Cukrovka To je dôvod, prečo plnotučné mlieko chráni pred cukrovkou! VHODNÉ NA ZÁBAVU

Pijáci mlieka majú až o 60 percent menšie riziko. Prečo? Prírodná zložka v ňom môže zabrániť vzniku cukrovky!

Americkí vedci z Harvardskej školy verejného zdravia v Bostone identifikovali prírodné zložky mlieka ako účinné látky, ktoré môžu znížiť riziko vzniku diabetes mellitus 2. typu až o 60 percent. Prvýkrát by sa podľa vedcov dala vysvetliť už známa súvislosť medzi stravou bohatou na mliečne výrobky a zriedkavejším výskytom ochorenia.

Mliečna mastná kyselina pomáha pri cukrovke

V štúdii boli vyhodnotené údaje od 3736 účastníkov. Boli vyšetrené na hladinu cukru v krvi, hladinu inzulínu a hladinu rôznych mastných kyselín v krvi. Výsledky sú zrejmé:

Účastníci, ktorí mali v krvi zvýšené hladiny trans-palmitolejových kyselín - prirodzenej zložky mliečneho tuku -, mali o 60 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Pre konzumentov mlieka boli priaznivejšie aj iné hodnoty v krvi: čím vyšší je podiel mastných kyselín, tým lepšie sú hodnoty cholesterolu, markerov zápalu a inzulínu.

Vedci teraz skúmajú, či sa účinná látka dá špecificky použiť aj v boji proti cukrovke.

Cukrovka - 1. alebo 2. typu

Diabetes mellitus - skrátene tiež nazývaný cukrovka - popisuje skupinu metabolických chorôb, pri ktorých je narušený metabolizmus cukrov. Telo vytvára príliš málo alebo žiadny inzulín, čo znamená, že glukóza už nemôže byť absorbovaná bunkami. To vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Hlavnými typmi cukrovky sú cukrovka 1. a 2. typu. Cukrovka 1. typu je autoimunitné ochorenie, pri ktorom sú zničené bunky produkujúce inzulín v pankrease. Tento typ cukrovky spôsobuje absolútny nedostatok inzulínu a zvyčajne sa vyskytuje v detstve alebo dospievaní. O Cukrovka 2. typu inzulín je prítomný a dokonca dostupný vo veľkom množstve, ale nemôže pôsobiť v bunkových membránach. Jeden tu hovorí o inzulínovej rezistencii. Túto cukrovku podporuje obezita, nezdravá strava, nedostatok pohybu a rôzne genetické faktory.

Cukrovka a leucín?

Dlhodobo sa predpokladalo, že vysoká spotreba živočíšnych bielkovín - napríklad v mlieku - podporila rozvoj diabetes mellitus 2. typu. Dôvodom je vysoký príjem aminokyseliny leucín, ktorá je zodpovedná za množstvo západných civilizačných chorôb. Túto hypotézu o leucíne však nebolo možné potvrdiť. Štúdie, do akej miery má spotreba mlieka a mliečnych výrobkov vplyv na riziko cukrovky 2. typu, ukázali skôr iný obraz:

Množstvo spotrebovaného mlieka nemá žiadny negatívny vplyv na vznik cukrovky. Ochranné účinky na riziko cukrovky majú najmä nízkotučné mliečne výrobky.
U ľudí s výraznou nadváhou, ktorí konzumovali štyri dávky mlieka a mliečnych výrobkov denne, sa hodnota inzulínu nalačno a inzulínovej rezistencie významne zlepšila.

Zázračný liek MIlch?

Mlieko bolo po dlhú dobu považované za dôležitú a nenahraditeľnú súčasť zdravej výživy. Veľa bielkovín, rôznych vitamínov a stopových prvkov, dobrý zdroj vápniku - tomu sa pripisoval pozitívny vplyv mlieka. Dnes však nie všetci sú presvedčení, že mlieko je skutočne také zdravé, pomáha pri raste a je dobré pre kosti. Pretože:

Čoraz viac ľudí má problémy s trávením mlieka, pretože konzumovaný mliečny cukor - laktóza sa nedá stráviť. V Nemecku trpí intoleranciou laktózy odhadom 15% populácie. Táto intolerancia vedie k žalúdočným problémom, plynatosti alebo hnačkám.
Silné kosti vďaka mlieku? Ťažko odpovedať. Nie je možné dokázať, či má konzumácia mlieka vplyv na silné kosti a možné zlomeniny kostí. Faktom však je, že hustota kostí sa zvyšuje až do veku 30 rokov a potom sa degraduje len pomaly. Rast kostí je obzvlášť silný v mladosti, a preto môže silné kosti ovplyvniť konzumácia mlieka iba v tomto veku.
Z dôvodu výrobných procesov pri výrobe mlieka už údajne nie je ľudský organizmus k dispozícii na pôvodnej úrovni s vysokým obsahom vápnika v mlieku. Vysoké teploty, napríklad pri sterilizácii mlieka, môžu poškodiť výživné látky, ktoré obsahuje.

Každý, kto si myslí, že konzumácia mlieka má okrem pozitívneho účinku na cukrovku iba niečo zlé, sa mýli:

Mliečne výrobky ako jogurt a tvaroh sú takzvané probiotické potraviny. Sú bohaté na baktérie mliečneho kvasenia, ktoré udržujú zdravé a choroboplodné baktérie v rovnováhe v črevnom trakte. To je dôležité pre imunitný systém a silnú obranu.
Veľký pohár nízkotučného mlieka je tiež skutočne dobrým športovým nápojom pre rekreačných a súťaživých športovcov po tréningu - mlieko bohaté na bielkoviny pomáha budovať svalovú hmotu a umožňuje rýchlejšie odbúravanie prebytočného tuku.

Záver: Odborníci sa vždy rozchádzajú v tom, čo mlieko môže a čo nemôže. Ani veľké množstvo štúdií veľmi nepomáha. Ak sa konzumuje s mierou, v skutočnosti neexistuje nič proti konzumácii mlieka, najmä nie v prípade cukrovky - mlieko môže dobre prispieť k zdravej výžive. Ako vždy však dávka spôsobí možný otravu: Dávajte pozor na svoje telo a sledujte, či a ako dobre znášate mlieko a mliečne výrobky.

(Zdroj: Focus Online, Annals of Internal Medicine, Cover Media, Federal Ministry of Food and Agriculture)