Horčica je zabijak kalórií - konzultačná hodina lekára Stutza
Aeschbacherova lekcia 149. Horčicou, najmä s pikantnou verziou, ľahko ušetríte zbytočné kalórie.
Varenie, pečenie, grilovanie, výroba omáčok. S horčicou môžete robiť čokoľvek. Pridajte si všade horčicu - táto fráza nie je náhodná. Takže každý, kto si dá iba horčicu s mastnou klobáskou, ešte neobjavil svet horčice.
S horčicou môžete ušetriť veľa kalórií bez pocitu z predchádzania a bez akejkoľvek námahy. Horčica je absolútnym nosičom chutí a dodáva jedlám špeciálny pizzazz. Svojou arómou poskytuje potrebné korenie v najrôznejších jedlách a bez veľkého množstva tuku. Pikantná pasta obsahuje podstatne menej kalórií ako väčšina známych omáčok a kečupov. Horčica má navyše vysoký podiel bielkovín a zdravých tukov. Oba sú viac nasýtené ako cukor v hotových omáčkach.
Pri varení pridáme na koniec
Pri varení vždy na koniec pridajte horčicu, aby teplo nezničilo éterické oleje. To platí aj pre horčicovú polievku, ktorá sa po pridaní horčice už nesmie variť. Pri pečení a grilovaní mäsa marinovaného s horčicou je tiež dôležité opatrne zmerať teplotu, aby horčica neprihorela.
Celé biele a čierne horčičné semiačka sa používajú na varenie, vyprážanie a marinovanie. Mierne orieškovo chutné semená si postupne vypestujú svoju ostrú arómu až počas varenia alebo morenia.
Malé žlté kvety horčice sa dajú použiť ako dochucovadlo a ozdoba na rybie alebo mäsové jedlá. S niekoľkými jemnými horčicovými listami môžete jemne ochutiť šaláty, jedlá z vajec alebo tvarohové jedlá.
Urobte to sami bez problémov
Horčicu si tiež môžete pripraviť sami bez problémov. Dobré ingrediencie, jemný ocot s najmenej päťpercentnou kyslosťou a dlhé miešanie sú dôležité, aby sa ingrediencie dobre kombinovali s horčicovou múkou alebo horčicovými semiačkami.
Takto sa to robí:
- Ak chcete schudnúť, pridajte si horčicu.
- Nejedzte iba horčicu s mastnými párkami alebo mäsom, môžete ju tiež použiť na dochutenie jedál z rýb.
- Jedinečná chuť je spôsobená výlučne horkými horčicovými olejmi a pridaným korením.
- Pikantná verzia horčice má najmenej kalórií.
- Ďalšia výhoda: použijete iba veľmi malé časti korenistej horčice.
- Horčica má vyšší obsah bielkovín ako mlieko alebo jogurt.
- K šalátu si pripravte jemný horčicový dresing s čerstvými bylinkami a vyhnite sa majonéze.
- Všetky druhy horčice sa tiež lepšie hodia na grilované mäso ako tradičné omáčky s vysokým obsahom tuku.
- Prechod z masla na horčicu, ako polevu na chlebe, ušetrí viac ako 50 kilokalórií.
- Odteraz na chlebíky používajte namiesto masla alebo majonézy horčicu.
Záver:
Horčica sa hodí takmer do všetkých pokrmov a završuje chuť. Je nízkokalorický a pomáha nahradiť tučné jedlá v studenej aj teplej kuchyni.
Náš tip:
Najpredávanejšie “Aeschbacherova diéta” diel 1 a diel 2 si teraz môžete kúpiť v našom obchode. To je 400 stránok o chudnutí, so 100 lekciami a 10 úspešnými príbehmi.