Cukrový melón Na čo je zdravá vitamínová bomba dobrá?
Na celom svete existuje asi 750 druhov melónov. V tejto krajine je melón a cukrový melón známy a rozšírený. Pojem cukrový melón dnes spája veľa druhov melónu. Z botanického hľadiska nie sú všetko ovocím, ale tekvicami, ktoré úzko súvisia s uhorkou. 3 z najznámejších druhov cukrového melónu sú medový melón, sieťový melón a melón melón. Opticky sa líšia textúrou povrchu ovocia (hladká, sieťovaná, bradavičnatá) a farbou šupky a dužiny (od zelenej cez žltú po ružovú a oranžovú).
Porovnanie odrôd cukrového melónu
Medové melóny, sieťové melóny a melóny sú populárnymi odrodami rovnakého druhu melónu, Cucumis melo. Sú si v mnohom podobné, ale majú aj niektoré jedinečné rozdiely.
Medový melón, Hovorí sa mu tiež žltý kanársky melón, je to pravdepodobne najznámejší cukrový melón. Ľahko sa dá spoznať podľa jasne žltej šupky a zelenkavo bielej dužiny.
Medový melón
100 g medového melónu obsahuje:
Kalórie 36 kcal
Tuk 0,1 g
Sacharidy 9,09 g
Vláknina 0,8 g
Cukor 8 g
Vaječný bielok 0,5 g
Vápnik 6 mg 0% ETD
Železo 17 mg 1% SZE
Draslík 228 mg, 5% SZE
Vitamín A (beta-karotén) 3 mcg, 0% ETD
Vitamín C 18 mg 20% z ETD
Melón melón
Melón melón sa kvôli svojej šupke nazýva aj „bradavičný melón“. Má oranžovú dužinu a chutí o niečo menej sladko ako medový melón. Odroda melónu vďačí za svoje meno talianskemu mestu Cantalupo, kde sa pestovala na pápežskej pôde okolo roku 1700.
100 g melónu cantaloupe obsahuje:
Kalórie 34 kcal
Tuk 0,2 g
Sacharidy 8 g
Vláknina 0,9 g
Cukor 8 g
Vaječný bielok 0,8 g
Vápnik 9 mg 1% SZE
Železo 0,21 mg 1% SZE
Draslík 267 mg, 6% SZE
Vitamín A (beta-karotén) 169 mcg, 19% ETD
Vitamín C 36,7 mg, 41% SZE
Galia melón
Obzvlášť dobre známy variant sieťových melónov je Galia melón. Bola vyšľachtená v Izraeli v 70. rokoch ako hybrid medzi melónom melónu a medovým melónom. Ich tvar je zvyčajne okrúhly a žltá škrupina má charakteristický sieťovaný vzor. Dužina je biela alebo svetlozelená a chutí veľmi sladko.
100 g melónu Galia obsahuje:
Kalórie 23 kcal
Tuk 0,2 g
Vaječný bielok 0,62 g
Sacharidy spolu 5,58 g
Vláknina 1,8 g
Cukor 3,93 g
Vápnik 15 mg 1% SZE
Železo 0,31 mg 2% SZE
Draslík 137 mg 3% SZE
Vitamín A (beta-karotén) 85 mcg, 9% ETD
Vitamín C 24,9 mg 28% ETD
Porovnajte melón a melón
Medový melón sa často porovnáva s melónom, pretože oba patria do rovnakej rodiny melónov. Oba melóny obsahujú zhruba rovnaké množstvo kalórií na jednu porciu, hoci každý z nich má jedinečný nutričný profil. Podľa USDA obsahuje cantaloupe viac ako dvojnásobok vitamínu C v medovicovom melóne a o viac ako 60% viac vitamínu A vo forme karotenoidov provitamínu A. Melón z medovice naopak poskytuje viac vitamínu B6. Obsahujú tiež podobné množstvo vlákniny, draslíka, vitamínu K, kyseliny listovej a vody.
100 gramov cukrového melónu alebo medového melónu obsahuje menej ako jeden gram Fruktóza (Fruktóza). Zahrnuté sú tiež všetky melóny Intolerancia histamínu dobre znášaný.
Kvôli svojmu prirodzenému obsahu cukru, melón má glykemický index (GI) zo 65 (to je mierne; do 55 rokov je nízke). Kvôli vysokému obsahu vody v melóne sú ich glykemická záťaž (GL) avšak iba 4. Glykemický index medovicového melónu je 62 a má glykemickú záťaž 9, čo sa tiež považuje za nízke.
