Cukor, večný problém - strava; Výživa
Bez ohľadu na naše zdravie a kondíciu je cukor škodlivý. Cukor, ktorý sa konzumuje v čokoláde alebo koláčoch, sladkostiach alebo sladkých džúsoch, je tvorený glukózou a fruktózou, ktoré sa okamžite vstrebávajú a vedú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi a uvoľneniu prebytočného inzulínu.
Častým opakovaním tohto mechanizmu sa pankreas unaví, nemôže už uvoľňovať dostatok inzulínu na neutralizáciu glukózy a glukóza sa hromadí v krvi, čo je diagnostikovaná cukrovka 2. typu.
Všeobecne je obezita prvým poplašným signálom v prípade nadmernej konzumácie sladkostí.
Cukor tiež hrá negatívnu úlohu v zdraví zubov. Baktérie, ktoré sa tvoria a rastú na povrchu zuba, využívajú ako zdroj energie cukor. Rýchlo sa množia, usadeniny sa zväčšujú a menia sa na druh lepkavej usadeniny, ktorú sliny nedokážu odstrániť a ktorá časom podporuje výskyt kazu. Fruktóza je sacharid s najvyššou sladiacou silou a najškodlivejším účinkom na zuby.
Chuťové bunky sa dajú vzdelávať v každom veku a pri troche vôle a túžby byť zdraví môžete uprednostniť prírodné sladkosti: ovocie, ktoré tiež obsahuje rôzne percentuálne podiely cukrov, ale prírodné a spolu s nimi aj vlákninu, enzýmy, fytochemikálie, antioxidanty, vitamíny a minerály, potrebné pre zdravie.
Sladkosti s umelými sladidlami môžu byť kompromisom. Aj keď je štúdií o prínosoch alebo škodlivosti umelých sladidiel veľa, odborníci na výživu a onkológovia ich pôsobenie na organizmus jednoznačne nevyslovili, a bohužiaľ, z ekonomických dôvodov zostáva ich stav kontroverzný.
Tmavá čokoláda je nadmerne propagovaná ako prospešná kvôli vysokému obsahu flavonoidov, látok, ktoré bránia usadzovaniu cholesterolu na stenách ciev; ale množstvo sa počíta a je obmedzené na 10 g denne.
Je však potrebné poznamenať, že mlieko, ktoré je tiež zložkou čokolády, inhibuje tento účinok flavonoidov. Takže pozor na štítky.
Záverom možno povedať, že vysoká a stála konzumácia sladkostí vedie predovšetkým k obezite. Cukrovka sa všeobecne vníma ako choroba cukrov, ale realita je taká, že v skutočnosti ide o problém s tukmi. Prevencia tohto ochorenia sa vykonáva predovšetkým podporou normálnej telesnej hmotnosti a hladiny cukru v krvi.