Cukor starne
Rumun ročne skonzumuje priemerne 30 kg cukru. Niet divu, že čoraz viac ľudí má problémy s váhou, má cukrovku alebo kazy. Okrem toho spotreba cukru ovplyvňuje aj pokožku. Konkrétne starneme rýchlejšie. Aké je vysvetlenie, dozvieme sa od doktorky Ruxandry Pleşea, doktorky pre cukrovku, výživu a metabolické choroby.
Ako Rumunsko delí 30 miliárd eur od EÚ
Ako môžete sami skontrolovať, či je ochranná maska bezpečná a vyhovujúca
Čierny piatok v pandémii. Rumuni znížili akýkoľvek odhad
Prečo zdanlivo zdraví ľudia umierajú na koronavírus
Slobozia: karanténa a nie príliš veľa
Žart ako rukojemník v Montreale
Strašná nehoda v Suceave
Ako meriame saturáciu kyslíkom
Ekonomika ďaleko od očakávaní
Všetky sladké zložky v jedle sa nakoniec premenia na sacharidové časti v jedinečné molekuly glukózy a fruktózy. Majú nevýhodu v tom, že sa lepia na kolagénové vlákna, a tým spájajú vlákna dohromady.
Na úrovni kože je veľké množstvo kolagénových a elastínových vlákien, čo sú proteínové štruktúry, a fenomén väzby, tiež nazývaný glykácia, spôsobuje ich zlepenie, tj. pokožka bude vyzerať zostarnutá, budú sa vytvárať ďalšie vrásky. Fenomén glykácie teda znamená fenomén, pri ktorom sa ničia kolagénové a elastínové vlákna, záleží tiež na tom, koľko obrany proti tomuto procesu existuje, hovorí doktorka Ruxandra Pleșea.
Obrana závisí od kvality spánku, príjmu protizápalových tukov, príjmu antioxidantov v potrave alebo možno aj doplnkoch, dodáva diabetológ.
Príliš sladké, riziko duševných chorôb
Cukor nás nielen fyzicky starne. Starnutie tiež znamená mentálne starnutie. Cukor úzko súvisí aj s duševnými chorobami, existujú štúdie, ktoré tvrdia, že ľudia, ktorí dlhodobo konzumujú viac cukru, teda sladkého jedla, sú náchylnejší na depresie a otázka znela: sú ľudia s depresiou v pokušení konzumovať viac cukru? na zmiernenie prejavov a existuje inverzný vzťah? A odpoveď je „nie“. Najprv to bol cukor a potom prišla depresia, takže je teraz zrejmé, že cukry nás vedú na ceste k duševnej nerovnováhe, depresii, úzkosti a mali by sme si viac uvedomovať, varuje doktorka Ruxandra Ple Peaová.
Cukor, zložka skrytá takmer vo všetkých výrobkoch
Buďte opatrní, cukor neexistuje iba v sladkostiach!
Nachádza sa napríklad v krájanom chlebe, v ovocných jogurtoch, v pečive, v ochutených mliečnych výrobkoch, v moderných výrobkoch, ktorými sa na jednej strane snažíme zvýšiť spotrebu mliečnych výrobkov, ale na druhej strane byť priateľský, dáme do nich cukor.
Nachádza sa vo všetkých spracovaných výrobkoch, ktoré majú dlhú životnosť, pretože cukor je tiež veľmi dobrým a lacným konzervačným prostriedkom a pretože sa dostaneme k mnohým názvom cukru, ktoré tu musíme spomenúť glukózový sirup, fruktóza, ktorý je hlavou zoznamu, ktorý je najškodlivejšie a najviac prítomné dnes v spracovaných výrobkoch.
Pod akými názvami sa skrýva cukor?
Buďte veľmi opatrní, pretože na štítku nie vždy nájdeme skutočný názov „cukor“. Niekedy je skratka pre glukózový sirup, fruktóza, HCFS napríklad dávať si pozor na takéto výrobky.
Existuje veľa názvov sladidiel. Oba sú odvodené od alkoholu a môžeme menovať maltitol, xylitol, sú sirupy a koncentráty, ktoré sa vyrábajú dokonca aj z ovocia, zo sladkých jedál, kukuričný sirup, javorový sirup, je cukor vo forme hnedý cukor, surový cukor alebo melasa, všetky patria do kategórie sladidiel a ak ležíme na jednom uchu, máme hnedý cukor, nerobili sme nič, často je to biely cukor a do hneda zafarbený karamelom.
Bohužiaľ si neuvedomujeme dôsledky konzumácie cukru, pretože účinky nie sú okamžité. Trvá napríklad päť rokov, kým si všimneme starnutie, ale kedy začneme konzumovať cukor? Začíname ako kojenci, pretože výrobky pre deti oplývajú cukrom, preto sa dôrazne odporúča udržiavať prirodzené dojčenie a nemať dieťa, aby im tieto výrobky bohaté na jednoduché cukry okamžite odovzdali, a potom je cukor v detstve súčasťou nášho života, Bohužiaľ. Je lacný, je dobrý, je návykový, môžeme ho konzumovať jednak v sladkostiach, ale je ukrytý aj v omáčkach, vo rýchlom občerstvení, upozorňuje doktor Pleşea.
Ľudia si začínajú uvedomovať, že cukor nie je zdravý, a nahrádzať ho prírodnými variantmi: surový, kokosový, stévia.
hnedý cukor má nižší glykemický index, povedzme, že je slušnejší ako jeho bratranec syntetizovaný v laboratórnom bielom cukre. Jedná sa o javorové sirupy, ale ak sa konzumujú často a viac ako pár čajových lyžičiek denne nakoniec prinesie rovnaké účinky, premenia sa v tele na túto jedinečnú molekulu glukózy, ktorá viaže naše kolagénové vlákna a starne nás.
Existuje umelé sladidlá Páči sa mi to ASPARTAME, sú nekalorické, nepremieňajú sa na glukózu, ale súvisia s nimi aj ďalšie polemiky a potom je dobré ich konzumovať opatrne.
A toto nahradenie cukru syntetickými sladidlami udržuje iba našu chuť na sladké. V mozgu sú receptory, ktoré sa nevedia dočkať sladkej chuti a keď príde cukor, spustí sa búrka rozkoše, ohňostroj a zvykli si. Potom od vás budú každý deň o piatej popoludní pýtať cukor. Ak budete aj naďalej obdarúvať rovnaké potešenie, budú sa vás neustále pýtať a radi do raňajkových cereálií vložíte med navyše, bude sa vám páčiť krájaný chlieb, ktorý je veľmi sladký, ako koláč, ani si neuvedomíte, že v skutočnosti je praclík v metre koláč, nemá to nič spoločné s trpkým celozrnným chlebom a je niečo sladké a dobré. Nemyslíš si, že je to také sladké. Zvyšuje vašu potrebu jesť sladké jedlá a vytvára závislosť a negatívne účinky na dlhú dobu, takže nie je dôležité nahradiť cukor sladidlami, ale je dôležité vedieť znížiť potrebu sladkého a to sa deje tak, že sa budeme zdržiavať čo najďalej od sladkostí, potravín s prídavkom cukru alebo umelých sladidiel, hovorí doktorka Ruxandra Pleşea, lekárka pre cukrovku, výživu a metabolické choroby.