Cukor vynechajte v domácom džeme. Takže; sk, nátierky; Dips forum

domácom

Členka od 19. februára 2004
1 069 príspevkov (ø 0,17/deň)

Ahoj drahý ck-ler,

moja skutočná otázka je už v nadpise. Myslím tým, že ak si džem pripravujete sami, nemôžete nahradiť cukor niečím iným? Týmto som nechcel iba šetriť kalórie, ale aj zbaviť sa tej mierne príliš sladkej chuti. naposledy som robila čerešňový džem (2 gl. čerešne a zodpovedajúci želé cukor). len čerešňová chuť naozaj nebola na chuť, ale skôr sladká. Musím povedať, že som pozoroval množstvá. .
možno mi niekto z vás dá tip, ako by som mohol viac dostať chuť ovocia

to by bolo skvelé - a samozrejme veľmi užitočné

ďakujem už zvedavý, aké zážitky ste dosiahli.

Členka od 16. júna 2004
17 250 príspevkov (ø 2,87/deň)

Cukor je dôležitý, pretože tiež pomáha konzervovať džem.

Ak nemáte radi všetko také sladké, môžete použiť konzervačný cukor 2: 1 alebo 3: 1, obsah cukru sa primerane zníži, ale pridá sa kyselina sorbová, ktorá zabráni poškodeniu džemu.
V pomere 3: 1 máte 3x toľko ovocia ako cukru - to by malo byť veľmi ovocné.

Členka od 12. januára 2006
1 príspevky (ø0/deň)

takže vždy použijem konzervačný cukor 3: 1 (t.j. 3 diely ovocia a 1 diel cukru) a pomlčku čerstvej citrónovej šťavy. Potom môžete ovocie naozaj dochutiť.

Dúfam, že by som vám mohol pomôcť. Vyskúšajte to. Je naozaj vynikajúci. Ja som urobila jahodový džem, super chutný.