a federálnym združením AOK.
Lekári videli, že zdravie ľudí v Nemecku drasticky trpí, uviedol Fischbach. „Berte to vážne s prevenciou obezity, cukrovky 2. typu a iných chronických chorôb,“ uvádza sa v otvorenom liste.
Neexistujú žiadne tablety ani chirurgický zákrok proti sekundárnym chorobám, najlepším spôsobom, ako tomu zabrániť, je vzdelávanie a vládne vedenie, uviedol lekár a televízny moderátor Eckart von Hirschhausen. Zaujíma ho, prečo Nemecko robí na túto tému taký „vajíčkový tanec“ - najmä preto, že cukor má určitý návykový potenciál.
Počíta s tým, že priebeh bude podobný ako po zavedení zákazu fajčenia v krčmách a reštauráciách pred rokmi. Po počiatočnom výkriku tam nikomu nechýbal dym.
Zavedenie dane na sladené nápoje by mohlo byť podnetom pre výrobcov na zníženie obsahu cukru, tvrdí otvorený list. Príjem z toho tiež umožnil zlacniť ovocie a zeleninu. Skúsenosti z krajín ako Mexiko, Fínsko a Francúzsko tiež ukazujú, že čím vyššia cena, tým nižšia je spotreba týchto nápojov.
Výrobcovia však nevidia potrebu konať: Združenie pre nealkoholické nápoje zdôrazňuje, že spotreba nealkoholických nápojov na obyvateľa v Nemecku už klesla zo 125,5 litra v roku 2013 na 113,9 litrov v roku 2017.
„My ako potravinársky priemysel nepotrebujeme žiadne pokyny od záujmových skupín, pretože konáme roky a napríklad neustále vyvíjame inovatívne recepty, optimalizujeme tie súčasné a poskytujeme informácie o výživových hodnotách a prísadách,“ vysvetlila popredná asociácia nemeckého potravinárskeho priemyslu BLL. „Ukazujeme zodpovednosť a sme pripravení na dialóg.“
Predseda BVKJ Fischbach kontroval: „Sme presvedčení, že sa nemôžete pýtať žiab, ak chcete močiar vypustiť.“