Cukor alebo sladidlo, ktoré je zdravšie a lepšie
Cukor alebo sladidlo
Cukor alebo sladidlo, podľa toho, ktoré je zdravšie?
Cukor alebo sladidlo, ktoré z týchto dvoch by ste si mali zvoliť pri diéte? Aké sú výhody a nevýhody cukru alebo sladidla? Čím sa líšia? Čo je zdravšie?
Tieto a ďalšie otázky týkajúce sa cukru alebo sladidiel sa vám budú venovať v nasledujúcich častiach.
Najmä pri diéte sa zvyčajne snaží vyhnúť zbytočným prázdnym kalóriám vo forme sacharidov s krátkym reťazcom, ako je cukor, biela múka atď.
Takže platí sladené nápoje, Sladkosti a iné potraviny, ktoré obsahujú veľa cukru, aby ste sa vyhli zdraviu Kalorická rovnováha zbytočne nezvyšujte. Ale cukor je skutočne taký nebezpečný?
Cukrovka 2. typu z cukru
Cukor je tiež často spomínaný ako príčina v súvislosti s cukrovkou 2. typu. Ale nadmerná konzumácia prírodných štiav obsahuje aj veľa cukru a väčšina hotových jedál obsahuje veľa cukru. V diétne výrobky so zníženým obsahom tuku Z chuťových dôvodov sa namiesto tuku používa aj veľa cukru.
Hovorí sa tiež o cukrovke v starobe, pretože ňou zatiaľ trpia väčšinou starší ľudia. Dnes však už mnoho mladých dospelých trpí cukrovkou 2. typu kvôli zlej strave s vysokým obsahom cukru. Cukrovka 1. typu je naopak dedičná a sprevádza vás po celý život.
Cukrovka 2. typu Je to primárne spôsobené nadváhou, ale cukor je do značnej miery zodpovedný za jej premenu na tukové zásoby v tele.
Alternatívy cukru
Ako alternatívu k prírodnému cukru si ľudia radi vyberajú sladidlá, najmä pre diabetikov. Ale reklama čoraz viac propaguje aj nealkoholické nápoje bez cukru, ako sú kola bez cukru, energetické nápoje, žuvačky a žetóny, ktoré by mali obsahovať 0 kalórií a žiaden cukor. Aké vedľajšie účinky však môžu mať náhrady cukru? Nadmerná spotreba sa často stáva preháňadlom.
Prírodné náhrady ako stévia však v poslednej dobe tiež získali veľa humbuku. Podľa reklamy sa stévia považuje za zdravšiu a je dokonca výrazne sladšia ako cukor. Ako alternatíva k cukru sa med používa aj ako sladidlo na čaj atď. Ale alternatívy cukru sú skutočne zdravšie?
Med alebo cukor?
Horúce mlieko s medom je obľúbeným nápojom pri bolestiach hrdla.
Z metabolického hľadiska sa cukor a najmä med takmer navzájom nelíšia, takže prírodný produkt med nie je v žiadnom prípade výrazne zdravší ako bežný rafinovaný biely cukor.
Med sa často používa aj ako liečivý účinok pri prechladnutí vo forme horúceho mlieka s medom, pri bolestiach hrdla, zápaloch imunitného systému, ale vedecky je analgetický účinok založený na teple nápoja.
Zmierňuje bolesť v krku. Horúci čaj s medom je podobne príjemný pri bolestiach hrdla a prechladnutí.
Teplé, osladené mlieko je navyše vynikajúce a vďaka cukru, ktorý obsahuje, uvoľňuje v mozgu hormóny šťastia. Podobne ako pri konzumácii čokolády.
Mlieko by však po zmiešaní s medom nemalo byť príliš horúce, aby sa dobré látky v mede nezničili.
Je cukor nezdravý?
Hnedý a biely cukor sa líšia iba svojou farbou.
V správnom pomere nie je cukor v žiadnom prípade nezdravý.
Problém však je, že už spolu s jedlom konzumujeme veľa cukru.
Kto osladí telo, vstrebáva príliš veľa cukru za deň.
Najmä glukózu v cukre môžu zdraví ľudia používať ako zdroj energie v tele.
Hnedý cukor a biely cukor sa tiež líšia iba farbou a sú to sacharóza (grécke slovo pre stolový cukor, kryštálový cukor).
Aspartám
Sladidlo aspartam, ktoré sa často používa v cole a iných limonádach bez cukru, sa často považuje dokonca za karcinogénne. Napríklad existujú štúdie, ktoré preukázali, že vysoká spotreba aspartámu môže spôsobiť nádory u myší a riziko predčasných pôrodov. Priame dôkazy o poškodení ľudí však zatiaľ neboli poskytnuté. Preto je téma často diskutovaná kontroverzne. Vedecky dokázaný nebol ani predpoklad, že sa v tele uvoľňujú inzulíny sladidlami, čo vedie k hypoglykémii.
