Cukor nahrádza 5 zdravších sladidiel, ktoré by ste mali vyskúšať
Rafinovaný cukor bol klasifikovaný ako potenciálne škodlivý, ale môžete si ho dopriať v množstve bohatých a prírodných náhrad cukru.
Cukor je neuveriteľne nezdravý a malo by sa mu vyhnúť za každú cenu. Je to návykové a vysoká spotreba cukru súvisí aj s niektorými najsmrteľnejšími chorobami na svete, vrátane srdcových chorôb, cukrovky a rakoviny.
Pridané cukry podľa odborníkov na zdravie obsahujú celú škálu kalórií bez základných živín. Nazývajú sa preto „prázdne“ kalórie, pretože neobsahujú bielkoviny, základné tuky, vitamíny alebo minerály.
Ľudia si uvedomili nebezpečenstvo požitia vysokej hladiny rafinovaných cukrov, a preto si vyberajú zdravšie náhrady. Aj keď mnoho alternatív cukru stále obsahuje cukor, dobrou správou je, že sú pre vaše telo oveľa ľahšie stráviteľné a spracovateľné a vášmu telu prinesú najviac zdravotných výhod.
Ak chcete mať chuť na sladké, namiesto umelých sladidiel bez obsahu cukru alebo cukrov, ktoré sú často rovnako škodlivé pre vaše zdravie, ponúkame niekoľko zdravších alternatív, ktoré môžete vyskúšať pri varení aj pečení.
med
Surový med, ktorý je tak nefiltrovaným a nepasterizovaným sladidlom vyrobeným včelami, obsahuje veľa prospešných živín, ako je vitamín B a železo. Nedávna štúdia naznačuje, že úplný prechod na konzumáciu čistého surového medu má obrovské zdravotné výhody.
Jeho antibakteriálne zlúčeniny tiež pôsobia ako posilňovač imunitného systému, ktorý pomáha bojovať proti infekciám v tele. Má tiež molekulárnu štruktúru podobnú glukóze a uľahčuje telu trávenie. Na rozdiel od spracovaného medu môže surový med pomôcť so všetkým od nespavosti po sezónne alergie. Neustále používanie surového medu vám môže dokonca pomôcť schudnúť v porovnaní s diétami, ktoré obsahujú cukor alebo kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
Tmavší typ medu obsahuje viac živín a organický med z regiónu sa odporúča ako ideálne prírodné sladidlo.
Datľový cukor
Datľový cukor je sušený, datle mleté do práškovej formy. Je veľmi roztomilý a neobsahuje žiadne prísady.
Má vysoký obsah minerálov, ako je draslík, ako aj vláknina a ďalšie vitamíny. Obsahuje viac antioxidantov ako mnoho populárnych sladidiel.
Draslík v datliach je vynikajúci na vyplavovanie toxínov a vyrovnávanie elektrolytov v tele. Je tiež známe, že okrem iného znižuje hladinu cholesterolu, zmierňuje zápchu a zvyšuje energiu.
Datľový cukor má hrudkovitú konzistenciu a nemôže sa použiť ako priama náhrada za cukor, pretože sa neroztopí. Vďaka nízkemu glykemickému indexu a jemnej sladkosti je vhodný najmä na pečenie.
Kokosový cukor
Organický kokosový cukor nie je rafinovaný. Je to extrahovaná šťava z kokosovej palmy, varená a dehydrovaná.
Kokosový cukor má nízky glykemický index a nízky obsah fruktózy. Obsahuje stopy železa, zinku, vápnika a draslíka a tiež antioxidanty. Obsahuje tiež vlákninu nazývanú inulín, ktorá môže spomaliť absorpciu glukózy.
Tento prírodný cukor je dostupný v blokovej, pastovej alebo granulovanej forme. Jeho neutrálna chuť, podobná cukrovej trstine, je skvelá na pečenie, pretože nemá vplyv na konzistenciu konečného produktu.
Aj keď nie je dosť sladký na čaj alebo kávu ako iné náhrady cukru, dá sa použiť do ovocného smoothie.
melasa
Melasa je sladký tmavý sirup vyrobený z cukrovej trstiny alebo šťavy z cukrovej repy a je dobrou náhradou za rafinovaný cukor.
Je bohatý na vitamíny a minerály, ako aj na niekoľko antioxidantov. Jeho vysoká hladina draslíka a vápnika je nevyhnutná pre zdravie vašich kostí a srdca.
Tento vedľajší produkt pri spracovaní cukrovej trstiny poskytuje približne 15 percent dennej potreby železa u žien pred menopauzou plus vitamín B6, horčík, vápnik, draslík, meď, zinok a viac antioxidantov ako akékoľvek iné prírodné sladidlo. Často sa odporúča ako skvelý vegánsky zdroj železa.
Čistý organický javorový sirup
Organický javorový sirup je jednou z najlepších náhrad cukru, na ktorú sa môžete obrátiť. Hustá, sladká tekutina, ktorá pochádza z vriacej javorovej šťavy, obsahuje najmenej 24 rôznych druhov antioxidantov.
Obsahuje 70 percent sacharózy s nízkym obsahom fruktózy, ako aj ďalšie minerály ako vápnik, draslík, železo, zinok a mangán a ďalšie prospešné živiny. Má o niečo nižší glykemický index ako bežný cukor, takže hladina cukru v krvi nemusí stúpať tak rýchlo.
O javorovom cukre sa dokonca predpokladá, že má rakovinové výhody, pretože jeho antioxidačné zlúčeniny môžu okrem iného pomôcť v boji proti rakovine, vylepšiť vašu pokožku a dokonca aj proti opuchom.
Je obzvlášť vhodný pre jedlá, ako sú palacinky a vafle. Javorový sirup, podobne ako iné náhrady cukru, je o niečo lepšou voľbou ako bežný cukor, napriek tomu by sa mal konzumovať s mierou.