S melónom alebo melónom Galia je jeden Riziko patogénov, Pretože choroboplodné zárodky, ako je salmonella, môžu dobre priľnúť k drsnej pokožke a pri rezaní sa dostať do dužiny. Z tohto dôvodu sa odporúča vyhýbať sa týmto druhom melónov počas tehotenstva alebo ak máte oslabený imunitný systém. Vďaka tomu je medovicový melón najzdravším druhom cukrového melónu.
Na čo je dobrý cukrový melón?
Ktorúkoľvek z troch podskupín cukrového melónu si vyberiete, môžete profitovať z jeho zdravých prísad. Ďalej sa dozviete o výhodách týchto mimoriadne všestranných rastlín!
Zabraňuje vysokému krvnému tlaku
Všeobecne je strava s vysokým obsahom ovocia a zeleniny spojená so zníženým rizikom vysokého krvného tlaku a srdcových chorôb. Presnejšie sa ukázalo, že strava s nízkym obsahom sodíka a dostatočný príjem draslíka môžu mať pozitívny vplyv na reguláciu krvného tlaku. Medovicový melón je tiež dobrým zdrojom kyseliny listovej a ďalších vitamínov skupiny B, ktoré pomáhajú znižovať hladinu homocysteínu, čo je dôležitý marker zápalu. Dostatočný príjem folátov je spojený so zníženým rizikom mozgovej príhody. Ak teda chcete zvýšiť príjem draslíka a udržiavať zdravý krvný tlak, ideálne sú cukrové melóny.
Poznámka: Beta blokátory, ktoré lekári často predpisujú na srdcové choroby, môžu spôsobiť zvýšenie hladiny draslíka. Ľudia, ktorí užívajú takéto lieky, by mali konzumovať cantaloupe s mierou, pretože vysoká hladina draslíka môže spôsobiť poškodenie obličiek.
Pomáha pri chudnutí
Ovocie sa zvyčajne nepovažuje za jedlo s nízkym obsahom sacharidov, takže melóny nemusia byť vhodné pre keto alebo Atkinsovu diétu. Ale cukrový melón vám môže pomôcť schudnúť, pretože je nízkokalorický. Pokiaľ teda spálite viac kalórií, ako spotrebujete (cvičením, stravou alebo oboma spôsobmi), budete chudnúť. Melón galia má menej kalórií ako medovicové melóny a melóny - 100 gramov má 23 kcal.
Všetky druhy melónov majú tiež vysoký obsah vody - melóny tvoria až 90 percent vody. Voda pomáha prečisťovať organizmus zvnútra a udržiavať ho hydratovaný. Presne preto je cukrový melón vynikajúcim občerstvením v horúcich letných dňoch alebo po tréningu.
Medovicový melón pri cukrovke
Riešiť cukrovku je ťažké, najmä ak máte chuť na sladké. Našťastie čerstvé ovocie, ako je medový melón, bolo napriek prirodzenému obsahu cukru spojené so zlepšením kontroly hladiny cukru v krvi. Obsah vlákniny a vody v medovicových melónoch im bráni spôsobiť veľké skoky cukru v krvi.
Štúdia z Číny z roku 2017 v skutočnosti analyzovala lekárske záznamy 482 591 dospelých v rokoch 2004 až 2008. Vedci dospeli k záveru, že vysoká denná konzumácia ovocia súvisí s 22-percentným znížením rizika cukrovky. Falošná domnienka, že čerstvé ovocie je pre ľudí s cukrovkou príliš sladké, môže pri liečbe tejto choroby spôsobiť viac škody ako úžitku.
Udržuje pokožku zdravú
Cukrové melóny sú skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý hrá dôležitú úlohu pri produkcii kolagénu v tele. Nielen kolagén môže skrášliť vašu pokožku, ale aj vlasy a nechty. Vitamín C ovplyvňuje aj koncentráciu kyseliny hyalurónovej, ktorá dodáva pleti mladistvý vzhľad. Vitamín A naopak podporuje rast buniek a podporuje proces regenerácie pokožky.
