Cukrovka; Daniel Vilceanu, MD, PhD
Mnoho hlavných zdravotných problémov (napr. Cukrovka, obezita, vysoký krvný tlak) je spôsobených fruktózou/cukrom a častým stravovaním počas dňa.
Keď jeme náš pankreas, vylučuje inzulín na kontrolu hladiny cukru v krvi. Inzulín pomáha udržiavať časť energie v potravinách uložených ako tuk počas období, keď nejeme. Problém je v tom, že v dnešnej dobe jeme nepretržite a nevyužívame energiu z tukov uložených v tele. Z dlhodobého hľadiska sa tuky v tele zvyšujú, až kým nie je priestor na ich ukladanie. Cestou si naše telo vytvára inzulínovú rezistenciu. Potom sa rozvinie cukrovka.
Liečba cukrovky spočíva v liečbe cukrovky, ale nezohľadňuje inzulínovú rezistenciu. Pokiaľ sa zvyšuje inzulín, nepoužívame uložený tuk. Zvýšená hladina inzulínu ovplyvňuje cievy a predisponuje nás k infarktu a mŕtvici. Liečba glukózy v krvi pri cukrovke je dobrá iba pre malé krvné cievy (vyhýba sa problémom s obličkami, očami/nervami), ale nepomáha predchádzať mozgovej príhode alebo mozgovej príhode).
Fruktóza/cukor ovplyvňuje telesný tuk. Fruktóza ovplyvňuje metabolizmus triglyceridov a kyseliny močovej v pečeni. Triglyceridy zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Kyselina močová zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, vysokého krvného tlaku a inzulínovej rezistencie. Článok vysvetľujúci účinky fruktózy: Jensen et al. 2018. Významným účinkom konzumácie fruktózy je steatóza pečene (stukovatenie pečene). V Amerike má štvrtina obéznych detí steatózu pečene (milióny detí) kvôli sladkostiam.
Z môjho pohľadu je najlepšou liečbou cukrovky vyhýbať sa všetkým potravinám, ktoré obsahujú fruktózu/cukry. Ovocie je z času na čas v poriadku, ale ovocie, ktoré nie je sladké a v malom množstve. Mali by ste sa vyhnúť hroznu, ananásu a sladkému ovociu. Ovocné šťavy vylúčené. Čo najviac zeleniny je v poriadku. Mali by ste sa vyhnúť alkoholu a hlavne pivu.
Prerušovaný pôst je jednou z najlepších vecí pre naše telo všeobecne a pre ľudí s cukrovkou. Pôst je dôležitý na sledovanie hladiny cukru v krvi a na to, či sa u vás objavia príznaky nízkej hladiny cukru v krvi. Ak užívate lieky na cukrovku, dávka sa pri hladovaní zníži na polovicu. Ak si dávate inzulín, problém je komplikovanejší. Odporúčam každý deň prerušovaný pôst: minimálne 16 hodín pôstu a 8 ďalších jedál denne. Napríklad jete o 6 večer a do druhého dňa o 10 pijete iba vodu a kávu/čaj bez toho, aby ste niečo pridali (bez cukru/mlieka alebo čohokoľvek iného). Potom od 10. do 18. hodiny jete zdravo toľkokrát, koľko chcete. Prekvapivo je pre nás tučné jedlo relatívne dobré. Ak sa chcete postiť, môžete začať s menej hodinovým pôstom a pomaly predlžovať trvanie. Alebo sa môžete postiť deň alebo dva dni každých pár dní (napríklad striedať jeden deň pôstu s jedným dňom nepretržitého stravovania). Ak sa nemôžete postiť, skúste týždeň jesť iba mäso a tuky (napríklad iba vajcia, mäso, syr, šalát, žiaden chlieb/zemiaky a iné jedlá, ktoré majú sacharidy), takzvanú ketogénnu stravu. Potom je ľahšie sa postiť.
Článok s výsledkami pôstu pri liečbe cukrovky: Furmli et al. 2018