Pomalý hrniec - testoval som a výsledok je jednoduchý, ekonomický, chutný, zdravý! CSID Čo sa deje
Nedávno som mal možnosť otestovať prístroj, ktorý využíva techniku pomalého varenia. Podľa všetkého je pomalý hrniec hrncom, ktorý pracuje na elektrinu. Vložte prísady do hrnca, zapojte do zásuvky, položte pokrievku a počkajte.
Špeciálne na tomto type varenia je čas potrebný na prípravu vašich obľúbených jedál, ktorý sa líši v závislosti od jedla. Dva teplotné rozsahy - Vysoko a nízko - Umožňujú vám hrať sa s dobou varenia podľa toho, ako rýchlo sa ponáhľate alebo nie.
Napríklad dobre uvarené mäso potrebuje asi 7 hodín v režime Nízka a 3-4 hodiny v režime Vysoká, ale každý recept má konkrétne odporúčania v závislosti od použitých prísad.
A v ďalšom vám poviem ako ma tento prístroj presvedčil, aby som sa vzdal vyprážania na panvici alebo varenia tradičných polievok na sporáku. A predovšetkým ma prinútilo vzdať sa myšlienky kúpy rúry, pretože som sa istý čas sťažoval na jej nedostatok.
Zo svojej podstaty skeptický som nechal pomalý hrniec niekoľko dní čakať v škatuli, kým som si uvedomil a presne zdokumentoval, koľko, čo a ako uvariť jedlo na elektrinu. Ale predovšetkým som sa chcel presvedčiť, že za veľa hodín, ktoré budú pod vekom, jedlo vyjde chutné a nebude ochudobnené o potrebné živiny, najmä skoro na jar.
Slová tiež prispeli k internetovej dokumentácii výživová poradkyňa Anda Avramescu, čo hovorí:
„Pomalý hrniec používa nízku a trvalo kontrolovanú teplotu, čo umožňuje konzerváciu vo vode rozpustných enzýmov a vitamínov a obmedzuje odbúravanie termolabilných vitamínov, čím sa zaisťuje zdravé stravovanie. Možnosť regulovať teplotu a čas prípravy na udržanie nutričnej kvality pomocou techniky pomalého varenia sú riešenia, ktoré umožňujú zdravé varenie a šetria čas strávený v kuchyni. Táto škála produktov zodpovedá potrebám aktívnych ľudí zaoberajúcich sa zdravým životným štýlom a rôzne typy prípravkov ponúkajú zdravé riešenie pre každú chvíľu dňa. “
Povedané a hotovo! S teóriou, ktorú som sa naučil, som prešiel k praktickej časti. Začal som triviálnym kuracie mäso a zemiaky pomalý hrniec. Recept som si vzala odtiaľto, aj ten na negress, pretože áno, tento pomalý hrniec je vhodný aj na dezerty!
A výsledky ma vôbec nesklamali. Áno, môžem povedať, že som bol ohromený. Nečakal som, že budem jesť také jemné mäso a zemiaky, ktoré budú perfektne uvarené súčasne, nebudú pokazené.
Čo sa týka čiernej ženy, nemám nič iné ako slová chvály. Suroviny som zmiešal, dal do pomalého hrnca, nastavil čas a teplotu a asi za 3 hodiny som si už pochutnával na najrozprávkovejšom dezerte poslednej doby. Tu je niekoľko obrázkov toho, čo zo mňa vyšlo, nemyslím si, že hovorím nevedomky.
Nabral som odvahu a ďalšie jedlo pripravené v pomalom sporáku bolo a hovädzie stehno, o ktorom všetci viete, aké náročné je pripraviť sa tak, aby podrážka topánky nevychádzala a nemala vkus. A tentokrát som bol milo prekvapený. Niekoľko hodín, v ktorých sa udržiavalo, si výsledok úplne zaslúžilo. Mäso bolo také jemné a šťavnaté, že som neveril, že som ho pripravil (no tak, neurobil som nič iné, iba som ho okorenil a hodil do hrnca). Nemám napríklad obrázky, pretože som si vzal apetít pred fotoaparátom
Ďalej na zozname je hovädzia polievka a ani ma nezaujíma, že to nevyjde senzačne. Ďalšie recepty, ktoré môžete sledovať Blog šéfkuchára Adriana Hădeana. V poslednej dobe som videl, že aj on je fanúšikom tejto techniky varenia.
Tu je 10 záverov, ku ktorým som dospel:
O výhodách pomalého sporáka by sa dalo povedať oveľa viac, ale nechám na vás, aby ste vyplnili časť s komentármi a prečo nie, podajte mi niekoľko nápadov na jedlá, ktoré ste vyskúšali a vyšli skvelé s pomocou tohto skvelého zariadenia. A keď sa blíži Veľká noc, myslím na baránka s pomalým varením. Znie to dobre, nie?