Môžete tiež predchádzať a liečiť spálenie slnkom pomocou medového melónu v pyré. Melón má zvlhčujúci účinok, keď sa aplikuje lokálne na pokožku spálenú od slnka. Zvyšuje tiež antioxidačnú aktivitu pokožky, redukuje bunky spálené od slnka a zvyšuje hladinu melanínu. Karotenoidy v melónoch tiež zabraňujú poškodeniu UV svetlom, ktoré je hlavným spúšťačom malígneho melanómu.
Podporuje zdravie kostí
Cukrové melóny tiež obsahujú minerály vápnik a železo, ktoré sú dôležité pre zdravé kosti a krvotvorbu. K spevneniu kostí prispievajú aj živiny ako kyselina listová, vitamín K a fosfát. Bunky tvoriace kosti tiež potrebujú horčík, aby správne fungovali. 100 gramov cukrového melónu obsahuje 12 mg horčíka.
Znižuje riziko rakoviny
Štúdie ukazujú, že extrakt zo škrupín a jadier z cantaloupu zabraňuje množeniu ľudských nádorových buniek. Vysoká antioxidačná aktivita cantaloupe pomáha zachytávať voľné radikály skôr, ako spôsobia poškodenie buniek. Výsledky boli obzvlášť sľubné pri rakovine obličiek a hrubého čreva.
Posilňuje imunitný systém
Cukrové melóny sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém a tiež podporuje rôzne funkcie buniek proti patogénom. Vitamín podporuje vstrebávanie železa a hojenie pokožky. Ako lapač radikálov stimuluje kožné bunky k deleniu a oprave DNA. Bez príjmu vitamínu C sa krvné cievy stanú pórovitými a náchylné na baktérie a infekcie.
Vitamín A (beta-karotén) pre zdravé oči
Je známe, že karotenoidy podporujú zdravie očí a zabraňujú rozvoju straty zraku súvisiacej s vekom. Vďaka svojmu obsahu betakaroténu je melón melón melónovým jedlom pre zdravé oči. Beta-karotén je prekurzorom vitamínu A, a preto sa označuje aj ako provitamín A. Ide o rovnaké vitamíny, ktoré mrkve dodávajú oranžovú farbu.
Alergia na cukrový melón
Skutočná alergia na medový melón alebo melón je neobvyklá. Pri konzumácii melónu však môžu vzniknúť skrížene reagujúce príznaky v dôsledku javu známeho ako syndróm orálnej alergie (OAS). To sa stane, keď si telo zamieňa bielkoviny v melóne s určitým peľom stromov alebo tráv, ktoré spôsobujú „skutočné“ alergie. Ambrózia (kvitnúca od konca leta do jesene) je najbežnejším peľom spojeným s medovicovým melónom OAS.
V porovnaní so skutočnými alergiami sú príznaky OAS relatívne mierne a krátkodobé. Môžeš
- svrbenie alebo pocit pálenia v ústach,
- pery opuchnuté alebo znecitlivené,
- Bolesť v krku, bolesť v krku a
- zahrňte upchatý alebo výtok z nosa.
Príznaky sa zvyčajne prejavia hneď po konzumácii melónov a ich vyriešenie môže trvať hodinu. Na zmiernenie prejavov môže pomôcť voľne predajný perorálny antihistaminikum. Ak príznaky pretrvávajú alebo sa zhoršujú, vyhľadajte svojho lekára alebo vyhľadajte okamžitú lekársku pomoc.
Cukrové melóny sú všestranné a zdravé!
Cukorové melóny sú v supermarketoch k dispozícii po celý rok, v lete je však vrcholná sezóna. Sladké medové melóny sú zdravou alternatívou k dezertom s vysokým obsahom cukru. Pretože melóny majú taký vysoký obsah vody, ich varením by sa zničila ich textúra. Najlepšie je preto jesť ich surové - nakrájané na kocky, nakrájané na plátky alebo podávané vo forme guľôčok. Guľovou vykrajovačkou jednoducho vyrežte z melónov malé guľky, vložte ich do misy a dajte do chladničky.
Cukrové melóny vynikajúco chutia v ovocnom šaláte, ktorý sa pripravuje do smoothies alebo sa kombinuje s gréckym jogurtom, tvarohom alebo ricottou. Vyskúšajte ich tiež v pudingu zo semien chia. Medové melóny môžete tiež nakrájať na plátky, zabaliť do šunky a slúžiť ako predjedlo. Experimentujte s univerzálnosťou cukrových melónov a zároveň si užívajte ich zdravé výhody a letnú chuť.