Cukrovosť striedmosť
POZOR ● Jedlo bez výživovej hodnoty, bez vitamínov a minerálov
Odborníci na výživu vyzývajú, aby sme konzumovali čo najmenej alebo vôbec žiadny cukor. Táto potravina je zodpovedná za veľkú časť prípadov cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb a obezity.
Pred storočiami priemerný človek skonzumoval asi 2 kilogramy cukru ročne. V súčasnosti spotreba cukru v priemyselných krajinách presahuje 50 kilogramov na obyvateľa. To je v podmienkach, za ktorých môže naše telo fungovať aj bez akéhokoľvek gramu rafinovaného cukru. Dôsledky nadmerného množstva cukru sú viditeľné, počet prípadov cukrovky, obezity, ischemickej choroby srdca je čoraz väčší.
RAFINOVANÉ. Rafinovaný cukor je chemicky čistá látka. Nemá žiadnu výživovú hodnotu, pretože neobsahuje žiadne vitamíny, minerály, vlákninu ani bielkoviny. Namiesto toho má cukor 4 kalórie/1 gram a spotrebúva vitamíny a minerály, aby sa tieto kalórie mohli spáliť. "Cukor na záver nielenže neprináša, ale dokonca oberá telo o živiny. Nadbytočný cukor stimuluje k vyčerpaniu produkcie inzulínu v pankrease a podporuje cukrovku. Štatisticky vzaté sa dá jednoznačne preukázať, že moderná doba - v r. „Cukrovka sa šíri ako bič - prekrýva sa s dobou objavenia a nadmerného používania cukru. Ďalším dôvodom, prečo by sme mali konzumovať veľmi málo alebo vôbec žiadny cukor, je to, že táto potravina vedie k zvýšeniu počtu kardiovaskulárnych chorôb,“ poznamenáva Dr. Pavel Chirilă v zväzku „Vyvážená výživa zdravého človeka“. Cukor je tiež kontraindikovaný pri zubnom kaze, akné, hypercholesterolémii, intolerancii sacharózy, depresiách.
HNEDÁ. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú nahradiť rafinovaný biely cukor nerafinovaným hnedým cukrom. Druhá z nich má tmavšiu farbu kvôli melase, ktorú obsahuje. Na rozdiel od bieleho cukru, ktorý obsahuje 99,8% sacharózy, má hnedý cukor iba 91% - 96% sacharózy. Aj tak to nesmieme preháňať.
Cukor sa nachádza nielen v sladkostiach a nealkoholických nápojoch, ale aj v mnohých ďalších potravinách - horčica, chlieb, ovocné jogurty, omáčky. Aby sme nemali zdravotné problémy, odborníci na výživu nám radia, aby sme cukor nahradili surovým ovocím. Obsahujú takzvané pomalé sacharidy, ktoré udržujú hladinu cukru v krvi v normálnych medziach. Predchádza sa tak inzulínovému šoku a cukrovke. Sacharidy v ovocí tiež zohrávajú osobitnú úlohu pri znižovaní výskytu kardiovaskulárnych chorôb, pri prevencii nadváhy a obezity.
odporúčanie
Svetová zdravotnícka organizácia ukazuje, že asi 10% vášho denného kalorického príjmu môže pochádzať z cukru. Pre dospelého človeka je teda povolených 60 g cukru denne a žena - až 50 g. V podmienkach modernej stravy, v ktorej je cukor ukrytý v mnohých potravinách, je prekročených povolených 50-60 g cukru denne. s veľa.