Cukor Takto môžeme znížiť spotrebu v Nemecku
Nealkoholické nápoje
Príliš veľa ľudí pije príliš veľa sladkých nápojov. Zvyšuje sa tak riziko vzniku cukrovky, zubného kazu a srdcových chorôb. Ako sa to dá zmeniť?
Za týmto účelom vyhodnotili 58 vedeckých publikácií s údajmi z 19 krajín. „Existuje ohromujúci počet štúdií, ktoré skúmajú rôzne prístupy k znižovaniu sladených nápojov,“ hovorí Peter von Philipsborn z LMU Mníchov a spoluautor štúdie.
Znižovanie spotreby cukru: Čo funguje najlepšie
Opatrenia ako väčší marketing zdravých nápojov majú navyše zmysel a lepšie umiestňovanie týchto výrobkov do supermarketov. Reštaurácie by tiež mohli prispieť k zdravšiemu správaniu tým, že v detských jedálnych lístkoch neponúkajú napríklad sladké nápoje, ale iba rozstrekovače vody alebo džúsu.
Je pomerne isté, že semafory na jedlo majú veľký vplyv na predaj sladkých nápojov (zníženie o polovicu). A zvyšovanie cien môže viesť k tomu, že ľudia budú kupovať menej sladkých nápojov.
„Poznáme to z iných škodlivých produktov, ako sú cigarety a alkohol,“ hovorí Stefan Lhachimi, profesor na Leibnizovom inštitúte pre prevenciu a epidemiológiu.
Čo hovorí proti
Nie všetky výhody alebo nevýhody potraviny sú zahrnuté v hodnotení. Ale: Niekoľko štúdií ukázalo, že systém ako Nutri-Score je najvhodnejší na rýchle informovanie spotrebiteľov o potravine.
To isté platí aj pre semafor. V závislosti od vzoru má tri alebo viac farieb, ktorým sú na hodnotenie priradené rôzne kategórie.
Ak centrá starostlivosti o deti a školy už nebudú vydávať sladké nápoje, mohlo by to viesť k posunu v konzumácii. To sa však dá podľa neho pozorovať iba krátko Peter von Philipsborn z LMU Mníchov. „Štúdie ukazujú, že mladí ľudia na stredných školách si dlhodobo iba čiastočne kupujú a konzumujú sladké nápoje iba čiastočne.“
Ak sladké nápoje zdražejú, ekonomika sa prispôsobí: veľkí výrobcovia sladkých nápojov menia svoju stratégiu a vo svojich výrobkoch sa spoliehajú na menej cukru. A výrobcovia, ktorí ponúkajú zdravé alternatívy, zvyšujú predaj. Existuje však jedno odvetvie priemyslu, ktoré musí skutočne zápasiť so stratami, hovorí von Philipsborn: cukrovarnícky priemysel.
Prečo je menej cukru pre telo lepšie
Reklama ovplyvňuje, koľko sladkých výrobkov ľudia konzumujú. Je dôležité znížiť spotrebu nealkoholických nápojov, aby sa zabránilo epidémii obezity v Nemecku, hovorí Stefan Lhachimi.
Pretože: Mnoho spotrebiteľov pije toľko sladkých nápojov, že práve tým prekročí odporúčané denné množstvo cukru. To je zložité: vysoko kalorické nápoje vás zriedka zasýtia. Sú to „prázdne“ kalórie. Každý, kto pije nealkoholické nápoje, bude rýchlo opäť hladný.
Politici váhajú, ale naozaj nemusia
„Toto označenie tiež nie je intuitívne zrozumiteľné,“ uviedla Barbara Bitzer, hovorkyňa Nemeckej aliancie pre neprenosné choroby (DANK). „Bolo by nepochopiteľné, keby nemecká politika nezvolila najefektívnejší systém - a to by bol symbol semaforu.“