Cukrovka - tipy na zdravé stravovanie
Ľudia s cukrovkou si často kladú otázky „Čo môžem jesť?“ Cukrovka je koniec koncov metabolická porucha ovplyvňujúca spôsob, akým telo získava potrebnú energiu z potravy.
Existuje veľa mýtov o cukrovke a stravovaní. Jedným z najznámejších je, že existuje „cukrovka“, ktorá zakazuje cukor a odporúča vyhýbať sa väčšiemu množstvu potravín. Odborníci z Harvardskej lekárskej fakulty v skutočnosti tvrdia, že dietológovia, odborníci na výživu a ďalší zdravotnícki pracovníci ponúkajú rovnaké dietetické rady ľuďom s cukrovkou aj osobám bez cukrovky, pričom kladú dôraz na kontrolu hmotnosti a udržanie čo najbližších hodnôt. normálna hladina cukru v krvi, cholesterolu a krvného tlaku.
Zlaté pravidlá zdravého stravovania: rovnováha, striedmosť, rozmanitosť
Základné odporúčania sa týkajú prijatia vyváženej stravy zameranej na konzumáciu ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a chudých bielkovín (z červeného mäsa, rýb, vajec, fazule, šošovice, sóje, mandlí, orechov atď.). Odporúča sa tiež pravidelne cvičiť a sledovať celkový príjem kalórií. Odborníci z Harvardu tvrdia, že každý si môže každý deň slobodne zvoliť, čo bude jesť, pričom však musí mať neustále na pamäti všeobecný cieľ - udržiavanie zdravej hmotnosti.
Ľudia s cukrovkou by sa mali usilovať udržiavať hladinu cukru v krvi čo najbližšie k normálnym limitom (medzi 60 a 110 mg/dl), predchádzať krátkodobým komplikáciám (hypoglykémia - nízka hladina cukru v krvi) a dlhodobým komplikáciám. - kardiovaskulárne, renálne, očné, neuropatické choroby. Pretože každý človek s cukrovkou je dôležitou súčasťou liečby vlastného ochorenia, musí sa aktívne podieľať na vlastnej liečbe, presne dodržiavať podávanie všetkých liekov a vykonávať plánované lekárske kontroly u diabetológa.
20 tipov na zdravú výživu pre ľudí s cukrovkou a ďalších:
1. Slečna a rôzne jedlá; pretože žiadne jedlo nie je dokonalé, na získanie všetkých výživných látok, ktoré telo potrebuje, je potrebná vyvážená zmes potravín
2. Chýba viac rastlinných výrobkov a menej živočíšnych výrobkov
3. Consumati mmáte veľa čerstvých potravín a menej spracovaných potravín; Vyhýbajte sa rýchlemu a nezdravému jedlu.
4. Vyberajte si tuky s rozumom; znížiť spotrebu mäsa, hydinovej šupky, mastných mliečnych výrobkov, margarínu, vyprážaných jedál, spracovaného občerstvenia a varených jedál, ktoré obsahujú transmastné kyseliny (nasýtené tuky, ktoré sa spracovaním stanú pevnými); používajte na varenie olivový alebo repkový olej a jedzte ryby a orechy, aby ste si prispôsobili potrebu „dobrých tukov“.
