Parná ryža v bambusovom koši Pokyny pre parné hrnce na ryžu

Parná ryža: základ pre ázijské jedlá

pokyny

8. 7. 2016, 15:29 | rk (CF)

V Ázii sa ryža tradične pripravuje v bambusovej peci. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Ak si môžete ryžu naparovať sami, môžete si vybrať z rôznych tradičných a zdravých receptov. Naparovanie je veľmi ľahké a vašim jedlám dodá autentický ázijský nádych.

Parná ryža: zdravá a aromatická

V Európe sa ryža zvyčajne varí v hrnci varením vo vode. Naproti tomu vo veľkých častiach Ázie je tradičné variť zrná jemne v pare. Keď pripravujete ryžu v pare, jedlo pripravujete veľmi šetrne. To znamená, že zdravé prísady sa nedostanú do vody na varenie a potom sa stratia.

Pri varení v pare zostane ešte viac arómy, takže ryžu potrebujete menej dochucovať. Nie každá ryža však môže byť dusená. Aj keď metóda funguje veľmi dobre pre jazmínovú ryžu a lepkavú ryžu, pre dlhozrnnú ryžu sa neodporúča.

Najväčšie mylné predstavy o výžive

Nutričná chyba: Mrkva je dobrá pre oči (Zdroj: Westend61/obrázky imago)

Nutričná chyba: Mnoho vitamínov je zdravých (zdroj: imagebroker/begsteiger/imago obrázky)

Nutričná chyba: Čerstvá zelenina je zdravšia ako mrazená zelenina (Zdroj: Insadco/obrázky imago)

Nutričná chyba: Nepite vodu na jadrovníku (Zdroj: Westend61/imago images)

Nutričná chyba: Priemyselný jahodový jogurt je vyrobený z jahôd (Zdroj: Heike Bauer/obrázky imago)

Nutričná chyba: Ľahké výrobky vás zoštíhlia (Zdroj: STPP/obrázky imago)

Nutričná chyba: margarín je zdravší ako maslo (zdroj: Chromorange/imago images)

Výživová chyba: pivo na víne, nechaj tak! (Zdroj: View Stock/Getty Images)

Nutričná chyba: Ku káve vždy vypite pohár vody (Zdroj: JuNiArt/obrázky imago)

Varenie v bambusovom koši: takto to funguje

Na parenie ryže potrebujete buď špeciálny parný hrniec na ryžu, alebo bambusový kôš, ktorý je k dispozícii ako jednoduchá vložka na paru v mnohých ázijských obchodoch s potravinami. Veľmi dôležité pre prípravu: Ryžu by ste predtým mali namočiť do vody.

Podľa toho je navrhnutý aj neskorší čas varenia. Ryža, ktorú necháte namočenú vo vode asi štyri hodiny, potom potrebuje v bambusovom koši asi 30 minút. Na druhej strane, ryža, ktorá nebola namočená pred parením, sa varí najmenej hodinu.

  • Slané, lúpané alebo roztlačené:Varenie zemiakov v pare - tipy na prípravu
  • Získajte vitamíny:Parenie zeleniny - šetrná príprava
  • Šetrná príprava:Varenie v pare v hrnci - parný hrniec zbytočné!
  • Zázrak v kuchyni:Thermomix: univerzálny prostriedok do kuchyne alebo drahé hračky?
  • Recepty a tipy:Varenie a zdravá príprava - tak to funguje

Najskôr naplňte hrniec trochou vody a položte na ňu bambusový kôš. Dno zakryte čistou utierkou a potom na ňu položte ryžu. Teraz ryžu uvaríme zakrytú v pare. Ak je to potrebné, znížte teplotu tak, aby voda mierne dusila a nestiekla do koša. Medzi tým dolejte vodu, aby sa dno hrnca nepripálilo.