Spravte sladidlá hladné
Často sa predpokladá, že konzumácia sladidiel dokonca stimuluje túžbu po cukre alebo chuť do jedla. Tu tí, ktorí zvyčajne konzumujú veľa sladkých vecí, podmieňujú svoj mozog a centrum odmien, ktoré po konzumácii sladkých vecí uvoľňuje hormóny šťastia. Takže ak už radi jete a pijete sladké veci, máte tendenciu jesť viac sladkých vecí. Bez ohľadu na to, či ide o sladidlá alebo cukor. Stali ste sa závislými na sladkom, čo vedie k obezite.
Aká zdravá je stévia?
Ako alternatíva cukru sa med ťažko líši, pokiaľ ide o zdravie tela.
Stevia sa často používa ako sladidlo, pretože je prírodného pôvodu a je tak údajne zdravšia ako umelé sladidlá. Stévia je tiež výrazne sladšia ako cukor s horkou dochuťou. Avšak oproti iným sladidlám, ako je aspartám, neexistujú žiadne preukázané výhody.
Vyhýbanie sa sladkostiam vedie vo všeobecnosti skôr k vysnívanej postave než k výberu iných sladidiel. Sladidlá znejú lákavo, pretože chutia sladko a neobsahujú takmer žiadne kalórie. Často sa používajú v mnohých výrobkoch, ako sú kola, žuvačky, jogurty, mliečne výrobky atď. Ako pomôcka na začiatku diéty môžu byť podobné výrobky podobné Bielkoviny sa trasú tým, že ste dobrý štartér.
Takže môžete zmeniť príjem kalórií počas dňa zmenou stravovania.
Existuje však aj denná horná hranica pre sladidlá. Jeden hovorí o ADI, „prijateľnom dennom príjme“. Táto hodnota je 5 mg na kg telesnej hmotnosti prírodného cukru. Pre sukralózu (sladidlo E 995, ktoré je 600-krát sladšie ako cukor) v 15 a pre aspartám v 40. Takže necelé 3 gramy aspartámu s telesnou hmotnosťou 70 kg.
Zo sladidiel urobte tuk?
Stevia je považovaná za zdravšiu alternatívu k sladidlám, pretože je prírodného pôvodu, ale je to tak?
Jeden často používa sladidlá, aby jedol menej kalórií, takže sa zdá príliš paradoxné, že zo sladidiel by ste mohli tučnieť? V chove zvierat sa sladidlá používajú na to, aby bolo horké krmivo chutnejšie pre zvieratá, napríklad pre ošípané. Sú však vlastne sladidlá zodpovedné za priberanie, ako napríklad pri výkrme ošípaných, alebo existujú aj iné faktory?
Sladká chuť predovšetkým naznačuje mozgu, že človek konzumuje kalórie. Dochádza k zvýšenému uvoľňovaniu inzulínu, v dôsledku čoho klesá hladina cukru v krvi. Výsledkom je pocit hladu. Chuť do jedla je tak stimulovaná. Ak sa tomu budete venovať a viac jesť, viac priberáte.
Jeden tu hovorí o pavlovovskom reflexe, mozgovom prístupe k odmene. Samotné sladidlo teda nie je zodpovedné za žiadne priberanie. Skôr to vytvára pocit hladu, ktorý zase môže spôsobiť, že budete tučnejší, ak budete jesť viac v reakcii na to. Pokusy na zvieratách na potkanoch tento predpoklad potvrdzujú. Potkany sladené sladidlami jogurt jedlo malo väčšiu váhu ako potkany kŕmené normálnym jogurtom.
Ľudský mozog tiež zaisťuje, aby bolo v zásobe vždy dostatok glukózy, a v prípade potreby stimuluje chuť do jedla. Ak si však mozog trvale všimne, že po sladkej chuti sladidiel nenasleduje vôbec žiadny cukor, môže sa metabolizmus zmiešať. Mozog riadi organizmus tým, že má hlad, aby jedol viac, v nádeji, že mu bude opäť dodaná dostatočná hladina glukózy. Môže dokonca viesť k príznakom závislosti, ktoré sa podobajú príznakom heroínu a kokaínu. Ľudia sú viac-menej závislí od cukru.
Je preto dôležité používať sladidlá a cukor striedmo. Takmer neobsahujú žiadne sladidlá Kalórie, ale stimulovať chuť do jedla.
Sú sladidlá nebezpečné?
Znovu a znovu nájdeme na internete hororové správy o sladidlách, podľa ktorých sú dokonca škodlivé alebo dokonca karcinogénne. Predovšetkým sa znova a znova odkazuje na experimenty na zvieratách, u ktorých sa vyvinula rakovina pri vysokých dávkach sladidiel aspartámu, cyklamátu alebo sacharínu. Zatiaľ však neexistuje žiadna vedecká štúdia, ktorá by tiež dokázala toto riziko pre ľudí.
Sladidlo je však klasifikované ako bezpečné v 90 krajinách sveta a v mnohých výrobkoch ako napr nápoje použité.