5. Sacharidy vyberajte opatrne; znížte spotrebu jednoduchých cukrov a nezabudnite, že sýtené nápoje, energetické športové nápoje a ovocné džúsy majú vysoký obsah cukru; tiež konzumujte menej rafinované výrobky vyrobené z bielej múky a vyberte si radšej celozrnné, nahrubo zomleté a nerafinované výrobky; nenechajte sa oklamať tmavým chlebom alebo etiketami, ktoré sa môžu pochváliť nebielenou múkou, pšeničnými obilninami alebo viaczrnnou múkou; pri čítaní etikiet skontrolujte, či sú prvou ingredienciou celé zrná, a skontrolujte obsah vlákniny v porcii - čím vyššia je, tým lepšie; naučte sa milovať celozrnné výrobky, zeleninu, ovocie, orechy a semená
6. Spotrebované denne najmenej tri šálky nízkotučných alebo nízkotučných mliečnych výrobkov
7. Jedzte bielkoviny s mierou; s dôverou sa rozhodnite pre kožu a hydinu bez kože, sóje a fazule
8. Obmedzte príjem sodíka na menej ako 2 300 mg denne (5,8 mg soli alebo čajová lyžička a štvrtina soli)., najmä ak máte vysoký alebo nízky krvný tlak znížením príjmu kuchynskej soli a spracovaných potravín, ako sú polievky a konzervované džúsy, údeniny, mrazené jedlá, tavený syr, paradajková omáčka a občerstvenie; ľudia s krvným tlakom nad 120/80 mm Hg by sa mali pokúsiť skonzumovať 1 500 mg sodíka denne (3,8 mg soli alebo trištvrte čajovej lyžičky soli), ako aj ľudia starší ako 50 rokov
9. Spotrebované viac potravín bohatých na draslík, ako sú citrusové plody, banány a zelenina; jesť viac potravín bohatých na vápnik, ako sú nízkotučné mliečne výrobky, brokolica, špenát a tofu (Neužívajte doplnky vápnika na stimuláciu denného príjmu nad 1 200 mg)
10. Chýba viac výrobkov z obilnín, najmä celozrnné výrobky, množstvo najmenej 170 gramov: 1 šálka sušených obilnín; pol šálky varených obilnín, ryže alebo cestovín; krajec chleba 28 gramov; celozrnné výrobky a hnedá ryža by mali predstavovať najmenej polovicu dennej potreby zŕn
11. Chýba viac zeleniny, obzvlášť intenzívna zelená a žltooranžová zelenina; odporúča sa najmenej päť porcií denne; jedna porcia znamená: 1 šálku surovej listovej zeleniny, pol šálky varenej alebo surovej zeleniny alebo pol šálky zeleninovej šťavy
12. Jedzte s dôverou viac ovocia, najmenej štyri porcie denne; porcia znamená: stredne veľké ovocie; pol šálky čerstvého, mrazeného alebo konzervovaného ovocia; pol šálky ovocného džúsu
13. Chýba viac cez, najmenej dve 100-gramové porcie každý týždeň (1 porcia = 1 dlaň); rybu sa odporúča pripravovať na grile alebo v rúre, nie vyprážaním
14. Ak sa rozhodnete jesť červené mäso, skúsiť znížte príjem na dve porcie po 100 gramov týždenne. Vyhýbajte sa tučnému mäsu, spracovanému mäsu a pečeni a radšej vyberte kuracie a morčacie mäso, vždy odstráňte kožu. Dbajte na to, aby ste mäso varili pri teplote najmenej 160 stupňov a viac bez toho, aby ste ho sýtili oxidom uhličitým.
15. Zriedka jedzte vajcia; náplň nesmie prekročiť jeden vaječný žĺtok denne, vrátane žĺtkov použitých pri varení
16. Zahrňte do stravy nesolené semená a orechy
17. Používajte rastlinné oleje s mierou a namiesto toho si vyberte olivový a repkový olej; znížiť príjem čiastočne hydrogenovaných rastlinných olejov, palmového oleja a kokosového mlieka
18. Ak chcete piť alkohol, odporúča sa umiernenosť; v priemere sú uvedené nie viac ako dve dávky alkoholu denne u mužov a jedna dávka alkoholu u žien; jedna porcia znamená: 150 ml vína, 350 ml piva, 45 ml sily
19. Upravte kalorický príjem a úroveň pohybu udržiavať požadovanú telesnú hmotnosť; ak chcete schudnúť, odporúča sa chudnúť postupne, znížením kalorického príjmu a zvýšením úrovne cvičenia.
20. Vyvarujte sa rozmarných diét, extrémnych alebo nekonvenčných schém výživy; ak sa ti zdá strava príliš dobrá, aby to bola pravda, znamená to.
20 tipov na zdravé stravovanie je prevzatých z publikácie „Cukrovka: plán života“, uskutočnila Harvardská lekárska škola. Sú určené pre zdravých ľudí, a preto by ľudia so zdravotnými problémami mali konzultovať s lekárom, aby vypracovali individuálne výživové plány.
Text: Mirabela Viasu, lekárska redaktorka