Currywurst kalórie a výživové hodnoty bez; s hranolkami
Či populárny currywurst vynašla žena Lena Brückerová v Hamburgu v roku 1947 alebo Herta Heuwersová v Berlíne v roku 1949, to sa ešte len uvidí a pre dnešných konzumentov currywurstu to nie je dôležité. Hlavné je, aby chutilo. Rovnako ako všetko ostatné, aj lahodný currywurst v Nemecku sa pripravuje inak, v závislosti od regiónu. V Berlíne ľudia trvajú na tom, že to nie je klobása. Je to buď oparená klobása, ktorá je podobná pečenej klobáske, alebo klobása podobná bielej klobáske, ktorá bola pred opekaním tiež oparená.
Naopak v Porúrí sa na často korenené klobásy karí používajú iba vyprážané klobásy. A ak budete jesť slávny currywurst Volkswagenu v Dolnom Sasku, určite si dáte vyprážanú klobásu s vhodne ochutenou omáčkou. Rovnako odlišné ako použité klobásy sú aj ich zložky a obsah kalórií nie je rovnaký.
Currywurst: kalórie a nutričné hodnoty
Ak predpokladáme, že na currywurst sa použije 150 gramov bravčovej klobásy a 10 gramov paradajkového kečupu a práškového korenia z korenia, potom pre currywurst prídeme k nasledujúcemu obsahu kalórií (rozdelený na 100 gramov a celá porcia 170 gramov ):
100 gramov currywurstu:
- 960 kJ/231 kcal
- 14 gramov bielkovín
- 18 gramov tuku
- 5 gramov sacharidov
1 porcia currywurstu (170 g):
- 1 633 kJ/393 kcal
- 24 gramov bielkovín
- 30 gramov tuku
- 9 gramov sacharidov
Meica Curry King: Kalórie a výživové fakty
Currywurst CuryKing poznáme z Meica v chladenej časti. Toto sa ponúka v 2 rôznych veľkostiach (220 gramov a 400 gramov) a ako hydinové kari. Ďalej uvádzame kalórie a výživové hodnoty currywurstu Meica Cury King:
| CurryKing currywurst | 100 g | 932 kJ/224 kcal | 9 | 16 | 11 |
| CurryKing currywurst | 220 g | 2 050 kJ/493 kcal | 20 | 35 | 24 |
| CurryKing Currywurst XXL | 100 g | 875 kJ/210 kcal | 8. | 14 | 13 |
| CurryKing Currywurst XXK | 400 g | 3 500 kJ/840 kcal | 32 | 56 | 52 |
| CurryKing hydinová currywurst | 100 g | 730 kJ/175 kcal | 7. | 11 | 12 |
| CurryKing hydinová currywurst | 220 g | 1 606 kJ/385 kcal | 15 | 24 | 26 |
Currywurst s hranolkami: kalórie a nutričné hodnoty
Currywurst bez príloh má 1 633 kJ/393 kcal. Pre klasický currywurst s hranolkami stále chýbajú kalórie pre hranolky, čo je 1 323 kJ/316 kcal na 100 gramov. Kalórie sa líšia podľa toho, koľko hranoliek sa pridá ako príloha, či už sa podáva aj kečup alebo majo. Ak predpokladáme dobrú porciu, currywurst, veľké hranolky s hmotnosťou približne 200 gramov, dostaneme sa k nasledujúcim hodnotám pre currywurst s hranolkami:
100 gramov currywurstu s hranolkami:
- 1 184 kJ/283 kcal
- 6 gramov bielkovín
- 21 gramov tuku
- 18 gramov sacharidov
1 porcia currywurstu s hranolkami (400 g):
- 4 735 kJ/1 132 kcal
- 25 gramov bielkovín
- 83 gramov tuku
- 72 gramov sacharidov
Ak ste pri hranolkách trochu zdržanlivejší a doprajete si iba malú porciu 100 gramov ako prílohu k vášmu currywurstu, získate 3 412 kJ/816 kcal.
Ak chcete ušetriť na tejto kalorickej bombe, najlepšie je pripraviť si svoj vlastný currywurst a na hranolky použiť hranolky, ktoré majú iba polovicu kalórií ako vyprážané hranolky.
Pripravte si lahodné currywurst sami
Aj keď je currywurst podávaný ako rýchle občerstvenie v mnohých stánkoch s občerstvením, neznamená to, že je rýchly na prípravu doma. Ak sa vám nechce pripravovať kari omáčka s číslom osem-pätnásť, musíte investovať čas. Najlepšie je pripraviť si omáčku deň vopred a nechať ju lúhovať cez noc v chladničke.
Na domácu omáčku s currywurst potrebujete cibuľu, ktorá je nakrájaná na malé kocky a dusená na troche olivového oleja vo veľkom kastróle, kým nie je mierne priesvitná. Potom do hrnca pridáme 500 g konzervovaných paradajok a dve lyžice medu, päť lyžíc pomarančového džúsu a jednu lyžicu worcesterovej omáčky. Taktiež sa ním posype lyžica kari prášku a pridá sa lyžička horúceho paprikového prášku.
Táto zmes sa varí, kým sa paradajky nedajú rozdrviť zemiakovým rozdrobovačom a nevytvorí sa hustá pasta. Kaša sa preoseje cez sito, aby častice cibule neprekážali omáčke. Predtým, ako sa omáčka použije nasledujúci deň, je možné ju znovu ochutiť a podľa potreby dochutiť. Kto má rád pikantnejšie, môže pridať ešte trochu horúceho paprikového prášku, kto má rád pikantnejšie, môže zmeniť chuť kari práškom a worcesterovou omáčkou.
Aby bol currywurst čo najmenej kalorický, najlepšie sa použije hovädzia varená klobása, ktorá sa vypráža ako klobása. Potom sa poleje domácou omáčkou a ľahko sa popráši kari korením.
Mimochodom, rýchla kari omáčka pre všetkých kuchárov, ktorí sa neponáhľajú, pozostáva z desiatich gramov paradajkového kečupu a desiatich gramov karí. Obe sa spolu zmiešajú a vylejú na praženicu. Ale to je len proti chute a v prípade núdze. Omáčka chutí lepšie sami, pripravená s láskou, alebo v snack bare, ktorý podáva špecialista.
> Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?